2018及歷屆米芝蓮香港澳門指南完全版

2018年港澳版米芝蓮指南現已公佈！踏入10週年，名單驚喜不大。香港方面6間三星餐廳評級維持不變。二星餐廳亦變動不大，未有新餐廳入圍或由一星「升呢」成功。一星名單上則有7間餐廳今年突圍而出，成功得到新晉米芝蓮星級殊榮。車胎人美食推介在10月底已經率先公佈，共有17間新上榜餐廳。街頭小吃名單有3間餐廳為新入榜。

澳門方面三星及二星名單未有變動，一星名單亦只有一間餐廳被「搣星」，未有新餐廳得到星級推介。車胎人美食推介名單與去年一樣，街頭小吃名單亦未有太大變動。

香港星級餐廳 三星（出類拔萃的料理，值得專程造訪。）
與前兩年名單一樣，6間餐廳維持三星評級。

餐廳	與2017年獲得的星級比較
BO Innovation 廚魔	─
L’Atelier de Joel Robuchon	─
龍景軒	─
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA	─
Sushi Shikon	─
唐閣	─

二星（廚藝高明，值得繞道前往。）
二星餐廳未有太大變動，11間去年得到二星的餐廳維持水平。

餐廳	與2017年獲得的星級比較
Amber	─
Caprice	─
富臨飯店	─
柏屋	─
Pierre	─
天空龍吟日本料理	─
香宮	─
新同樂魚翅酒家（尖沙咀）	─
Ta Vie	─
天龍軒	─
欣圖軒	─

一星（同類別中出眾的餐廳。）
新上榜的8間餐廳中，Tate在搬店前已有一星肯定，因此全新星級餐廳只有7間。當中集合中菜、法國菜及日本菜，包括怡東軒、營致會館、御寶軒、Arcane、The Ocean、Rech及Kaiseki Den by Saotome。
而都爹利會館、明閣及夏宮由去年二星跌至一星名單。另外總共4間餐廳被「搣星」，包括CIAK - In The Kitchen、駿景軒、Seasons及添好運點心專門店（北角）。

餐廳	與2017年獲得的星級比較
阿一海景飯店（尖沙咀）	─
Akrame	─
Arcane	NEW
Beefbar	─
名人坊高級粵菜	─
都爹利會館	↓
ÉPURE	─
富豪（尖沙咀）	─
國福樓	─
何洪記	─
I M Teppanyaki and Wine	─
御寶軒	NEW
蘇浙匯	NEW
Kaiseki Den by Saotome	NEW
甘牌燒鵝	─
利苑酒家（觀塘）	─
利苑酒家（旺角）	─
利苑酒家（北角）	─
六福菜館	─
文華廳	─
文華扒房+酒吧	─
MIC Kitchen	─
明閣	↓
ON	─
彭慶記	─
北京樓（中環）	─
呇（灣仔）	─
Rech by Alain Ducasse	NEW
勝記	─
Serge et le Phoque	─
嘉麟樓	─
夏宮	↓
Sushi Tokami	─
Sushi Wadatsumi	─
Takumi by Daisuke Mori	─
Tate	NEW
The Ocean	NEW
添好運點心專門店（深水埗）	─
Tosca	─
VEA	─
一樂燒鵝	─
逸東軒（佐敦）	─
夜上海（尖沙咀）	─
怡東軒	NEW
營致會館	NEW
浙江軒	─

