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电话号码
+853 8803 3677
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食记 (7)
中午套餐$490食到飽，今次點了個刺身sashimi，內容有味增湯、燉蛋、餐後有甜品雪糕品賞，刺身食材新鮮超贊，上茶上菜有序，讓客人感覺是間有講教有水準的日式料理餐廳，路過馬交真的要去一試。
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葡京酒店內的食府皆有一定的水準，包括這家新故里日本餐廳。餐廳價格不便宜，但午餐有相對實惠的套餐可供選擇，遇著出糧日也可偶爾來食好啲。當天點了一份壽司御膳及一份新故里御膳。壽司御膳盛惠$430，包括：沙律，前菜兩款，日式蒸蛋，壽司拼盤(8件)，麵鼓湯及甜品新故里御膳盛惠$480，包括：沙律，前菜兩款，時令魚生，天婦羅，燒物，日式蒸蛋，魚生拼盤(7件)，白飯，香瓜菜，麵鼓湯及甜品。食物質素方面，魚生很新鮮、天婦羅會提供三種不同的鹽巴，燒物是西京燒，另外還有多款日式小菜，份量與美味皆優。餐後甜品主要有雪糕、布丁等，最後還會奉上抺茶及一件小小蛋糕，吃罷飽到上心口，滿足。
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在香港及澳門, 日本餐廳多得很. 但說到正宗的, 老實說真的不多. 幸好有個日本老闆帶我及同事們到處吃, 才懂得分真偽.在澳門工作多年, 這次與朋友到這間位於葡京酒店東翼二樓的新故里日本餐廳晚膳. 由於工作晚了, 故到達時已近九時半了, 因此餐廳不太繁忙, 故也不用等候入座. 餐廳正門的右方是一個酒窖, 除了擺放了大量不同種類的大吟釀 - 日本清酒, 還有很多法國布根地及波爾多的名貴紅酒.進門時餐廳服務員溫文有禮, 由於小弟偏愛魚生刺身, 遂選擇了一進門口左手邊壽司Bar坐. 壽司師傅見到我們, 即以日本語表示歡迎. 小弟隨即要求師傅把新鮮的剌身都拿出來. 師傅先以熟練的刀法來了一客左口魚刺身, 並叮囑魚腩部位用芥茉豉油享用, 其他部份則以秘制燒汁佐之. 跟着便是日本司奄刺身, 肉質呈紫赤色的, 味道鮮甜, 口感爽脆, 兩口了已被我吞噬了, 再來就是三文魚腩刺身, 及平政魚刺身. 剛吃完三文魚腩後用筷子拿著平政魚時, 才發現忘了替之前的刺身拍寫真, 急忙拿手機補拍跟隨的美食. 銀雪魚西京燒味道一流, 外面燒至皮脆金黃, 內裡肉汁豐富, 肉質雪白且滑, 再加上一碗燒牛肉稻庭烏冬, 簡直絕配.整體而言, 此店服務員笑容滿臉, 溫文有禮, 廚師專業, 刀法及烹調技巧一流, 細心專業, 加上食材新鮮, 味道可口, 值得在此推介.
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位置係葡京酒店日麗餐廳隔離相當唔顯眼，經過左都未必知但其實客人不算少魚生御膳的所有刺身都非常新鮮當最愛的海膽同蝦放入口中鮮味的感覺難以形容其他配菜亦相當不俗而雞肉蛋飯屬水準之作主角係汁煮喜知次魚肉質充滿油脂而嫩滑口感似東星斑加銀雪魚配上日本野菜簡直係圓滿之作上甜品前由玄米茶換上綠茶看得出餐廳的講究甜品日本年糕紅豆湯年糕煙韌紅豆湯唔會太甜食完再試昆布甜加咸的味道幾特別呢間餐廳我一定會再去下次要試鹿兒島黑豚吉列豬扒同懷石料理
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原來還沒有食評，來個微評就正好。久不久就要來葡京試菜，其實都來過好幾次。這裡的刺身壽司不錯，新鮮。一客吉列豬扒鬆脆可口，不可不吃。還有那松茸海膽釜飯，正點。藏酒也豐富，就在當中的一次開了支十四代的黑繩，盡興。再一次，跟幾十位食友來吃鈇板燒，也是開心不已的越洋飯局。
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