千両 (又一城)

营业中

休息中

四月份可说是PJ 的刺身鱼生月，先是在日本赏樱美食之旅的鱼生鱼生及鱼生，回港后的朋友饭聚都继续系鱼生，今次友人提议到正在推广时令蜜柑味油甘鱼配清酒menu的又一城千两，好似几特别咁，一于去试下。这个油甘鱼menu 特别选了4 款清酒配上，$108 的四杯清酒拼盘个名够哂型：薰~ 芬芳• 爽~ 清柔• 醇~ 醇厚• 熟~ 陈年，各具特色。小食先来味淋鱼干($58)及炸甜虾($45)。鱼干香口惹味，炸虾火喉控制得宜，味香够干身，呢两道小食用来𩠌酒啱哂。跟住到两款主角油甘鱼刺身出场，蜜柑味（$105)的配以柚子汁啫喱，柑及柚子的香配油甘鱼的鲜，夹。第二款油甘鱼系炙烧柑橘刺身（$105)，配以酸汁萝卜茸及鱼子，我较喜欢第一款的配搭。得二款刺身又点够喉呢！接著系重量级拼盘：朝捕晚尝海之幸(大盛)~$430；睇名都知主要系sell 新鲜，卖相亦攞唔少分。原条伊佐木用竹签插在中间，有气势。除油甘鱼外，亦有樱鱼鲷同黑睦这两款平日较少食的鱼，总括我较喜欢连皮的伊佐木，厚肉鲜甜。食咗咁耐鱼生，系时候熟食返少少热食平衡下喇，呢个锅烧马刀贝($68)，加了牛油同昆布，马刀贝的爽配牛油的香滑，又系一个几好嘅配搭