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2017-12-19
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写了不少香港美食，又写写其他的。过去的周末，既是补祝拍拖纪念日，又是给自己放松休息，去了澳门来趟小渡假；抵埗后第一顿就来了澳门 MGM 美高梅 天幕广场内的 Aux Beaux Arts 宝雅座法国餐厅，叹一顿轻松写意的 Family weekend brunch！ 从来都觉得澳门 MGM 美不胜收，步入天幕广场内，更是一步一惊喜！而主打法国菜及海鲜的 Aux Beaux Arts 宝雅座法国餐厅，以三十年代巴黎街头 Brasserie 餐厅为设计蓝本，餐厅一边可连接天幕广场，大人在室内／露天位安然用餐时，小孩可自由出外看鱼，很是写意。 餐厅最近推出MOP $138起的 Weekend brunch，餐单上任选一款蛋类（包括 Egg Benedicts!）+ 一款甜品 = MOP $138，任选一款头盘 + 一款主菜 + 一款甜品 = MOP $298，更包一款冰茶或新鲜果汁，非常抵食！ 相比餐厅里面的特大海鲜冻柜，小孩还是对外面会游会动的特大水族缸更感兴趣；点餐后很快就一蹦一跳的跑去看鱼鱼，细数缸内到底有几多条 Dory（蓝刀鲷）！ 反正食物未到，妈妈也慢慢拍下天幕广场的圣诞
从来都觉得澳门 MGM 美不胜收，步入天幕广场内，更是一步一惊喜！而主打法国菜及海鲜的 Aux Beaux Arts 宝雅座法国餐厅，以三十年代巴黎街头 Brasserie 餐厅为设计蓝本，餐厅一边可连接天幕广场，大人在室内／露天位安然用餐时，小孩可自由出外看鱼，很是写意。
餐厅最近推出MOP $138起的 Weekend brunch，餐单上任选一款蛋类（包括 Egg Benedicts!）+ 一款甜品 = MOP $138，任选一款头盘 + 一款主菜 + 一款甜品 = MOP $298，更包一款冰茶或新鲜果汁，非常抵食！
相比餐厅里面的特大海鲜冻柜，小孩还是对外面会游会动的特大水族缸更感兴趣；点餐后很快就一蹦一跳的跑去看鱼鱼，细数缸内到底有几多条 Dory（蓝刀鲷）！反正食物未到，妈妈也慢慢拍下天幕广场的圣诞布置。作为 MGM 的中心地带，天幕广场既蕴含浓厚古欧陆风格，又糅合澳门的葡萄牙文化遗产特色，最近还加上缤纷眩目的圣诞布置，太吸晴又谋杀相机记忆体了！
同样圣诞的还有特大水族缸内的圣诞老人雕像；虽然样子不算靓仔，他可是非常受缸内鱼儿欢迎的哦！小朋友也挺喜欢跟他合照～
食物来到，也是时间回去开餐了！新鲜果汁选择有香橙、芒果、甘笋、苹果、西瓜，也可以混合果汁，散点的话是 MOP $60杯。不喝果汁的，也可选清凉薄荷冻饮或蜜桃冰茶 (MOP $45)，个人觉得后者很清甜好喝～
同闽上台的面包篮绝对不能错过，无论是法包（配牛油!!!）还是牛角包，都非常好吃，更要命是清脆香浓的朱古力酥，我... 忍不住吃了两个!!!! 而且一点没有后悔的～
我们点了两份 brunch，两款头盘先是 Pumpkin soup 南瓜汤、蟹肉及烤南瓜 (散点 MOP $80)，汤是意料中的香甜浓郁，两兄妹都非常爱喝，中间的蟹肉更是慷慨非常，更添鲜美了～
另一头盘是 Escargots à la bourguignonne 焗田螺、蒜茸及香草牛油 (散点 MOP $80/6件)，卖相十分对办，吸引了Matthew也来品尝，他一吃就大力赞好！而有了迷人的香草牛油，又按耐不住多吃了半条法包，我的天... 其他的头盘选择，还有凯撒沙律及烟三文鱼。
只点两份 brunch，因为额外还点了 To share 的 Aux Beaux Arts platter 宝雅座海鲜拼盘 (MOP $588) 啊！精美的海鲜并盘包括原只波士顿龙虾、六只生蚝、四只海虾、六只青口及三只阿拉斯加蟹脚，配以柠檬角、沙律酱及红酒醋上台。冻海鲜全都十分新鲜有质素，妈妈最爱大大只的生蚝，鲜爽有海水味，两兄妹则分别最爱蟹脚及熟虾！
大家吃到兴起，又点了 Seafood famblé 焰烧海鲜 (MOP $500) 一起分享；这个热海鲜盘包括一只波士顿龙虾、三只阿拉斯加蟹脚、四只海虾、六只青口及四只带子（与冻海鲜盘最大分别），份量十足，还有即场火焰表演，极尽视觉享受！
而以上分享菜式可搭配一份自选件菜，包括田园沙律、薯蓉、法式薯条或炒菠菜 (散点 MOP $45)；这天我们要了薯条发觉份量很大，而且又香又脆，吃完都有七成饱了...
但 Brunch 的主菜才刚上台啊... 首先是 Seared Black Cod 香煎黑鳕鱼、豌豆蓉、蚕豆及香茅 (MOP $210)，鳕鱼肉质滑溜又结实，加上香甜豌豆蓉、软腍蚕豆、惹味火腿，滋味丰富美妙，明明很饱也将之清光了！
另一款是 Homemade Truffle Pasta 自制松露意大利面，可配带子或龙虾 (MOP $200／$220)，我们要了后者：鲜制的意大利面实在份外好吃，加上香脆榛子及鲜香忌廉汁，滋味无穷；同上的龙虾也非常足料有诚意，两兄妹很爱吃，特别推介给家庭客～其他主菜还包括鸡胸肉、牛扒薯条等，看其他食友的反应，也非常不错的！
最后是甜品环节：这沾满牛油、香气四射，继而引发起烘烘大火的，就是堂弄的 Crêpes suzette 橙酒火焰班戟 (MOP $60)，也是店内的（邪恶!!）推介法国经典甜品～
添加了 Grand Marnier 橙酒制作的班戟，口味非常正宗；经烹煮后橙酒酒精挥发不少，却留下幽幽橙香，热辣辣的上台，再配以冰冻的云尼拿雪糕，人间美味也！
除了橙酒班戟，也可挑选 3 French cheeses 三款法国芝士、自制蜜饯及多士 (散点 MOP $70) 或 Assortment of desserts 厨师精选甜品 (散点 MOP $60) 作为美好 brunch 的句点；如此美景下享用丰富美食，所费不过 MOP $298/位，十分抵食！
临走，发现这里的三道菜自选晚餐也只是 MOP $380，气氛又棒、超适合两口子去浪漫一番！不过食并非此行最大目标，迟点再作详细分享吧～
张贴
