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2019-02-26
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又是omakase的节奏茶碗蒸蛋想不到一来茶碗蒸旦，上面已经有小小海胆，揭开今晚嘅寿司序幕前菜是墨鱼仔和𩽾𩾌鱼肝看似好极腻嘅鱼肝，但系有酸汁浸住一齐食，味道调和得很好刺身： 深海池鱼 秋刀鱼深海池鱼同埋秋刀鱼都系鱼味几浓的左边系吞拿鱼 包住 海胆右边系金目鲷 包住 鱿鱼真系十分佩服师傅的一对巧手，可以将薄薄嘅鱼生同埋配料丝毫不差咁卷埋一齐，为两款刺身做出精致嘅姿态左口鱼包住虾如何可以做到咁均称，两边形成一只蝴蝶般嘅形状？鲍鱼寿司：金目鲷 真鲷月黒鯥 北海道带子好鲜甜广岛蚝赤贝海胆杯估唔到可以再次与海胆相遇有时想慢慢品尝（尤其系广岛蚝，因为好大只），分两啖食，但系师傅吩咐一定要一啖食晒，我谂佢系想我充分让整个口腔每一分每一寸，都感受呢一啖寿司带来嘅美味同埋好感！
茶碗蒸蛋
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想不到一来茶碗蒸旦，上面已经有小小海胆，揭开今晚嘅寿司序幕
前菜是墨鱼仔和𩽾𩾌鱼肝
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看似好极腻嘅鱼肝，但系有酸汁浸住一齐食，味道调和得很好
刺身： 深海池鱼 秋刀鱼
深海池鱼同埋秋刀鱼都系鱼味几浓的
左边系吞拿鱼 包住 海胆
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右边系金目鲷 包住 鱿鱼
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真系十分佩服师傅的一对巧手，可以将薄薄嘅鱼生同埋配料丝毫不差咁卷埋一齐，为两款刺身做出精致嘅姿态
左口鱼包住虾
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如何可以做到咁均称，两边形成一只蝴蝶般嘅形状？
鲍鱼
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寿司：金目鲷 真鲷月黒鯥 北海道带子
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好鲜甜
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广岛蚝
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赤贝
海胆杯
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估唔到可以再次与海胆相遇
有时想慢慢品尝（尤其系广岛蚝，因为好大只），分两啖食，但系师傅吩咐一定要一啖食晒，我谂佢系想我充分让整个口腔每一分每一寸，都感受呢一啖寿司带来嘅美味同埋好感！
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