榕基滷水專門店 1992

营业中

休息中

其实我都好耐冇去过榕基，上一次去已经系旧舖嘅时候，𠮶阵时新开仲系喺横街细铺仔，细细间，人流不多，挺有滋味。反而而家开咗嚟大街广福道中间，都想试吓佢有没有变化。想不到，去大舖之后它仍然保持一贯作风，慢慢落完单之后先至一个托盘将整个午餐托出，真正「和盘托出」始终我都唔太食得鹅，于是就叫咗个猪颈肉，猪颈肉的肉质相当好，够油香滑溜，细细块，以上边的蜜汁味道够甜香，上边那块蜜汁简直烧得脆香，完全是焦香的那个状态，非常可口。而家多咗枱佢都没有见到服务特别差，依然仍然会以前那般殷勤，即使因为呢边卡位以及中间座位都坐满晒人。汤面不算太大碗，份量刚刚好，没有点我有的始终惊会敏感，清鸡汤嘅面条都够晒份量，大大碗，汤热又香太太还是点了的卤水鹅，卤水我比我想像中美味，佢整到细细件，因此卤水鹅肉食起上来细细块，感觉够嫩口，卤水鹅煮得好嘅时候，就系没有烧鹅那种鹅油以及酥香味道。不过我都系10年先至食一次鹅肉，因此也很难批评，只不过佢肥瘦均匀，不觉得太多脂肪，但有特别具香味，因此都算是挺不错的。冬瓜茶真是偏甜，不怕甜的人也觉甜小食嚟讲佢嘅鹅肠亦都系味道相当唔错，好清新，好爽口，都很干净，完全没有异味。