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2017-08-01
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在香港，鲜有机会吃马来西亚菜。要不是朋友兴起，我也不会想到这个菜式。金爸爸来自马来西亚，去年已在香港落地，我记得曾到访过，但不够肯定。后来到了餐厅，看到食物，就肯定自己曾经在此用餐，而这文章将会点评两次所吃的食物。 我没有到过马来西亚，不知道怎样才是真正的马来西亚味道，所以我主要还是看金爸爸的马来西亚美食是否「啱胃口」同「好唔好味」，让大家可以参考。 看餐牌时，最吸引我的就是「三色拉茶」这4个字。还未决定主菜时，我便已经选定了三色拉茶，朋友就选了红豆珍多冰。 三色拉茶 ($30) 港式奶茶就是红茶沟淡奶，而这三色奶茶就换上了椰奶、椰糖和奶茶，在卖相和味道上也很不一样。不但香滑，喝起来更是非常融和，绝无违和感，亦没有丁点令人觉得「太甜腻」，影相效果亦一流，实在难得！ 红豆珍多冰 ($38) 红豆珍多冰跟红豆冰有点相似，不过红豆珍多冰除了红豆外，还有其他豆，而且加入了椰奶，没红豆冰那样甜。 胡椒虾 ($148) 虽然我是巨蟹座，但我不太爱蟹，所以选了「胡椒虾」，一尝胡椒的风味。一上桌，那香味已刺激著我的嗅觉和味蕾，牵引著我过去。餐厅用上了黑胡椒去炒，浓郁的胡椒香味四散，未吃先知
我没有到过马来西亚，不知道怎样才是真正的马来西亚味道，所以我主要还是看金爸爸的马来西亚美食是否「啱胃口」同「好唔好味」，让大家可以参考。
看餐牌时，最吸引我的就是「三色拉茶」这4个字。还未决定主菜时，我便已经选定了三色拉茶，朋友就选了红豆珍多冰。
三色拉茶 ($30)
三色拉茶
$30
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港式奶茶就是红茶沟淡奶，而这三色奶茶就换上了椰奶、椰糖和奶茶，在卖相和味道上也很不一样。不但香滑，喝起来更是非常融和，绝无违和感，亦没有丁点令人觉得「太甜腻」，影相效果亦一流，实在难得！
红豆珍多冰 ($38)
红豆珍多冰
$38
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红豆珍多冰跟红豆冰有点相似，不过红豆珍多冰除了红豆外，还有其他豆，而且加入了椰奶，没红豆冰那样甜。
胡椒虾 ($148)
胡椒虾
$148
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虽然我是巨蟹座，但我不太爱蟹，所以选了「胡椒虾」，一尝胡椒的风味。一上桌，那香味已刺激著我的嗅觉和味蕾，牵引著我过去。餐厅用上了黑胡椒去炒，浓郁的胡椒香味四散，未吃先知其惹味！单闻其香，亦能感受到那股「镬气」！
胡椒虾
$148
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胡椒虾的外壳炒至非常香脆，可吃下！虾肉肉质结实爽口，令人食不停口。伴碟的蒜片亦不容错过，它炒得干身之余，亦吸尽不少黑胡椒和其他调味料，甚至是虾肉的精华，非常香口惹味，令人回味无穷。
怡保芽菜 ($68)
怡保芽菜
$68
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广东菜里，芽菜通常都是绿叶，炒肉炒粉面时都会加入芽菜，使吃起来更爽口。可是，金爸爸告诉我们，这道「怡保芽菜」可是马来西亚菜的必点菜式。怡保芽菜跟我们平时看到的芽菜不一样，它虽然短小一点，但「脤卜卜」，水分多一点，因为吃起来会更多汁，更爽甜！喜欢吃辣的话，可以蘸旁边附上的酱汁呢。
参峇四大天王 ($78)
参峇四大天王
$78
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这菜式的名字真的让我意外，实在有趣！这4种蔬菜就是四大天王，包括茄子、边豆同秋葵，但仲有一种豆（但我不太懂分辨）。
参峇四大天王
$78
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菜式用了参峇酱去炒，看样子已很吸引，吃起来真的十分香而味美。
海南鸡一只($248) 配鸡饭($18)
海南鸡一只
$248
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海南鸡摆放得整齐，餐厅亦一如传统随之奉上三款酱汁，为了更完美，我们亦另外点了鸡饭。这里的海南鸡是去了骨的，吃起来确是方便多了。三款酱汁包括辣酱、甜豉油、姜蓉，各有特色。海南鸡鸡肉嫩滑，脂肪少；即使是鸡皮，也用心处理过，爽口又不会腻，自然令人惬意。
