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开饭介绍
选用最上乘的材料，以最简单的烹调方式，演绎出南意大利食物的精髓。配以珍藏的四千九百馀款国际佳酿，实乃梦寐以求之选。
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营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
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食家推介
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由於疫情所有旅遊證件已經過期未續期，開關第一步首選去澳門食食食。Don Alfonso 1890是我首選，只是看薄餅圖片已經被深深吸引。這家意式料理店位於新葡京酒店內，進去已看見旁邊磚砌的Pizza烤爐，內心已經急不及待品嚐各式精緻美食。點餐後先來餐前麵包，脆口芝麻小法條、微熱的柔軟迷迭香蕃茄包及硬身小餐包。配桌上的橄欖油和15年意大利黑醋蘸著吃，黑醋入口濃郁順喉，沒有嗆喉的感覺，之後麵包香氣逐漸飄出來了。我們點了以下菜式，也各有特色。意大利風乾火腿配蜜瓜 – 咸香風乾火腿帶出蜜瓜的香甜精選傳統頭盤 – 一次過試到意大利特色小食意大利雜菜湯 – 充滿香濃新鮮雜菜味什菜沙律 – 是新鮮的，不過可以不用試，下次留肚食其他菜色。水牛芝士、風乾火腿、芝麻菜、車厘茄、巴馬臣芝士、陳年意大利黑醋薄餅 – 必吃水牛芝士、烤甜椒及意大利香腸餡餅 – 好味的牛扒 – 充滿牛味羊排 – 肉質細嫩意式粉卷釀豬面頰及牛肉粒配拿坡里汁- 必吃意大利雲吞 – 充滿芝士，芝士控喜歡脆葉釀玉桂忌廉配櫻桃醬 – 必吃。帶來口感新刺激，層層酥皮外層勁脆，玉桂忌廉配櫻桃醬是完美的配搭。意大利芝士蛋糕 – 店內招牌菜，浸了咖啡酒手指餅乾濕度恰好，咖啡和朱古力粉的微苦與奶油的甜度平衡，朱古力脆粒增加口感。如果杯底下的咖啡豆可以食就更加好。西西里紐結糖冰糕伴野莓 – 必吃﹗看外形已經沒有抵抗能力，紐結糖冰糕旁邊及中間配上薄脆的酥皮，外脆內軟的口感，我鍾意。餐廳侍應服務殷勤，空間充裕座得舒服，沒有限時用餐，可以慢活一下，享受食物的美味。
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餓鳥.....有話兒：「據聞是澳門Pizza界的天花板級別🍕看到現在還有75折優惠～分明誘惑我衝來吃啊🤤」-這家意式料理店位於新葡京酒店內，主打即點即烘的正宗拿玻里薄餅，聽說味道跟外面的薄餅完全高出一個層次喔😏一進去就看到旁邊磚砌的Pizza烤爐，看著都感受到它的熱力來了🔥而環境燈光比較昏暗，沙發座位之間亦寬敞，舒適的空間感讓人一邊慢慢地享受美食，一邊靜靜地和朋友談天說地😚🔹《餐前麵包》餐前先來一盤微熱的柔軟迷迭香麵包、清新俄勒岡麵包和脆口芝麻小法條🥖先咬一口感受一下麵包的香料原味，然後再配桌上的橄欖油和15年意大利黑醋蘸著吃，香氣都飄出來了，而黑醋入口濃郁順喉，回味到為了它要Refill麵包啊😜不得不說～新葡京的餐前麵包一向挺上線的，還沒來主菜就先把肚子塞飽了一半🤣🔹《Pizza Ricca》這家最有名的拿玻里薄餅當然是必點啦😍這次試了推介的Pizza Ricca，一上場已被尺寸驚艷了，份量絕對夠3-4個人吃😳烤至微焦又帶有蓬松孤度的餅邊，雖然脆度稍微遜色一點，但反而有麵包的嚼勁口感😬而薄薄的餅底承托著豐富的餡料，吃起來有陣陣的炭香味，再在咸香的火腿、奶香的芝士和滿滿的芝麻菜上加幾滴陳年意大利黑醋簡直是點睛之筆🖋酸甜味把油膩解得乾乾淨淨😋還可以DIY把Pizza由尖端向內捲起變成卷餅🌯吃，口感真的一絕，吃撐也願意啊😝🔹《特式墨魚汁面配帶子及青蘆筍》面質硬度維持得剛好，柔軟帶韌🤩最令餓鳥亮眼👁的是把墨魚汁直接揉進面團里，而不是單純掛在面上，吃起來嘴唇完全不怕變了一個色號，且鮮味更為突出😆再配上煎至金黃鮮甜的帶子和青蘆筍，優雅地吃完墨魚汁面沒難度啊🤭🔹《Tiramisu意大利芝士蛋糕》點了經典的意式甜品Tiramisu作慶祝～手指餅乾被咖啡酒浸潤後濕度剛好，而咖啡和朱古力粉的微苦與奶油的甜度相互平衡，再加上朱古力脆脆粒增加口感🥰但感覺奶油稍微多了一些，吃到後面會有點膩，如果餅乾比例再多一些就更好了😌題外話～雖則生日牌發生了些小插曲，但員工也隨即幫我們弄一個新的，服務態度蠻不錯的😊還有要注意這餐廳是不允許❎拿外面的蛋糕進店慶祝的‼️所以想在這慶祝的小鳥們可以在預約時備注慶祝什麼事兒，那到時點一個甜品就會附上慶祝牌喔😉-🌟餓鳥優惠提示一下：除了有電子消費卡的7️⃣5️⃣折優惠，再用MPay掃碼抽利是🧧更可減最低30元，好運的話最高可減300元～等於折上折啊🥳-✨餓鳥點餐✨Pizza