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2023-11-07
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食厨师发办，一般均要$1000起跳，无想到竟然$698 ，而且一啲都唔hea! 蚝、海胆、拖罗都有，环境及服务均有与别家无大分别！邻近地铁站、铺头优雅舒适，环境十分不错。．前菜 沙律与茶碗蒸．刺身北海道仙鳯趾生蚝 配醋啫喱 /口感爽口、味道清甜，after taste creamy ，味道均衡，很标准的日本蚝/ 甜虾他他 配柚子皮 /甜虾味鲜 甜味重 配柚子皮解腻加上脆饼入口，提供多一种口感同埋另一咸味，配搭不错/ 间八刺身配松露酸汁伴紫苏花 /油脂味重，配酸汁解腻、松露味配搭新颖，淡淡的并不抢味，后续有很重的鱼鲜味，间八与油甘同科，味道相近，今次这条为我最爱的一道刺身。．熟食 / 香煎油甘鱼 配黄椒高汤汁伴日本小辣椒 /貌似法式煮法，鱼皮煎得香脆，配西式汁为大胆体验，同时用京䓤及七味粉提醒你还是一道日本菜，以黄椒甜配容易紫腻的煎油甘，体验值很高。．寿司/ 鲛蝶鱼 （亦即右口鱼）/寿司饭上一片刺留再加上一片炙烧鱼边。以炙烧所出的油份配搭刺身鱼，一食两体验。/ 醋鲭鱼配青苹果姜蓉 /浓味却不腥，鱼处理得宜，新鲜，姜蓉配搭一流。/ 帆立贝配竹炭盐 /帆立贝处理用心、戒花并切开，不会和饭分开
食厨师发办，一般均要$1000起跳，无想到竟然$698 ，而且一啲都唔hea!
蚝、海胆、拖罗都有，环境及服务均有与别家无大分别！
邻近地铁站、铺头优雅舒适，环境十分不错。
．前菜 沙律与茶碗蒸
．刺身
北海道仙鳯趾生蚝 配醋啫喱 /
口感爽口、味道清甜，after taste creamy ，味道均衡，很标准的日本蚝
/ 甜虾他他 配柚子皮 /
甜虾味鲜 甜味重 配柚子皮解腻
加上脆饼入口，提供多一种口感同埋另一咸味，配搭不错
/ 间八刺身配松露酸汁伴紫苏花 /
油脂味重，配酸汁解腻、松露味配搭新颖，淡淡的并不抢味，后续有很重的鱼鲜味，间八与油甘同科，味道相近，今次这条为我最爱的一道刺身。
．熟食
/ 香煎油甘鱼 配黄椒高汤汁伴日本小辣椒 /
貌似法式煮法，鱼皮煎得香脆，配西式汁为大胆体验，同时用京䓤及七味粉提醒你还是一道日本菜，以黄椒甜配容易紫腻的煎油甘，体验值很高。
．寿司
/ 鲛蝶鱼 （亦即右口鱼）/
寿司饭上一片刺留再加上一片炙烧鱼边。以炙烧所出的油份配搭刺身鱼，一食两体验。
/ 醋鲭鱼配青苹果姜蓉 /
浓味却不腥，鱼处理得宜，新鲜，姜蓉配搭一流。
/ 帆立贝配竹炭盐 /
帆立贝处理用心、戒花并切开，不会和饭分开，贴服。
/ 炙烧左口鱼 /
油份十足，鱼油味道令人满足。
/ 清酒蒸鲍鱼 /
简单清香，鲍片味厚实
/ 中拖罗 /
极鲜，油香与鱼鲜味均匀，无想像过$698会有中拖
/ 炙烧秋刀配柚子胡椒 /
戒花用心，加上炙烧纹理晰，经过炙烧，油香突出，一点也不腥，相信是处理得宜所至，加上柚子胡椒，与本身味浓的秋刀十分搭！ 题外话秋季秋刀刺身真的很好食！
最后简单 汤与甜品雪糕 作结，十分满足！
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