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2021-09-06
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Va Bene是中环第一代主打高质的意大利菜餐厅, 它的名字也就是”Go Well”的意思, 有著接近三十年的历史, 离开中环后也曾经在西环开过店, 亦在上海的黄埔新天地开过分店, 如今坐落在又一城, 当然没有如当时兰桂坊般Chill, 但至少也为附近工作的人提供较好较正宗意大利菜的选择. 先要赞它的Pizza, 麦香够, 脆度够, 焦香也够, 茄酱甜酸味自然, 海鲜份量丰富, 出手阔绰. 相比起来, 比Pizza更贵的Carbonara就较吝啬, 份量偏小, 意粉尚算弹牙, 汁酱香度够, 但欠缺些少顺滑, 吃起来带点颗粒. 最大问题是烟肉炒得过火, 焦㶶得没有油份, 没有油香之余亦给其苦涩味. 头盘的Burrata配Parma Ham, 直接我会和LucAle的比较, 在食材的选择上, LucAle真的胜一筹呢! 年纪大了, 经历多了, 以前觉得惊为天人的, 现在却有点”就是如此”的感觉.
先要赞它的Pizza, 麦香够, 脆度够, 焦香也够, 茄酱甜酸味自然, 海鲜份量丰富, 出手阔绰. 相比起来, 比Pizza更贵的Carbonara就较吝啬, 份量偏小, 意粉尚算弹牙, 汁酱香度够, 但欠缺些少顺滑, 吃起来带点颗粒. 最大问题是烟肉炒得过火, 焦㶶得没有油份, 没有油香之余亦给其苦涩味. 头盘的Burrata配Parma Ham, 直接我会和LucAle的比较, 在食材的选择上, LucAle真的胜一筹呢! 年纪大了, 经历多了, 以前觉得惊为天人的, 现在却有点”就是如此”的感觉.
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