海南鸡一只
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鸡饭
$18
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至于鸡饭，我觉得这绝对是必吃的。这里的鸡饭跟平时吃的不同，未吃，我已经闻它传来的班兰叶的清香。加上卖相吸引，每颗饭也带有鸡油的色泽，吃起来味道恰到好处，不会过咸或无味，而且粒粒分明……绝对是一碗匹配的鸡饭！
虾面 ($88)
虾面
$88
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不说不知，原来虾面是马来西亚的传统菜式。要不是汤底不同，我大概将它和叮喇沙都混为一谈了。别以为虾面就只有虾，你看，虾面的材料可丰富呢！除了虾，还有芽菜、通菜、烚蛋、鸡丝和炸蒜等……虾面的精髓在于那个浓郁鲜甜的汤底，因为那是用了大量虾头和虾壳而熬成的，鲜味十足。
虾面
$88
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虽然名为「虾面」，但它不完全是「面」。这就是这里出品的虾面的另一特别之处。这面的面底其实是「掺掺」面，即米粉配油面，是马来西亚式的虾面。想不到，面底都可以双拼。米粉够软薄，无疑是用作吸收汤的精华；油面本来滑溜，挂汤力亦强，这2者的配搭绝对是无得输！
沙嗲鸡肉串烧 x6 ($68)
串烧
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鸡肉串烧的鸡肉嫩滑，配上香浓的沙爹汁，十分惹味。
串烧
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沙嗲牛肉串烧 x6 ($128)
串烧
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相对而高，牛肉有点嚡口，我较喜欢鸡肉串烧。
串烧
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榴梿芝士蛋糕 ($65)
榴梿芝士蛋糕
$65
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榴梿加芝士，一定好腻？吃过这件蛋糕，我反而有了新的体会，哈哈。两者虽然同是creamy之物，但层次和味道绝不一样。榴梿够熟，软绵香甜，芝士幼滑……榴梿味直攻喉咙，芝士味则慢慢涌出，两者攻势实在令人无可还击，是为无敌。
恐龙美禄芝士蛋糕 ($45)
恐龙美禄芝士蛋糕
$45
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相对榴梿与芝士的配搭，美禄与芝士著实令人有点失望。虽然有香浓的美禄味，亦有诱人的芝士香，但是2者配搭起来，就是令人觉得突兀，一点也不能融合。
荔枝凉粉 ($40)
荔枝凉粉
$40
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荔枝凉粉这甜品很有夏日感，荔枝清甜爽口，凉粉一条气，很滑溜，一吃便旋即溜到喉咙去，吃得也觉畅快！
荔枝凉粉
$40
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荔枝凉粉
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以下是上次来访时吃的。
炸鸡脾+巴东牛肉+黄金饭 ($88)
炸鸡脾+巴东牛肉+黄金饭
$88
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想不到这道菜的摆位是这样子，尤其是那个黄金饭，形状就如一个金字塔般，真的很「黄金」！它其实是炒黄姜饭，姜味很香，合我心意。更意外的是，中间竟然有提子干，挺特别的呢。
炸鸡脾+巴东牛肉+黄金饭
$88
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炸鸡髀没加炸粉，炸得金黄，鸡皮即使炸过了也不觉油腻，反而有点脆口；一咬，鸡肉嫩滑多汁。除了饭和鸡髀，还有其他配料，如咖哩薯仔、烚蛋和锥形薄饼等，味道都不错。巴东牛肉入口稔而不韧，但有嚼劲，略嫌少辣。
特色海南烤面包多士配牛油咖央 ($20)
特色海南烤面包多士配牛油咖央
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面包够厚，烤得外脆内软，中间夹著大片牛油和涂抹上咖央酱，吸引得很。咖央酱滑身且带著香浓椰味，吃完大满足！
张贴
