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2012-05-13
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香港愈来愈多的餐厅也有Weekend Brunch供应，就是客人的需求大，也就推出。来到周末，不想太早起来吃早餐，睡够起床后，早餐餐单也差不多停止供应，这个时候最好就是吃Brunch。若能在餐厅享用美味的食物外，还有无敌海景相伴用餐，不就是最完美吗？走到中环七号码头的Watermark，就是吃Brunch的好选择。餐厅里三边都是落地玻璃窗，二百七十度的维港景色尽收眼睑，这天天气说不上是蓝天白云，但也带点阳光，柔和的光线透射进来，感觉让人也很舒适。Weekend Brunch的价钱是成人每位$338，可另加$150选无限添饮汽酒，当然有另收加一服务费。不想喝酒的，也有不同的果汁选择。看看食物台，头盘及甜品是自助餐形式，主菜则是任点任吃，想吃的时候才下单，即点即煮，这样食物的鲜味及热度更能保持得最好。沙律吧及冷盘，自选沙律菜如罗马生菜及火箭菜等，非常新鲜。还有三文鱼沙律、吞拿鱼沙律、杂豆沙律及蛋沙律等，选择很多，吃点沙律，让胃口先清新一点。冷盘的有巴马火腿、白露笋、炒菇菌、烤蔬菜如青红黄椒，我较爱烤椒仍保留著菜汁，非常鲜甜，炒菇菌味道也不错，但白露笋的质感偏腍。旁边的海鲜部份也丰富，有生蚝
Weekend Brunch的价钱是成人每位$338，可另加$150选无限添饮汽酒，当然有另收加一服务费。不想喝酒的，也有不同的果汁选择。看看食物台，头盘及甜品是自助餐形式，主菜则是任点任吃，想吃的时候才下单，即点即煮，这样食物的鲜味及热度更能保持得最好。
沙律吧及冷盘，自选沙律菜如罗马生菜及火箭菜等，非常新鲜。还有三文鱼沙律、吞拿鱼沙律、杂豆沙律及蛋沙律等，选择很多，吃点沙律，让胃口先清新一点。冷盘的有巴马火腿、白露笋、炒菇菌、烤蔬菜如青红黄椒，我较爱烤椒仍保留著菜汁，非常鲜甜，炒菇菌味道也不错，但白露笋的质感偏腍。
旁边的海鲜部份也丰富，有生蚝、大虾等，非常新鲜，爱吃海鲜的朋友，也会吃得很满足。寿司类也有数款，鳗鱼及腐皮等，但我就没吃了，不想吃饭来填满肚子，可惜的是没有刺身供应。
热食方面，有烤牛肉，是这里出名吃的Dry aged牛肉，另外也有鸡扒、鱼柳、意粉、炒菜等。主菜方面，有五款选择，先来是香煎鹅肝配焦糖杏桃及烘牛油包及烟三文鱼宾尼迪蛋配烘英式松饼及荷兰汁。切开宾尼迪蛋，鲜黄色的蛋浆微微流出，蛋的生熟度控制不错，蛋汁加上浓稠的荷兰汁渗进饼身，蛋味香浓，加上烟三文鱼带来咸香，味道不错，若松饼能烘得脆身一点就更好。
香脆法兰西多士配枫叶糖浆及云尼拿酱，金黄色的西多士非常诱人。外表煎得微脆，包身松软，每口充满浓郁蛋香，美味得停不了口。再沾上些枫叶糖浆，就更为香甜，实在好吃，后来还追加了一份，吃得十分满足。
西班牙奄列配灯笼椒焗薯及脆火腿片，厚厚的奄列内藏著不少的洋葱粒及薯仔粒，由于个人不太爱吃洋葱，所以只浅尝了一点。吃过了宾尼迪蛋，还想再吃蛋，于是便多点一客炒滑蛋配烟肉及薯饼，真是十分丰富的早餐。蛋炒得非常滑溜，带点半生熟的，味道浓郁，薯饼煎得香脆可口，推介大家也要试试。
然后是我期待的甜品，切饼蛋糕有数款，先来三款都是杏仁蛋糕，杏仁车厘子、杏仁提子及无花果杏仁片蛋糕。蛋糕的杏仁味道突出，车厘子口味带点酸味道讨好，铺满杏仁片的味道较为香甜。
朱古力蛋糕，可可味道十分浓郁，味道甘醇，不会很甜，但蛋糕质感略嫌有点干身，但整体味道不错。芝士蛋糕，芝士味道十分浓郁，质感偏为松散软腍，饼底的牛油味还香，吃数口也会感甜腻。
柠檬蛋糕，质感较为挺实，味道不是太酸，吃著带点微点，个人喜爱再酸一点。栗子忌廉泡芙，泡芙质感也松软，夹著厚厚的忌廉，栗子味道不太浓，也不太甜。
拿破仑，酥皮夹著厚厚的云尼拿吉士，吉士味道没想像中的甜，质感浓稠，幼滑度较低，酥皮脆身而带点韧性。生果挞，这个吉士酱比拿破仑那款的甜，口感稀调而较滑。朱古力慕斯，朱古力慕斯打得十分滑溜，可可味道浓郁香甜，爱吃朱古力的朋友会很喜爱，这个我很爱吃。Tiramisu，Mascarpone芝士口感幼滑，味道香甜，中间夹著的朱古力蛋糕质感较实，但也湿润，吃著没有咖啡酒味。杯装的甜品有焦糖嫩蛋、芒果奶冻及啫喱冻，焦糖炖蛋，蛋味浓而甜。个人较爱芒果奶冻，酸酸的芒果蓉与奶味香浓的奶冻，口感又滑溜，挺好吃。除了以上甜品，还有蓝莓乳酪、朱古力喷泉，每款吃一点也已经会饱。
吃完甜品，真的是十分满足。周未来这里吃Brunch，看见不少客人也拿著报纸、杂志或书本来看，我想这里的感觉比在酒店吃的更优闲，大家都不是要抢著来吃，只想好好的享受这时光。张贴
