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营业中

休息中

因公事到新葡京酒店的 The Eight 8餐廳作商務應酬在剛開業時已來多次, 其印象未算最頂級, 魚翅鮑魚水準一般, 脆皮柚子手撕雞, 廣東式炒龍蝦及陳皮小籠包也是比較好一點而已；到近年人氣火速上升, 同時也成為了澳門米芝蓮三星餐廳, 於是和家人一起往澳門走一轉, 其目的就是要到幾間餐廳試吃作了解。餐廳在酒店的二樓, 穿過電動門, 走過兩側流水溜動的金魚通道, 入內便看餐廳, 中間的玻璃球倒影出8字, 加上金魚圖, 佈置得很有貴氣。點菜後侍者便送上免費贈送的餐前小食, 鮑魚配柚子及和牛盞, 兩者美味開胃。先上貝絲白玉脆茄子($200), 白色的是蛋白和蟹肉, 加上脆脆的元貝絲, 在下的炸茄子不油膩, 食落外層鬆脆內裡嫩滑美味又特別。是晚另一主菜就是鮮腐竹銀杏炒時蔬($180), 芥菜膽沒有苦澀問題, 鮮腐竹嫩滑也豆香味濃, 銀杏數目也不少, 還加入了提子干, 另清淡中帶點鮮甜現出多元化味道。乳豬焗飯($340)當然是到此必點, 在沒有提早預訂情況下, 送上下莊當然是最理想, 香港也有幾間食店做這個菜式；這裏乳豬皮香脆, 油份也適中, 皆是高質素, 炒飯乾身加上豬油香味, 好吃 ! 另

來到首日的晚餐，我們再訪了於2014獲得米芝蓮三星榮譽的 8 餐廳。關於這間餐廳，去年已作詳細的介紹，簡單來說環境、食物及服務都讓人滿意不得了，非常實至名歸。這次重訪，我們吃的與上回食物完全不一樣，因此到訪前也有擔心：新菜可會比不上舊有招牌菜？答案是舊的固然美妙難忘，新的也一樣驚艷超卓，兩者均是令人拍案叫絕的高水平！第三次到訪了，這水晶燈仍是逢到必影，太美了！很開心是這晚老公也受邀成為座上客，大家一同於美景中品嚐超班美食，人生一樂也。　　這是免費奉客的開胃小食，內容不定主要以時令食物為主，這次正巧又彩椒豬頸肉併凍鮑魚柚子。彩椒豬頸肉則微帶惹味，口感爽彈；凍鮑魚柚子則由鮑片升級為原隻鮑魚，襯上清新柚子，鮮美清甜迷人。這樣美味又豪華的小吃，竟然免費奉客，實在太抵！　然後有藍天使蝦金魚餃 Crystal Blue Shrimp Dumplings in Goldfish Shape ($60)，精緻可人、皮薄剔透的金魚餃，去年還是用淡水鮮蝦製作，今年已經升級改用澳洲來貨、達刺生級數的藍天使蝦製作；成品除了色澤較紅潤，吃來也更加鮮美，最難得是定價沒大幅提昇，實是食客之福！然後有河蝦肉鬆手袋酥

靚靚媽咪有一班靚太好友，每星期都會約出黎午聚，為求增加新鮮感，每次都會揀選不同餐廳。由於auntie們個個「入得廚房，出得廳堂」，對食自然係好有要求，聚餐時經常都會研究新食譜同食府，當中亦不乏外地o既食肆。靚auntie當中有幾位係澳門o既常客，除咗得閒會玩兩手，最愛就係嚐美食，每次去完定必詳盡報導；踏入馬年，佢地其中一位就提議組團過大海，去佢地一致裁定為全澳最正o既名中菜廳「8」度食好野，實行「八」一「八」  ！小肥聽見都已經流哂口水，當然係唔會玩怕羞啦，第一時間就問准auntie們可否拉埋表妹一同參與，嘻嘻，細佬喺度寫得食評即係話有份去啦  ！我地一行十二人，乘坐早上十一點鐘船，中午十二點前已經泊岸，由於澳門入境處人手足，效率高，港人無需填表，十分鐘內就辦妥好手續，真係話都冇咁易。計劃周全o既領隊auntie一早安排好專車接送，團員唔洗擔心要搵的士，一到步就有車坐，加上馬路上車輛不多，交通毫不擠塞，十二點半左右就到達新葡京酒店。「8」係新葡京酒店o既中餐廳，樓面高，設計裝潢華麗，門面一串串o既「8」字連環扣耀眼閃亮，踏入餐廳門口同步入酒店大堂一樣，都可以感受到嗰種無形o既氣派。