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2024-08-16
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今天刚下班, 常常出差的我已经疲惫不堪, 于是要犒赏自己一餐, 选择了位于香港尖沙咀的「鮨燐」.这间餐厅是高质日本料理, 主打厨师发办, 私隐度很高, 只有八个吧台座位. 座位编排好舒适, 用了 多个彩色不倒翁做装饰, 很 特别. 这次的 Omakase 包括 14 贯时令寿司. 先付： 新鲜的枝豆, 粟米蓉配松叶蟹, 再加上粒贝, 摆设精致. 粟米蓉配松叶蟹, 金黄色的食材, 令人眼前一亮, 口感甜美.粒贝, 鲜甜弹牙, 有点咬口.快要开始寿司体验, 先吃点渍物, 更开胃. 师傅在开始前已经把所有鱼生食材准备好, 细心程度可见一斑.1. 蜜柑鲷寿司 ~ 蜜柑鲷是一种以柑橘味调味的鲷鱼, 清新的蜜柑香气与鱼肉的鲜甜完美结合, 入口即化.2. 帆立贝寿司 ~ 来自日本北海道的帆立贝, 以柔软的口感和浓郁的海味著称, 让人一试难忘. 3. 深海池鱼寿司 ~ 这种鱼生活在深海, 肉质鲜美, 带有独特的海洋风味.4. 伊佐木寿司 ~ 伊佐木鱼以其浓郁的味道和细腻的口感闻名, 是寿司的理想选择. 5. 车海老寿司 ~ 车海老是寿司中的经典, 师傅技巧纯熟地剥
这间餐厅是高质日本料理, 主打厨师发办,
私隐度很高, 只有八个吧台座位.
座位编排好舒适, 用了 多个彩色不倒翁做装饰, 很 特别.
这次的 Omakase 包括 14 贯时令寿司. 先付： 新鲜的枝豆, 粟米蓉配松叶蟹, 再加上粒贝, 摆设精致.
先付： 新鲜的枝豆, 粟米蓉配松叶蟹, 再加上粒贝
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粒贝, 鲜甜弹牙, 有点咬口.
快要开始寿司体验, 先吃点渍物, 更开胃.
师傅在开始前已经把所有鱼生食材准备好, 细心程度可见一斑.1. 蜜柑鲷寿司 ~ 蜜柑鲷是一种以柑橘味调味的鲷鱼, 清新的蜜柑香气与鱼肉的鲜甜完美结合, 入口即化.
蜜柑鲷寿司
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帆立贝寿司
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深海池鱼寿司
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伊佐木寿司
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虾肉鲜甜且弹牙, 带来绝佳的口感.
车海老寿司
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赤贝寿司
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间八寿司
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墨鱼寿司
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吞拿鱼赤身寿司
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金目鲷寿司
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右口鱼寿司
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大拖罗寿司
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以其 creamy 的质地和浓郁的海味而备受推崇, 口感极佳.
马粪海胆军舰寿司
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黑鯥鱼寿司
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甜品: 自家制宇治抹茶奶冻 ~ 清凉爽滑, 带浓浓抹茶味, 让整个用餐体验画上完美句号.
这次的「鮨燐」之行, 不仅满足了味蕾, 更为疲惫的身心带来了一份悠然自得的放松.
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