米芝蓮車胎人美食
只需400元或以下便可享用優質美食（三道菜式價錢，不包括飲品），有17間新入圍餐廳。

餐廳	餐廳
阿純山東餃子	古月
巴依	Bombay Dreams Indian Cuisine
Brass Spoon（灣仔）	書湘門第（西環）
陳勤記鹵鵝飯店（上環）	潮樂園 NEW
泉章居（旺角）	CIAK - All Day Italian
粥麵館	鼎泰豐（銅鑼灣）
鼎泰豐（新港中心）	容龍海鮮酒家
英記麵家 NEW	富聲魚翅海鮮酒家（銅鑼灣）
富聲魚翅海鮮酒家（灣仔）	鳳城酒家（太子）
增煇大排檔 & 增煇藝廚 NEW	好旺角粥麵專家（花園街）
好到底麵家	聚興家 NEW
九記牛腩	功德林（銅鑼灣）
坤記竹昇麵（長沙灣）	坤記煲仔小菜 NEW
蘭苑饎館	蓮香居
留園雅敘	好運印尼餐廳
麥文記麵家 NEW	美味廚
新滬坊	錦
波記燒臘粉麵店	莆田（銅鑼灣）
巧饍坊	請坐 NEW
拉麵Jo（銅鑼灣）	莎巴馬來西亞餐廳（灣仔）
Samsen 泰麵 NEW	生記
蛇王二	石記廚房
嚐囍點心皇 NEW	嚐囍煲仔小菜 NEW
麵鮮醬油房周月（中環）	麵鮮醬油房周月（鰂魚涌）
星記海鮮飯店（中環）	華姐清湯腩（天后）
肇順名匯河鮮專門店	雪園飯店
新園興記燒臘飯店	大榮華酒樓
太湖海鮮城（銅鑼灣）	德記潮州菜館 NEW
竹家	正斗粥麵專家（國際金融中心）
泰潮（深水埗）	添好運點心專門店（北角）
添好運點心專門店（大角咀）	靠得住 NEW
信得過 NEW	沾仔記（威靈頓街）
蔦（銅鑼灣） NEW	王府（中環）
詠藜園四川擔擔麵	永華雲吞麵家
有緣小敍	益新美食館 NEW
裕記大飯店	粵來順 NEW
容記小菜王 NEW

街頭小食推介
旨在宣揚香港平民街頭飲食文化，今年有三間小食店新上榜，包括Fork Eat、I Love You Dessert Bar及文記車仔麵。而公和荳品廠（深水埗）、榮安小食及利強記則跌出榜單。

餐廳	餐廳
十八座狗仔粉（佐敦）	Butchers Club（灣仔）
千色車仔麵	第三代肥仔
Fork Eat NEW	合益泰小食
I Love You Dessert Bar（旺角） NEW	Joyful Dessert House（旺角）
佳佳甜品	奇趣餅家
Kelly's Cope Bop	強記
坤記糕品	蘭英印尼小食
麥記美食（北角）	媽咪雞蛋仔（尖沙咀）
文記車仔麵 NEW	Owl's
湯品小棧	叁薯（旺角）
華園甜品

澳門星級餐廳
三星（出類拔萃的料理，值得專程造訪。）
與前三年的名單一樣，未有變動。

餐廳	與2017年獲得的星級比較
天巢法國餐廳	─
8	─

二星（廚藝高明，值得繞道前往。）
與去年一樣，5間餐廳維持二星評價。

餐廳	與2017年獲得的星級比較
風味居	─
京花軒	─
譽瓏軒	─
泓	─
御膳房	─

一星（同類別中出眾的餐廳。）
除了庭園跌出一星名單之外，其他11間餐廳維持評級。

餐廳	與2017年獲得的星級比較
帝皇樓	─
麗軒	─
8 1/2 Otto e Mezzo	─
玥龍軒	─
金坂極上壽司	─
皇雀	─
大廚	─
桃花源小廚	─
永利軒	─
帝影樓	─
紫逸軒	─

米芝蓮車胎人美食
只需400元或以下便可享用優質美食（三道菜式價錢，不包括飲品）

餐廳	餐廳
Castiço	陳勝記
祥記麵家	鼎泰豐（新濠天地）
濠江美食店志記	澳門旅遊學院教學餐廳
老記粥麵（筷子基）	六記粥麵
陶陶居海鮮火鍋

街頭小食推介
今年未有新入榜街頭小食推介，台灣帝鈞碳烤胡椒餅跌出榜單。

餐廳	餐廳
昌盛	晃記餅家
KIKA	李家菜
檸檬車露	安德魯餅店
莫義記	檸檬王
新英記	榮記荳腐
義順鮮奶

更多米芝蓮相關資料：https://www.openrice.com/info/Michelin2018/index.html

延伸閱讀

《米芝蓮指南香港澳門 2017 》上榜名單
 《米芝蓮指南香港澳門 2016 》上榜名單
 《米芝蓮指南香港澳門 2015 》上榜名單
 《米芝蓮指南香港澳門 2014 》上榜名單
 《米芝蓮指南香港澳門 2013 》上榜名單
 《米芝蓮指南香港澳門 2012 》上榜名單
 《米芝蓮指南香港澳門 2011 》上榜名單
 《米芝蓮指南香港澳門 2010 》上榜名單
 《米芝蓮指南香港澳門 2009 》上榜名單