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2020-10-13
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朋友间中会茹素，今次的饭局也选择了一所素食餐厅。这间在荃湾的「天•悠蔬食」，笔者曾到访其尖沙咀分店，印象不错。今次就看看荃湾店质素如何。有别于传统素食店，「天•悠蔬食」的装潢以少女粉色为主，天花板还挂著热气球装饰。质地很creamy的忌廉浓汤，牛肝菌令整碗汤的香气加重了。记得上次在尖沙咀分店时，笔者也分别尝过类似款式的中西餐汤，当时觉得西汤吸引一点。不过今次就相反。炖汤非常有惊喜，记得上次在尖沙咀喝过另一款炖汤，当时感觉有点淡味。所以今次没有抱很大期望，岂料汤水鲜香味浓，今餐是中汤较吸引。2款中，比较喜欢百灵菇刺身，配上特制酱汁，鲜味中带点微咸香。另一款金柚鲜果沙律，则是较酸甜的味道。意粉类的食物，只要加了黑松露和芝士烘焗，吸引度立刻大增。整盘螺丝粉都非常有忌廉香，酱汁creamy且不算太腻。加了野菌还有红萝卜粒，对于喜爱吃菇菌的笔者来说可谓非常满足。另外还配了天妇罗甜薯，虽然意粉配天妇罗有点奇怪，但一口甜薯经香炸也是颇美味的。手作薄饼饼底薄身，涂了茄膏，烤焗后变得香脆，咀嚼间还感受到面粉香。薄饼上舖了很多芝士，芝士所带来的香味和拉丝效果，教人垂涎三尺。芝士下是啡菇、三色椒和一些菜蔬，
有别于传统素食店，「天•悠蔬食」的装潢以少女粉色为主，天花板还挂著热气球装饰。
牛肝菌桃胶忌廉浓汤
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质地很creamy的忌廉浓汤，牛肝菌令整碗汤的香气加重了。记得上次在尖沙咀分店时，笔者也分别尝过类似款式的中西餐汤，当时觉得西汤吸引一点。不过今次就相反。
猴头菇竹笙黄耳无花果百合炖汤
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炖汤非常有惊喜，记得上次在尖沙咀喝过另一款炖汤，当时感觉有点淡味。所以今次没有抱很大期望，岂料汤水鲜香味浓，今餐是中汤较吸引。
2款中，比较喜欢百灵菇刺身，配上特制酱汁，鲜味中带点微咸香。另一款金柚鲜果沙律，则是较酸甜的味道。
黑松露意式野菜焗螺丝粉
$178
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意粉类的食物，只要加了黑松露和芝士烘焗，吸引度立刻大增。整盘螺丝粉都非常有忌廉香，酱汁creamy且不算太腻。加了野菌还有红萝卜粒，对于喜爱吃菇菌的笔者来说可谓非常满足。
天妇罗甜薯
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另外还配了天妇罗甜薯，虽然意粉配天妇罗有点奇怪，但一口甜薯经香炸也是颇美味的。
大啡菇白松露手作薄饼
$168
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手作薄饼饼底薄身，涂了茄膏，烤焗后变得香脆，咀嚼间还感受到面粉香。薄饼上舖了很多芝士，芝士所带来的香味和拉丝效果，教人垂涎三尺。芝士下是啡菇、三色椒和一些菜蔬，口感丰富，其中三色椒更增添几分惹味。
柚子青柠芦荟冰茶
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冰茶解渴，再加点柚子和青柠的清香，但稍嫌甜度有点多。
椰香紫薯千层班戟
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千层班戟的这个紫色真的非常美！入口感受到浓郁的椰香味，反而紫薯味就不太吃到。蛋糕面上还淋了蓝莓果酱。如果千层皮可以做得更薄更多层就更佳。
宇治抹茶之旅
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没想到在这里也可以吃到抹茶甜品，宇治抹茶之类就是有抹茶雪糕、厥饼和白玉。抹茶雪糕比较普通，味道其实似绿茶多于抹茶。反而厥饼有茶香回甘味，Q弹口感配上黑蜜很好吃。不过伴碟的士多啤梨就有点过酸。
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