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2010-08-31
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永利澳门「差到没朋友」。服务差劣、要求另类、环境狭窄。最重要的是，完全没有度假酒店的感觉、设施、与环境。在澳门，它是唯一一家会查我身份证。有一次，一位外劳警卫死都不相信我已经「够秤」，明知我拿著手提行李不方便，看完身份证还要不相信。问题是，他们根本就不会看中国人！事缘到澳门的第一天，想找个地方吃个午饭，随即想到永利澳门的中菜厅（永利轩）。谁不知，看似经理的知客问我们有否订位，回答没有的回应是：等两个钟后再回来（入面全是空台）。那么我就明示，不如到对面的美高梅用膳？那位知客一于少理，完全没有留客的意思，连恭维的说话都懒得讲。算数⋯第三天再回到永利轩，今天终于毋须等位。心想环境不俗，拍个几张照片留念吧。见到餐厅的装饰摆设，正当我按下快门之际，有一位侍应上前指这里不得拍照。算数⋯不过可惜的是，那位侍应竟然再回头指，连台上的餐具都不得拍照。还要请经理前来重申，完全没有任何一句合理的解释。神经病，这是甚么歪理啊？照片就是菜肴粗劣最有力的证据！当天七款的点心没有一样值得赞许，相反还要差的还要点名数出来。不要说我找碴，讲到最差的绝对是以下三款： 鬼马牛肉肠粉：我想请问牛肉在哪里？是把肉饼榨成了肉碎，
事缘到澳门的第一天，想找个地方吃个午饭，随即想到永利澳门的中菜厅（永利轩）。谁不知，看似经理的知客问我们有否订位，回答没有的回应是：等两个钟后再回来（入面全是空台）。那么我就明示，不如到对面的美高梅用膳？那位知客一于少理，完全没有留客的意思，连恭维的说话都懒得讲。算数⋯
第三天再回到永利轩，今天终于毋须等位。心想环境不俗，拍个几张照片留念吧。见到餐厅的装饰摆设，正当我按下快门之际，有一位侍应上前指这里不得拍照。算数⋯不过可惜的是，那位侍应竟然再回头指，连台上的餐具都不得拍照。还要请经理前来重申，完全没有任何一句合理的解释。神经病，这是甚么歪理啊？照片就是菜肴粗劣最有力的证据！
当天七款的点心没有一样值得赞许，相反还要差的还要点名数出来。
不要说我找碴，讲到最差的绝对是以下三款：
鬼马牛肉肠粉：我想请问牛肉在哪里？是把肉饼榨成了肉碎，还是怎样？不过我想最鬼马的是，为我们送上了蛋壳。我真的不敢想像里面还有甚么别的。由内层的脆皮可见，他们的点心已经放置了一段时间，而且火候亦控制得不恰当，一端上已经软化。
青芥带子海鲜饺：一夹就散开，内里的虾仁及沾上芥茉全掉出来，你甚么时候听过鼎泰丰的小笼包会薄到断开来？
流沙煎堆仔：更是名不符实，用双筷夹开，根本没有「沙」流出来，因为奶皇根本还未有被溶化，仍是凝固的。
另外四款分别是：蟹肉带子伊面、烧汁京葱鸡包、蟹皇蒸烧卖、鹅肝咸水角。
老实讲，我完全想不到一个回到永利的藉口。原来那些甚么米芝莲推介、甚么奖项都是虚构，亲身经验才是最实际。不过因巧合而去尝试的美高梅中菜厅（金殿堂）却喜出望外，有意想不到的收获，周中师傅果然名不虚传。
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