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2018-01-19
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平时Live Band大多出现于西式酒吧，不过位于荃湾、刚新开张不久的同仁四季音乐主题餐厅却破格地将中式打边炉与音乐连在一起！极高楼底充满辽阔空间感，环境宽敞舒适，采用新潮的装修风格，注入摩登时尚气息，可能因为是内地过江龙品牌，似乎也有很多客人慕名而来，过了七时后都座无虚席了。每晚七时半开始，有歌手现场演绎多首耳熟能详的广东金曲，令人陶醉于浪漫的氛围中，享受音乐与美食的完美结合。食物价位略高，但除了环境气氛一流之外，服务亦是十分有效率，侍应经常会巡视，自动自觉为火锅锅炉加汤。每枱奉上一壶玄米茶，茶色黄绿明亮，既保持著茶叶的香气，又增添了炒米的芳香，也可中和打边炉的滞腻感。生态原味椰子鸡锅 (半份) $188等到汤头煲滚后，侍应就会将预先切好的鸡件放到锅中。然后会以漏斗计时，刚好三分钟就可揭起锅盖，鸡件就已变成全熟。汤底是天然的椰青水，加上片片椰皇肉，入口份外清甜。这里选用海南文昌鸡，皮薄、油脂少，肉质略为结实，未算很嫩滑，隐约渗出椰香。将秘制的酱料混合辣椒、沙姜和青桔，更能提起鸡肉的鲜味。虽然文昌鸡本身油份不重，汤底不会出现厚厚的鸡油，不过店员也会细心地为客人撇油，食完鸡后就可开始打边
极高楼底充满辽阔空间感，环境宽敞舒适，采用新潮的装修风格，注入摩登时尚气息，可能因为是内地过江龙品牌，似乎也有很多客人慕名而来，过了七时后都座无虚席了。
每晚七时半开始，有歌手现场演绎多首耳熟能详的广东金曲，令人陶醉于浪漫的氛围中，享受音乐与美食的完美结合。
食物价位略高，但除了环境气氛一流之外，服务亦是十分有效率，侍应经常会巡视，自动自觉为火锅锅炉加汤。
每枱奉上一壶玄米茶，茶色黄绿明亮，既保持著茶叶的香气，又增添了炒米的芳香，也可中和打边炉的滞腻感。
生态原味椰子鸡锅 (半份) $188
等到汤头煲滚后，侍应就会将预先切好的鸡件放到锅中。
然后会以漏斗计时，刚好三分钟就可揭起锅盖，鸡件就已变成全熟。
汤底是天然的椰青水，加上片片椰皇肉，入口份外清甜。
这里选用海南文昌鸡，皮薄、油脂少，肉质略为结实，未算很嫩滑，隐约渗出椰香。
将秘制的酱料混合辣椒、沙姜和青桔，更能提起鸡肉的鲜味。
虽然文昌鸡本身油份不重，汤底不会出现厚厚的鸡油，不过店员也会细心地为客人撇油，食完鸡后就可开始打边炉！
鲜虾云吞 $48/半份
薄薄外皮包得圆润饱满，透著爽滑弹牙的虾肉，味道鲜美。
鲜虾云吞
$48
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养生木耳水饺 $38/半份
内馅扎实丰满，夹杂爽脆的木耳丝，令口感更丰富。
水饺云吞外皮厚薄刚好，不会太厚，薄皮口感嫩滑，不会吃到满口都是一团粉。
手打鲜虾丸 $58/半份
虾胶富弹性嚼劲，不过虾味就未够突出。
手打墨鱼丸 $58/半份
口感QQ，入口弹牙嫩滑，属于高质之作。
秘制手打鱼面 $68
鱼面咬落烟韧弹牙有鱼香，完全没有鱼的腥味。
粉丝 $38
因为今次点的椰子鸡锅味道特别清甜，所以就点了一客最能吸尽汤汁的粉丝。
粉丝晶莹通透，配上椰子汤的天然甜香，清新不腻口。
冰菜 $48
很难得打边炉会有冰菜提供，冰菜的叶子和枝茎表面，具有闪闪发亮像水滴一样亮晶晶的颗粒，入口时带点淡淡的咸味。
冰菜
$48
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台式盐酥鸡 $58
除了打边炉之外，亦有小食供应，鸡皮和粉浆不会过厚，炸得干身不油腻，于香脆的外皮撒上香料，特别惹味。
台式盐酥鸡
$58
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浦烧河豚干 $48
烧得富有焦香之余，鲜甜可口，不过可能烧得过了火候，令口感略韧，有点难咬开。
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