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2016-10-01
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今日跟好友聚旧，特意觅寻新餐厅，除了舒舒服服详谈，当然要开怀大吃。得知黑布街新开了Fusion美食餐厅<Lab 66>，我们也Let's give it a try! 在晚上的黑布街，Lab 66的霓虹灯招牌显然明亮，湖水蓝的外墙带点小岛风情的色彩。走入餐厅，环境比较昏暗，沿著楼梯直上，到逹充满工业风的角落。坐在窗子旁，俯视熙来攘往的街角。餐牌上的款式不是很多，但我欣赏Combo的不同组合，让客人可以灵活选择，丰俭由人。生怕套餐份量太多，我们四人先点叫2个 a+b+c的Combo ($168)，再加2个头盘美食。水牛城单骨鸡翼等了约10分钟，头盘<水牛城单骨鸡翼>已经上枱了。水牛城酱汁由辣椒酱、白醋、牛油、盐和蒜头五种材料调配而成，单骨鸡翼口感脆身，单骨也方便享用，入口甜甜酸酸，有点像吃甜酸骨，但辣味慢慢在口腔挥发出来，喜欢酸辣的朋友应该会喜欢，伴碟的青瓜则可以帮助解辣、减腻。生菜肉碎包生菜肉碎包是我很喜欢的头盘，肉碎材料非常丰盛，有猪肉粒、粟米粒、香葸、青椒粒及蒜茸等，肉碎惹味之余，又口感十足，用爽脆的生菜包裹著满满的馅料，滋味过人。如果在馅料中"吱"
餐牌上的款式不是很多，但我欣赏Combo的不同组合，让客人可以灵活选择，丰俭由人。生怕套餐份量太多，我们四人先点叫2个 a+b+c的Combo ($168)，再加2个头盘美食。
水牛城单骨鸡翼等了约10分钟，头盘<水牛城单骨鸡翼>已经上枱了。水牛城酱汁由辣椒酱、白醋、牛油、盐和蒜头五种材料调配而成，单骨鸡翼口感脆身，单骨也方便享用，入口甜甜酸酸，有点像吃甜酸骨，但辣味慢慢在口腔挥发出来，喜欢酸辣的朋友应该会喜欢，伴碟的青瓜则可以帮助解辣、减腻。
水牛城单骨鸡翼
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水牛城单骨鸡翼
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生菜肉碎包是我很喜欢的头盘，肉碎材料非常丰盛，有猪肉粒、粟米粒、香葸、青椒粒及蒜茸等，肉碎惹味之余，又口感十足，用爽脆的生菜包裹著满满的馅料，滋味过人。如果在馅料中"吱"上清新的柠檬汁，吃后令人精神为之一振。
生菜肉碎包
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盐烧牛柳粒串味道比想像中更加吸引，牛柳粒鲜嫰、软腍，即使经过盐烧后仍然锁紧肉汁。入口味道不会太咸，最重要是点配微甜的芥末酱，真的滋味无穷，绝对是必点小食。
盐烧牛柳粒串
$88
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鳗鱼石窝饭热腾腾、出烟的，视觉上已经十分吸引。芝士呈半溶状态，完美的包裹著饭面。当我们拌匀芝士及鳗鱼饭，长长的拉丝十分邪恶! 米饭入口有浓郁的芝士味，鳗鱼碎粒带来甜甜的鲜味，而粟米粒及青椒粒则令拌饭更有层次感。
鳗鱼石窝饭
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鳗鱼石窝饭
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鳗鱼石窝饭
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帆立贝墨汁意粉的帆立贝烟韧可口，配上"卜卜声"的鱼子，鲜味十足。在帆立贝上"吱"上少许柠檬汁，更能带出鲜味。墨汁意粉微咸，但明显的，墨汁混合了浓稠的忌廉，入口有丰富的滑滑奶香，真的滋味无穷。
帆立贝墨汁意粉
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帆立贝墨汁意粉
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炸物拼盘有大虾卷、单骨鸡翼、一口芝士波、鱿鱼卷及炸春卷。炸物炸至金黄酥脆，当然男女老少都喜爱。个人最喜欢一口芝士波，一啖咬下去，浓郁的芝士在口中涌出来。芝软诱惑；大虾卷用面包糠包裹著香炸，更加脆身可口；鱿鱼卷及炸春卷点了伴碟的他他酱，滋味停不了。如果加入酥炸菠萝，感觉又Refresh又更juicy。
炸物拼盘
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炸物拼盘
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椰汁菠萝沙冰不会太甜，菠萝味道比椰汁更强烈，整体感觉十分清新，饮到菠萝果丝，真材实料。但椰汁的元素略嫌不够突出，如果可以加入椰肉更佳。
椰汁菠萝沙冰
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总括而言，<Lab 66>的食物水准不错，Combo的Mix & Match也令食客享有更高自由度，真的值得一试。不得不提是一人餐头盘如水牛城单骨鸡翼及生菜肉碎包份量很多，绝对足够2-3人食用，餐前小食来说果真丰盛。作为新开的餐厅，整体感觉和服务素质也令人满意，但要一直保持水平才真是难能可贵。
张贴
