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2023-03-07
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餐厅：The Pearl地点：尖沙咀加连威老道瑞生尖沙咀酒店菜式：艺术主题餐厅，意日Fusion餐牌：前菜，汤，意粉，意大利饭，主菜，side dishes，甜品，酒类，Cocktail，Mocktail，咖啡烟三文鱼芝士卷 with wakame, asparagus and fly fish roes $98 另加一4件烟三文鱼卷包住少少芝士，类似昆布同青瓜，面头加上飞鱼籽，食落啖啖脆口鱼籽，入面就咸香。中间有沙律杂菜加少量黑醋，仲有两卷青瓜片，呢道菜味道较为清爽。香煎北海道带子with edamame puree crab miso butter $108 另加一香煎北海道带子用只热辣辣贝壳碟上枱。北海道带子一客四件，煎得外皮少脆，入面又淋又嫩，好厚肉。面头有甜甜地既面豉酱，伴有少少菜苗。下底系浅绿色既枝豆蓉，好滑溜。几特别既一道菜式。烩澳洲牛面颊 with caramelized radish and sous-vide beef croquette $328 另加一烩澳洲牛面颊份量惊人，一大旧切开5块，炆得超淋又重牛味，好正，个汁都调得好，唔会太咸，味道真系刚好。面头洒上少少
地点：尖沙咀加连威老道瑞生尖沙咀酒店
菜式：艺术主题餐厅，意日Fusion
餐牌：前菜，汤，意粉，意大利饭，主菜，side dishes，甜品，酒类，Cocktail，Mocktail，咖啡
烟三文鱼芝士卷 with wakame, asparagus and fly fish roes $98 另加一
4件烟三文鱼卷包住少少芝士，类似昆布同青瓜，面头加上飞鱼籽，食落啖啖脆口鱼籽，入面就咸香。中间有沙律杂菜加少量黑醋，仲有两卷青瓜片，呢道菜味道较为清爽。
香煎北海道带子with edamame puree crab miso butter $108 另加一
香煎北海道带子with edamame puree crab miso butter
$108
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香煎北海道带子with edamame puree crab miso butter
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烩澳洲牛面颊
$328
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烩澳洲牛面颊份量惊人，一大旧切开5块，炆得超淋又重牛味，好正，个汁都调得好，唔会太咸，味道真系刚好。面头洒上少少菜苗，下底垫有一片薄薄甜白萝卜，伴有一条牛肉可乐饼，炸得外皮好脆口而入面唔会死实。
烩澳洲牛面颊
$328
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两条烤澳洲羊西冷摆系外围，系慢煮三成熟，烤得外皮少少脆而入面仲系粉红色，非常有嚼劲，好瘦唔肥。味道就无乜酥味，上面加有少少烧汁，绝对系食羊肉既天然味道。中间有少少绿色甜甜地既滑溜茄子蓉，4粒大大粒车厘茄同6条生生地既豆角，仲有烤黑蒜同茄子头，伴有少少菜苗。
First Night $88 另加一Homemade passion fruit syrup grape juice
First Night
$88
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First Love $88 另加一Fresh pineapple and cucumber juice with soda
First Love系黄色菠萝汁加有两片青瓜，菠萝汁气量唔多，味道唔甜，清爽解渴。
环境舒适，布置富艺术感，摆盘精美，食物质素都唔错，今餐特别钟意烩澳洲牛面颊同香煎北海道带子，推介。
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