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2024-09-24
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「萤雪」日本料理位于铜锣湾亨环，主打Omakase，一直以来非常多好评，师傅专业、食材时令，而且依家套餐仲做紧半价优惠，好抵食，今日和友人去朝圣一下，现场所见平日都差唔多客满，就知道呢度几有口碑和水准👍🌟 Omakase $ 728 （原价 $ 1480一人前）▪️前菜 ✨慢煮黑梅贝～口感烟韧、味道甜香、非常入味✨鸭胸配蓝莓酱烧汁~肉质非常软嫩✨北海道粟米~而家系最当造，所以非常清甜▪️刺身三点🐠熟成大吞拿鱼腩～入口肥美甘香，鱼肉熟成过之后肉质更加充满油香🌟烧帆立贝～外层焦香，内里鲜味满满🐟真鲷鱼配海胆～淡口味嘅真鲷鱼肉质烟烟韧韧，配合鲜味香浓嘅海胆，美味满分▪️寿司七贯 🍣秋刀鱼｜当造季节的秋刀鱼香浓嘅味道更加突出，肉质非常新鲜🍣剑鱼腩｜用咗和哥山备长炭去烧，鱼嘅表面充满炭香，鱼油丰富🍣赤身酱油渍｜好浓味嘅吞拿鱼，配上芥辣籽更加提升鲜味🍣赤云丹｜油润、甘香、Creamy就是好食🍣烧拖罗｜肥美到不得了，入口鱼油满泻🍣牡丹虾配虾头膏｜虾的鲜香、虾头的浓郁，两者就在在口里爆发🍣拖罗蓉筋子杯 ｜除了鲜味、充满吞拿鱼蓉的油香，和筋子爆开的甜美，真系好食到一个极点🎣▪️炭烧巨型30cm蒲烧鳗鱼主菜有
🌟 Omakase $ 728 （原价 $ 1480一人前）
▪️前菜
✨慢煮黑梅贝～口感烟韧、味道甜香、非常入味
✨鸭胸配蓝莓酱烧汁~肉质非常软嫩
✨北海道粟米~而家系最当造，所以非常清甜
▪️刺身三点
🐠熟成大吞拿鱼腩～入口肥美甘香，鱼肉熟成过之后肉质更加充满油香
🌟烧帆立贝～外层焦香，内里鲜味满满
🐟真鲷鱼配海胆～淡口味嘅真鲷鱼肉质烟烟韧韧，配合鲜味香浓嘅海胆，美味满分
▪️寿司七贯
🍣秋刀鱼｜当造季节的秋刀鱼香浓嘅味道更加突出，肉质非常新鲜
🍣剑鱼腩｜用咗和哥山备长炭去烧，鱼嘅表面充满炭香，鱼油丰富
🍣赤身酱油渍｜好浓味嘅吞拿鱼，配上芥辣籽更加提升鲜味
🍣赤云丹｜油润、甘香、Creamy就是好食
🍣烧拖罗｜肥美到不得了，入口鱼油满泻
🍣牡丹虾配虾头膏｜虾的鲜香、虾头的浓郁，两者就在在口里爆发
🍣拖罗蓉筋子杯 ｜除了鲜味、充满吞拿鱼蓉的油香，和筋子爆开的甜美，真系好食到一个极点
🎣▪️炭烧巨型30cm蒲烧鳗鱼
主菜有三款可以选择，我比较偏好鳗鱼，而且仲要见到系炭烧巨型，一上枱真系份量十足，烧得焦香肉质软腍又肥美，鳗鱼酱汁味道恰到好处，沾上山椒粉更可以带出鳗鱼的香气
🥣▪️吸物 ｜海鲜清汤
食饱晒饮返一碗海鲜清汤，清甜温暖又饱肚
🍨▪️甘物｜曲奇云呢拿雪糕
最后甜品时间，食一口自己喜欢嘅雪糕口味，非常满足的一顿午餐
张贴
