日航咖啡室 (已結業)

黑松露，贵为餐桌上的钻石，属不少朋友的心头好。由一月至今年三月底，日航咖啡室「Cafe Serena」推出了 以法国 Perigord 黑松露入馔的自助晚餐，实为松露粉丝们的福音！头盘先有「黑松露菌鸡卷」、「鲜野菌黑松露冻批」及「鲜虾黑松露菌啫喱冻」，朕最爱黑松露冻批，味鲜甜而且超香，是个清怡的开始。铁板烧一向也是日航自助餐的大热 item，这次有「黑松露菌鸡脾菇炒肉眼粒」及「无骨鸡扒配黑松露菌汁」。我吃的是肉眼粒，真的是下了一大匙松露酱去炒，香得过份！若不想肉炒得过韧的话，可以请厨师炒至 medium 就刚刚好。海鲜专区，每次来必吃。各款海鲜、沙律、巴马火腿、刺身，基本的都齐备。主食方面，主打有有「黑松露菌鹅肝炖蛋」、「黑松露菌麒麟斑块」，「松露腊味琵琶豆腐」，「松露酱龙利三文鱼卷」，「黑松露酱炒虾球」及「黑松露菌鸡扒」等。我个人最爱「黑松露酱炒虾球」，口感爽弹，香口。这个自助餐特别会为是客人奉上一客香煎法国 Rougie 鹅肝配意大利陈醋，外面香脆甘香肥美。其他的主食：最后的甜品有超过十多款选择，柠檬檬，云尼拿酥，芝士蛋糕，马其龙，Haagen Daz 雪糕，统统集齐报道。甜点的亮