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2023-06-26
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Weekend去中环海滨参加event，完成工作就去IFC揾食，竟然比我揾到间性价比几高嘅福建菜餐厅 — Four bites。位置不算多，装修行现代简约风，以橙色为主色调，配上木系餐枱餐椅，富艺术感又舒适。铁板盐焗蛏子（$138）季节限定菜式，蛏子肉质饱满又鲜嫩，搭配盐焗烹调方式，让味道更加突出，吃起来非常鲜美可口。餐厅特别加入花椒，让整道菜层次更丰富，系一道非常值得推荐的菜品！高汤焖炒纯米粉（$168）纯手工制米粉经过高汤的焖煮，十分入味又保留弹性，搭配上虾、蚬、紫菜、花生、唐芹、芽菜等丰富配料，味道非常浓郁，食到停唔到口！福建金汤佛跳墙配面线（$268）汤头浓郁配上细滑面线，搭配各种高级食材，包括鲍鱼、海参、花胶、竹笙、瑶柱同鹌鹑蛋等等，口感丰富，值得一试！如果拣午市套餐，除左主食仲包括一款小菜及炖汤/饮品，今次就拣左腊味鸡卷及闽南酱牛肉，前者系冻鸡卷中间夹有腊肠，入口淡淡酒香配上惹味酸辣酱，后者就以麻香辣为主，牛肉软腍。必点炖汤！款款高质又入味，今次呢款姬松茸竹笙排骨汤汤头清澈，入口滑嫩，加上姬松茸和竹笙的香味，饮晒成碗都唔觉heavy！饮品选择非常多，大红袍仙草茶大大杯好抵饮
铁板盐焗蛏子（$138）季节限定菜式，蛏子肉质饱满又鲜嫩，搭配盐焗烹调方式，让味道更加突出，吃起来非常鲜美可口。餐厅特别加入花椒，让整道菜层次更丰富，系一道非常值得推荐的菜品！
铁板盐焗蛏子
$138
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高汤焖炒纯米粉（$168）纯手工制米粉经过高汤的焖煮，十分入味又保留弹性，搭配上虾、蚬、紫菜、花生、唐芹、芽菜等丰富配料，味道非常浓郁，食到停唔到口！
高汤焖炒纯米粉
$168
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福建金汤佛跳墙配面线（$268）汤头浓郁配上细滑面线，搭配各种高级食材，包括鲍鱼、海参、花胶、竹笙、瑶柱同鹌鹑蛋等等，口感丰富，值得一试！
福建金汤佛跳墙配面线
$268
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如果拣午市套餐，除左主食仲包括一款小菜及炖汤/饮品，今次就拣左腊味鸡卷及闽南酱牛肉，前者系冻鸡卷中间夹有腊肠，入口淡淡酒香配上惹味酸辣酱，后者就以麻香辣为主，牛肉软腍。
闽南酱牛肉
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必点炖汤！款款高质又入味，今次呢款姬松茸竹笙排骨汤汤头清澈，入口滑嫩，加上姬松茸和竹笙的香味，饮晒成碗都唔觉heavy！
饮品选择非常多，大红袍仙草茶大大杯好抵饮，仙草入口Q弹，加上大红袍香气，入口清新怡人。冷萃咖啡（+$30）入口顺滑，苦味不重，算系比较清爽嘅咖啡。手工啤酒（+$40）另外仲有酒精供应，口感细腻，泡沫丰富，食炒米粉或者炸物送啤酒，超爽！
番薯芝士丸（$48）外层酥脆，内里软嫩，番薯和芝士的味道相互融合，作为甜品都唔错！
番薯芝士丸
$40
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