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2022-08-22
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每次经过海港城うまい鮨勘，都见到人头涌涌，因为种类多元化，食材高质又鲜美，性价比高。 最近他们还全面扩充升级新和食，推出全新的两款厨师推介套餐，只要惠顾任何2款厨师推介套餐，即可免费获赠鮨味心形寿司乙个 (由即日起至10月31日期间，需提前一日预订)，咁著数，所以就跟朋友来试试看。 2款Omakase 厨师推介套餐分别是 即烤串烧套餐 及 时令寿司套餐，HK$800一位，合理呀﹗ 时令寿司套餐，配以前菜、手握寿司、手卷、鲷鱼汤或蚬面豉汤及甜品。 前菜是八爪鱼沙律及𩽾𩾌鱼肝配酸汁，摆款精致，八爪鱼咀尤其爽弹酸甜，好清新开胃。 13 贯款式不一的寿司，都是选用日本直送的时令鱼鲜入馔，既定的有大鲔鱼腩、中鲔鱼腩、海胆、白虾，而这晚的时令鱼鲜则有赤身、小肌鱼，帆立贝、金目鲷、赤陆、池鱼、左口鱼、石垣贝、鱿鱼海胆；每款都好合我心意，加上寿司饭份量恰当，可以完美地品尝到鱼鲜。 海胆甘甜鲜美，石垣贝爽甜厚肉； 池鱼肉质爽口带油香、赤陆鱼皮滑溜，鲜甜无比； 大鲔鱼腩口感丰膄，中鲔鱼腩油脂甘香又软滑。 接著是吞拿鱼蓉紫菜手卷，幼滑吞拿鱼蓉由头带落尾，非常足料。 口里都是鱼油香，这时再喝碗浓
最近他们还全面扩充升级新和食，推出全新的两款厨师推介套餐，只要惠顾任何2款厨师推介套餐，即可免费获赠鮨味心形寿司乙个 (由即日起至10月31日期间，需提前一日预订)，咁著数，所以就跟朋友来试试看。
2款Omakase 厨师推介套餐分别是 即烤串烧套餐 及 时令寿司套餐，HK$800一位，合理呀﹗
时令寿司套餐，配以前菜、手握寿司、手卷、鲷鱼汤或蚬面豉汤及甜品。
前菜是八爪鱼沙律及𩽾𩾌鱼肝配酸汁，摆款精致，八爪鱼咀尤其爽弹酸甜，好清新开胃。
13 贯款式不一的寿司，都是选用日本直送的时令鱼鲜入馔，既定的有大鲔鱼腩、中鲔鱼腩、海胆、白虾，而这晚的时令鱼鲜则有赤身、小肌鱼，帆立贝、金目鲷、赤陆、池鱼、左口鱼、石垣贝、鱿鱼海胆；每款都好合我心意，加上寿司饭份量恰当，可以完美地品尝到鱼鲜。
海胆甘甜鲜美，石垣贝爽甜厚肉；
池鱼肉质爽口带油香、赤陆鱼皮滑溜，鲜甜无比；
大鲔鱼腩口感丰膄，中鲔鱼腩油脂甘香又软滑。
接著是吞拿鱼蓉紫菜手卷，幼滑吞拿鱼蓉由头带落尾，非常足料。
口里都是鱼油香，这时再喝碗浓郁的鲷鱼汤，鲜味十足，值得细味，值得推介。
朋友不吃鱼，就点了即烤串烧套餐，包括前菜、13款串烧、鸡白汤面及甜品。这晚的时令前菜有超爽甜多汁的北道海刺身粟米、荞头渍物、枝豆。
串烧特别选用本地的三黄鸡入馔，其鸡味浓郁且肉质嫩滑，再配上自家秘制的酱汁调味，香口惹味。
款式包括自家制的免治鸡肉串，以新鲜鸡腿肉及软骨位组成，口感嫩滑且带有丰富肉汁，可蘸点日本生鸡蛋黄同吃，更添嫩滑感。
香脆鸡翼、啖啖肉的鸡柳、鸡颈肉、大葱鸡肉串、鸡下腿、惹味的鸡皮，更有平日甚少吃的鸡尾、鸡心、鸡肝。
另外还有盐烧日本 A4 和牛串，以牛油、酱油及蒜蓉等烧制，油脂丰膄，肉味浓郁。
原只南非鲍鱼质感爽嫩，虎虾同样爽弹鲜甜。
还有鸡白汤面，汤底浓郁，配上嫩滑鸡胸肉，确实更能突显其肉质与味道，口感一流。
最后有雪糕做甜品，有绿茶或芝麻味选择，绿茶味属清甜类，反而芝麻味较出色。
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