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2015-06-19
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江户在港刚开业时，曾来过享用午餐，那次的感觉十分不错，食物味道好，又新鲜。是夜品尝了sake & liquor pairing dinner，包括了以下五款酒，天山梅酒，獭祭纯米大吟酿50，八海山纯米吟酿，黑牛特制柚子酒和富久长日本柑桔酒 6%，每款酒都配上了一款食物，细心看下去吧。宫崎和牛刺身配海胆酱、炸日本车海老、蟹肉萝卜卷、鲇鱼一夜干、无花果配胡麻汁先来的是头盘，五款的头盘先品尝蟹肉萝卜卷，味道十分清新，萝卜卷爽爽的，蟹肉鲜甜；然后便来无花果，无花果非常清甜，用来配天山梅酒是非常配的；接下来便到炸日本车海老，炸得非常香口呢，香脆又鲜；然后便到鲇鱼，最后则来最棒的宫崎和牛刺身配海胆酱，海胆酱很鲜甜呢。鲣鱼薄切配自家制油醋汁第二道菜则是鲣鱼，鲣鱼新鲜，味道很鲜，厚薄亦适中，肉质软腍，配上了油醋汁，味道更鲜；配上了这款獭祭纯米大吟酿50，酒香滑，与鱼的肉香十分相配呢。烧原只车海老配黄金海胆酱我真的很喜欢吃有海胆酱做酱汁的海鲜呢，味道上特别香；而这款海鲜酱十分鲜甜，质感creamy，美味得抗拒不到呢；配上八海山纯米吟酿，酒属dry，与烧得虾颇相配的。三叶樱花虾、小元贝、宫崎和牛接下来便到
江户在港刚开业时，曾来过享用午餐，那次的感觉十分不错，食物味道好，又新鲜。
是夜品尝了sake & liquor pairing dinner，包括了以下五款酒，天山梅酒，獭祭纯米大吟酿50，八海山纯米吟酿，黑牛特制柚子酒和富久长日本柑桔酒 6%，每款酒都配上了一款食物，细心看下去吧。
宫崎和牛刺身配海胆酱、炸日本车海老、蟹肉萝卜卷、鲇鱼一夜干、无花果配胡麻汁先来的是头盘，五款的头盘先品尝蟹肉萝卜卷，味道十分清新，萝卜卷爽爽的，蟹肉鲜甜；然后便来无花果，无花果非常清甜，用来配天山梅酒是非常配的；接下来便到炸日本车海老，炸得非常香口呢，香脆又鲜；然后便到鲇鱼，最后则来最棒的宫崎和牛刺身配海胆酱，海胆酱很鲜甜呢。
鲣鱼薄切配自家制油醋汁第二道菜则是鲣鱼，鲣鱼新鲜，味道很鲜，厚薄亦适中，肉质软腍，配上了油醋汁，味道更鲜；配上了这款獭祭纯米大吟酿50，酒香滑，与鱼的肉香十分相配呢。
烧原只车海老配黄金海胆酱我真的很喜欢吃有海胆酱做酱汁的海鲜呢，味道上特别香；而这款海鲜酱十分鲜甜，质感creamy，美味得抗拒不到呢；配上八海山纯米吟酿，酒属dry，与烧得虾颇相配的。
三叶樱花虾、小元贝、宫崎和牛接下来便到炸物，这类炸物真的很香口呢；樱花虾很香，充满了虾味，炸得很香，真的很美味；另一款小元贝亦炸得很棒，元贝亦没有炸得过火；最后便吃炸宫崎和牛，牛味很浓郁，但这款相对上则比较油腻，所以要配上黑牛特制柚子酒来减腻，虽然能减腻，但总觉得甜甜的酒与牛在一起是怪怪的。
吃完炸物，便来面豉汤，这个面豉汤味道浓郁，当中的豆腐亦很嫩，不错。
鲷鱼釜饭然而便到釜饭，这里的釜饭是用上了皇后米，而香港亦只有两间日本餐厅是用这款米的，显得特别罕有；饭已吸尽了汤的精华，充满香气，而饭粒的质感亦很黏韧，饭桶的我，怎能不吃。
雪芭最后便来一份雪芭吧；这份香橙雪芭配上了日本柑桔酒，吃时把少量的日本柑桔酒倒进更添美味，雪芭冰凉，充满橙香，十分清新。
这个sake & liquor pairing dinner包了6道菜和5款酒，价格为$750，另收加一服务费；有兴趣的朋友便来试试吧。
美味指数: 3.7/5
餐厅: 江户日本料理 Edo Japanese Restaurant
地址: 铜锣湾伊荣街1-5号 J Plus Hotel by Yoo 1楼
电话: 2643 3033
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