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2016-06-23
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NBA 同潮菜究竟有咩关系？其实完全无，但今日容让我先分享喜悦。今日虽然系星期一，但我请左假，唔系去旅行，又唔系有咩头晕身庆，而系今日系NBA 总决赛既Game 7，重要程度绝对不下于欧国杯既冠军战。对于两队都钟意既我，如果骑士赢，James就可以为自己母历史性夺冠；如果勇士赢，就系成为两连冠，同样写入历史。个人情感上，我比较想骑士赢。结果当然不负我所望。难得心情要好，天气亦好，外出走走就更加好，咁就入左南生围亲亲蓝天白云。至于晚餐，当然要食餐好既庆祝下，由南生围出番嚟，拣左食潮州菜。呢度舒适又阔落既环境，岩晒一班人倾计分享。大量潮州小菜，大家share食岩晒。餐前先饮一口功夫茶，打开味蕾。惹味前菜系潮菜既特色之一。卤水鹅片拼掌翼+鹅肝 $220鹅肝，我食开煎，以卤水既食法又真系未试过。开头仲担心用卤水会唔会浪费左个鹅肝，原来卤水同鹅肝味道都几夹，而食落无煎鹅肝果种"漏"既感觉，厚厚既鹅肝入口又腍又啖啖肉。鹅片同埋掌翼反而卤味更强烈，鹅片虽薄，但鹅味一样出众。潮阳炸双枣 $104双枣分别用左虾同蟹制成，用料新鲜，所以两者同样爽口又弹牙。咬落去会感觉到有咬口，因为系虾蟹既肉身加入马蹄，令
今日虽然系星期一，但我请左假，唔系去旅行，又唔系有咩头晕身庆，而系今日系NBA 总决赛既Game 7，重要程度绝对不下于欧国杯既冠军战。对于两队都钟意既我，如果骑士赢，James就可以为自己母历史性夺冠；如果勇士赢，就系成为两连冠，同样写入历史。个人情感上，我比较想骑士赢。结果当然不负我所望。
难得心情要好，天气亦好，外出走走就更加好，咁就入左南生围亲亲蓝天白云。
至于晚餐，当然要食餐好既庆祝下，由南生围出番嚟，拣左食潮州菜。
呢度舒适又阔落既环境，岩晒一班人倾计分享。
大量潮州小菜，大家share食岩晒。
功夫茶
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卤水鹅片拼掌翼+鹅肝
$220
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卤水鹅片拼掌翼+鹅肝
$220
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鹅肝，我食开煎，以卤水既食法又真系未试过。开头仲担心用卤水会唔会浪费左个鹅肝，原来卤水同鹅肝味道都几夹，而食落无煎鹅肝果种"漏"既感觉，厚厚既鹅肝入口又腍又啖啖肉。鹅片同埋掌翼反而卤味更强烈，鹅片虽薄，但鹅味一样出众。
潮阳炸双枣
$104
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潮阳炸双枣
$104
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双枣分别用左虾同蟹制成，用料新鲜，所以两者同样爽口又弹牙。咬落去会感觉到有咬口，因为系虾蟹既肉身加入马蹄，令到口感提升。
明炉鲜乌鱼
$240
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明炉鲜乌鱼
$240
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有种似曾相识既感觉，因为同泰式既食法一样，只系小左泰式既辣味。虽然明炉鲜乌鱼可以一路加热一路食，令鱼肉更腍身，但我发现自己始终钟情冻乌头结实既鱼肉。
杏汁白肺汤
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杏汁白肺汤
$150
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滋润之选，滋阴又养颜，但整得好绝对要技巧。猪肺要洗得干净，同时杏汁与汤既比例又要拿捏得准确。而呢个汤入口有杏香，猪肺无膻味又爽口。
干煎糖醋面
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干煎糖醋面
$128
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好有惊喜既糖醋面，一般街外食到既糖醋面都未如理想。一系过左火候，煎得太硬；一系火候未够，煎得太淋。而呢度既糖醋面面头脆，底层淋，口感一流。再加埋糖醋调味，更加滋味。
反沙芋
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外观似足鸟结糖既反沙芋，食落一d都唔鸟结糖。表面有糖包围住，咬落脆口，内里既"芋"够粉，令人难忘。
食完呢餐，我发现原来潮州菜都几博大精深。我以为得果几味，原来都好多变化。
难得既一日大假就咁就放完，听日番到公司一定又大把野做。
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