影片
更多
2012-06-12
30 浏览
星期一是每个星期的第一个工作天，我等打工仔还未收拾好心情就要上班，因此有Blue Monday 的说法。放工过后有人会回家休息，毕竟星期一不是应酬日，而我俩则选择甜蜜地过：就是来试甜品！早前得悉朗豪坊开了新西式甜品店，名叫100 bites，是满记品牌的。自己甚少光顾满记甜品，但既然过界做西式，又得到大家的赞美，就一定要打铁趁热！来到这家宽敞的甜品蛋糕店约为晚上九时，当时店内只有两枱客人，使这间以白色为主色的店子看起来更光猛更舒适。这里以自助形式经营，客人可以自行到蛋糕柜前选购心水甜品，然后再坐下。是晚蛋糕款式约有十余款，琳瑯满目，有好几款都非常吸引，而店员也会在旁给你tips，就是因为有他们的介绍，我俩先要了napoleon 和apple crumble. 点拿破仑蛋糕是因为店员说是现做的，当时并未了解其威力，但一吃就知何为现做。酥皮仍然保持非常香脆和酥香，是暂时未在坊间见过的 (注：天后的那一间都要被比下去)！而吉士则是又冰冻又滑口，牛油和蛋味很平均，吃起来不会太漏，也是很明显是现场合并成的。后来老板娘跟我们聊天时说，只有即叫即制的拿破仑才可以保持酥皮的香脆，因为一放进雪柜后，酥皮
来到这家宽敞的甜品蛋糕店约为晚上九时，当时店内只有两枱客人，使这间以白色为主色的店子看起来更光猛更舒适。
这里以自助形式经营，客人可以自行到蛋糕柜前选购心水甜品，然后再坐下。是晚蛋糕款式约有十余款，琳瑯满目，有好几款都非常吸引，而店员也会在旁给你tips，就是因为有他们的介绍，我俩先要了napoleon 和apple crumble.
点拿破仑蛋糕是因为店员说是现做的，当时并未了解其威力，但一吃就知何为现做。酥皮仍然保持非常香脆和酥香，是暂时未在坊间见过的 (注：天后的那一间都要被比下去)！而吉士则是又冰冻又滑口，牛油和蛋味很平均，吃起来不会太漏，也是很明显是现场合并成的。后来老板娘跟我们聊天时说，只有即叫即制的拿破仑才可以保持酥皮的香脆，因为一放进雪柜后，酥皮或多或少都会受潮而失去原有的口感。这也代表客人order后要等上5-8分钟(说的是以当晚的满座情况计算)，所以餐厅也要付上turnover rate变慢的代价，因此在人力及时间控制上的配合，也不是每一处都可以做到，所以大家要试就趁早~Apple Crumble是我们经常点叫的甜品
非常的骰的金宝，以苹果汁伴碟。上面oval shape的是gelato，crumble已预先焗热，呈现一冷一热的口感。整个crumble最吸引之处是其外围的挞皮，非常cookie-like，非常buttery，内馅也是above-average，吃的很高兴。吃罢这两件甜品后，小妹要求再多点一件，于是又再挑选..在mini lemon tart和6-layer chocolate bar之中MP选了后者，展开是晚朱古力之旅...
精致的卖相内包藏里非常甜美的六层朱古力，in different form and texture. 由上而下的有朱古力面层，不同形态的朱古力cream & mousse，一层很似jelly以及底部的湿润朱古力海绵蛋糕。
无论是分开吃还是6层一起进食，这件朱古力bar都叫人回味再回味，6层都是由黑朱古力制成，然而各有不同的浓淡程度，真正有6层享受！吃过3件甜品，小妹心情已在blooming，当与MP在hea多会时，老板娘就来跟我们收集意见。说到底是满记第一次做西式甜品，看得出店内所有员工都很著紧客人的feedback，当然作为老板娘的就更甚。言谈间老板娘大概看得到我们闪烁的眼光，对他们的甜品的欣赏程度，于是提起此店的皇牌主打:: 心太软朱古力挞，就on the house给我们试食，感动！
心太软吃得多，但放弃了蛋糕的质感，取而代之是曲奇挞的则是第一次试。软心朱古力被香脆的朱古力挞包著，非常香醇的朱古力，浓烈但不苦涩，一软一硬，加上旁边的牛奶味雪糕，一冷一热，wow... it's heavenly!!
说真的，没有夸大，这暂时是one of a kind的心太软，难怪店员及老板娘都大力推介！除了上述两款朱古力外，也有很多其他款式，例如最右面的chocolate ganache
以及这些粒装朱古力！看来我们要逐一试食了！从此，Monday 不再是Blue了
题外话/补充资料：
看不到想试的penna cotta ，一问之下老板娘说原来已经不再制作，因为有听到negative feedback. 当然product choice是店方自己的选择，然而每人的口味都不同，所以说看到想试的还是手快有，手慢可能无！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
