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2014-09-20
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Sense dessert café一早就听闻过它的分子料理甜品十分美味,有外表又有内涵,可惜当初的总店是在元朗,实在太遥远了!完全提不起劲要去寻美食. 后来某一日无意间在尖沙咀走去油麻地之际,在庙街发现了它的分店!!那一刻当然想也不想就冲入去!~打开餐牌,价钱不算太贵,中上价钱,每人食一个都负担得起. 这里除了甜品之外,仲有热食,例如是意粉之类的饱肚之选,但一场来到又岂会食这些不是招牌菜式的东西呢?TIRAMISU盆栽先来一个TIRAMISU盆栽!~ 外表已经十分似盆栽,上面块叶是香草,喜欢食的话可以一并食入口,但我就将它..放在一旁,哈哈. 泥方面是朱古力碎,味道唔错,不过有点干,最好跟下面的TIRAMISU一齐食会比较好. 整个TIRAMISU的味道ok,酒味挺浓分子心太软重点来了!!!另一个它们家的signature 甜品! 分子料理心太软. 等待了大约十分钟左右,终于见到真面目了. 中间放著心太软,再加上两款雪糕,分别是红莓和云呢拿,均是分子雪糕.所谓的分子雪糕,即是利用液态氮（Liquid Nitrogen）的和低温-196℃ ,短时间内阻止水分子聚合成大冰粒,用此方法制造
打开餐牌,价钱不算太贵,中上价钱,每人食一个都负担得起. 这里除了甜品之外,仲有热食,例如是意粉之类的饱肚之选,但一场来到又岂会食这些不是招牌菜式的东西呢?
TIRAMISU盆栽先来一个TIRAMISU盆栽!~ 外表已经十分似盆栽,上面块叶是香草,喜欢食的话可以一并食入口,但我就将它..放在一旁,哈哈. 泥方面是朱古力碎,味道唔错,不过有点干,最好跟下面的TIRAMISU一齐食会比较好. 整个TIRAMISU的味道ok,酒味挺浓
分子心太软重点来了!!!另一个它们家的signature 甜品! 分子料理心太软. 等待了大约十分钟左右,终于见到真面目了. 中间放著心太软,再加上两款雪糕,分别是红莓和云呢拿,均是分子雪糕.
所谓的分子雪糕,即是利用液态氮（Liquid Nitrogen）的和低温-196℃ ,短时间内阻止水分子聚合成大冰粒,用此方法制造出来的雪糕会比传统制法更幻滑,但都有它的缺点,就是溶得快.
这个甜品的食法是首先将心太软分开,让里面热热的朱古力浆流出来,然后迅速将它和雪糕搅拌,这个时候它们就会结合起来,这样夹起一齐食好特别!朱古力浆好滑,够热, 分子雪糕方面红莓比云呢拿好味,不过食不出跟平日的雪糕有什么分别,
我个人觉得分子雪糕都是一些gimmick 的东西,没有想像中特别好食,跟hagan daze 同一等级,是正常雪糕都做到的美味
整体来说,这个甜品店都是值得一试,有自己的特别,用分子甜品作卖点的暂时都是只有这里可以做到,食物质素属中上,跟价钱成正比,而且装潢时尚,是与好姐妹gathering的不错选择
(5分为满分)
店内环境:3分
食物质素:3分
服务态度:4分
扺食指数:3分
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