Ricca（$200）特式墨魚汁面配帶子及青蘆筍（$200）Tiramisu意大利芝士蛋糕（$80）-💥另加收10%服務費喔-
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今日同朋友去食這家當奧豐素1890意式料理，看到門口的menu不算貴，所以便不多想進去吃了~（因為天巢及8都full了🙈）首先頭盤是自助餐，款式多而好吃，而且相當精緻，肚餓不等得，真即刻要先吃兩盤😈而到主菜來的時候，薄餅是很大塊的，建議同朋友share比較好~香煎豬梅肉~很軟滑，一點也不韌，滿口油香，很正😍😍至於甜品就點了千層餅配野梅乳酪雪葩，千層餅很脆口美味，雪葩酸酸地，剛好中和剛才吃的油膩感，令整個餐膳完滿😋😋
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這間餐廳剛開業時來幫襯過，當時的菜色賣相精緻、味道出色、環境及服務一流，令人留下深刻印象。事隔幾年再來用膳，發現裝修大大的改變了，午市套餐Menu也變化了，相比起從前沒有那麼精緻(當然價錢也相對便宜了)，不禁有點失望。當然，服務還是很好的，侍應生很親切地幫我安置好行李，服務貼心。看了又看午市套餐Menu也選擇不到心儀的食物，決定豪爽一點單點菜式，希望能夠再一次重溫以前的味道。環境來說現在比較現代化，但沒有之前奢華。所幸的是這間餐廳仍然有提供bonini陳醋，入口香滑順喉，濃郁醇厚，配搭麵包吃味道一流。頭盤我要了北海道小魷魚釀時蔬及蒜香薯汁，魷魚肉質細緻嫩滑，魷魚筒內釀入了很多蔬菜，可惜味道偏清淡，調味方面可以再重手少少。老公點的煙燻章紅魚柑橘及三文魚子伴乳酪汁相對來說更美味，魚肉鹹香惹味，煙熏味濃郁，出色之作。主菜出場的時候到了，我點了野鴿意大利飯配蘑菇水牛芝士汁，鴿肉中間仍然保持半生熟狀態，肉質鮮嫩，野味的肉味很濃郁，不是一般鴿肉可以相提並論。野菌意大利飯配鴿肉也不錯。老公點了牛仔膝配紅花意大利飯，分量十足！連鍋一起上，可以保持溫度。牛膝慢煮燴得很入味，而且除了品嚐到牛肉的味道，另外也可以品嚐到牛骨髓的骨膠原，可以有兩種享受。蕃紅花飯配上芝士就比較肥膩，如能清淡返少許就更好。來到甜品階段，我們點了兩款甜品share。一熱一冷，熱的是Neapolitan 脆葉釀玉桂忌廉配櫻桃。酥皮香脆，餡料內啲忌廉肉桂漿味道濃厚，配上櫻桃汁中和了油膩感，不錯。冷的是西西里紐結糖冰糕伴野梅，配上薄脆的酥皮，有如雪糕一般的口感，味道比較清淡，我比較喜歡這一個。總的來說味道不錯，有些菜式有進步的空間，但是比起剛開業是的菜單就失色不少。菜式相對來說沒有那麼精緻，味道平衡得沒有之前那麼出色，估計是換了廚師，希望現在的廚師可以繼續進步吧。
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每隔一排就會自動走上Don Alfonso隊pizza，絕對比得上意大利嘅正宗出品！餐廳裡面有個焗爐係專係焗pizza，出品充滿炭香味，我夠膽講佢係最澳門最好食嘅pizza!啫係呢，佢個外面酥脆內裡煙韌嘅皮係好食到我連個邊都會清埋，簡簡單單嘅pizza Margherita已經滿足到上天堂，更何況係呢味冬季限定嘅white truffle pizza呢。不過呢，佢其他出品就一般般，我通常就剩係專攻pizza。題外話。中午去食都幾抵，$320mop包salad bar buffet，有各式Parma ham、凍肉煙三文魚同其他幾有心思嘅前菜小食，仲有主菜同甜品。一般同朋友去食，會叫一個lunch set再加$180mop加多一個salad bar buffet，兩個人去食一個主菜pizza，都會好飽肚，人均都係$250左右，抵呀！
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