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2011-03-18
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我们旋风式吃过安德鲁葡挞后，随即就是想到黑沙海滩，为的倒不是浪漫的沙滩漫步，而是看看女朋友一直魂牵梦萦的法兰度餐厅。坐巴士来到巴士总站，骤眼看，附近并不像有「法兰度」的踪影，走到一些店铺仔细看看，才发现「法兰度」隐身在一种满攀藤植物的入口内，很有些隐世名店的味道。话说回来，我说看看而不是光顾，源于女朋友一直说要吃葡式烧乳猪，早锁定其中一晚会去官也街的「山度士葡式餐厅」或现在面前的「法兰度餐厅」。而我们中午在官也街吃喝玩乐时，也早已找到「山度士」，女朋友更问清楚有否烧乳猪供应及订了坐。现在又正自内心争扎，是「山度士」还是「法兰度」。我倒没有意见，反正对我来说，两间食肆也没吃过，那一间也可以满足我的好奇心！结果女朋友还是对海军出身的「山度士」更有兴趣，于是我们又长途跋涉的回到官也街了。时近六点，但见「山度士」连铁闸也落下来了，不过看了玻璃贴了营业时间由晚上六时半开始，也放下心了。时间越接近六时半，门口聚集的人就越多，相信也是等著光顾「山度士」，虽说我们订了位，但感觉还是站到门前比较稳当，结果我的直觉果然没错，当侍应拉起大闸时，也未及招呼，各客人已鱼贯而入，因此我也随著人潮入来，坐到楼下近冰
话说回来，我说看看而不是光顾，源于女朋友一直说要吃葡式烧乳猪，早锁定其中一晚会去官也街的「山度士葡式餐厅」或现在面前的「法兰度餐厅」。而我们中午在官也街吃喝玩乐时，也早已找到「山度士」，女朋友更问清楚有否烧乳猪供应及订了坐。现在又正自内心争扎，是「山度士」还是「法兰度」。我倒没有意见，反正对我来说，两间食肆也没吃过，那一间也可以满足我的好奇心！
结果女朋友还是对海军出身的「山度士」更有兴趣，于是我们又长途跋涉的回到官也街了。时近六点，但见「山度士」连铁闸也落下来了，不过看了玻璃贴了营业时间由晚上六时半开始，也放下心了。时间越接近六时半，门口聚集的人就越多，相信也是等著光顾「山度士」，虽说我们订了位，但感觉还是站到门前比较稳当，结果我的直觉果然没错，当侍应拉起大闸时，也未及招呼，各客人已鱼贯而入，因此我也随著人潮入来，坐到楼下近冰柜的枱（以此情况，如大家订位是六点半的时间，还是早点等位会较稳妥，否则人客早坐满了，根本不会有位提供给订位的客人的）
点菜方面，就交由女朋友发办，女朋友看看了餐牌，很快就已点了葡式炒蚬，葡式烧乳猪及炸马介休球。
面包
点菜过后，侍应先为我们送上两个面包。面包Size不少，涂点牛油同吃，吃起来相当松软，味道不俗。葡式炒蚬
葡式炒蚬很快就送来了，炒蚬份量不少，上面放了不少的莞茜，用一镬仔盛载，卖相不俗。不过女朋友第一个反应却是说：没要求走莞茜（因为女朋友是不吃莞茜的）吃起来，蚬肉新鲜，鲜味带嚼劲，带有阵阵莞茜的清香。调味偏咸一点而带酒香，但绝非死咸，配合蚬肉的鲜味及莞茜的清香，起到很好的协调及提升作用；相信这是葡式炒蚬的特有风味吧！味道相当吸引。另外蚬足够新鲜，我们吃至结尾，也不见有脱壳或有壳无用的情况，值得一赞。葡式烤乳猪
葡式烤乳猪是我们最期待的菜色之一，四件乳猪，伴以一些薯条，份量不多，老实说，卖相没有我想像的漂亮。细看一下，葡式烤乳猪与我们广东式的乳猪回然不同，乳猪皮表面光滑，应用上细火慢烤，而且没经札针，没有所谓「麻皮」现象，乳猪皮薄且脆，皮下油脂颇多，较我们广东的乳猪还要丰厚，相信因乳猪没经札针，油份得以保留，吃起来感觉会较为油腻。乳猪肉肉质细嫩，本身没太多腌料的味道，肉香突出，整体来说既，食味颇佳，是一道小吃多滋味的菜色。薯条部份扭作一团，卖相不算讨好，不过吃起来还算香脆，薯味浓郁，食味倒是不俗。
葡式黑啤
吃著乳猪，没点啤酒相送总觉得欠了一点味道，刚巧葡式黑啤在做特价，只售八个大洋，加上又是我至爱的黑啤，当然要点上一支试试了。黑啤泡沫不算太丰厚，味道清淡，略带微甜，加上雪得冰冻，容易入口。不过我留意到这支葡国黑啤酒精含量有6.8%，较一般喝过的德国黑啤酒精含量要强一丁点。吃著较为油腻的乳猪，喝上一点啤酒，感觉总是特别畅快。炸马介休球
炸马介休球呈蛋形，色泽金黄，将之对半切开，看得出内里的薯泥相当粉香。卖相吸引。吃起来，外层带脆，入口松化，薯泥相当粉腍，薯香十足，细味下带点咸香味道，相信会是马介休的味道，但不算明显。不过总括而言，这道马介休球也是做得十分出色。吃过上述三款菜肴后，女朋友似乎越战越勇，很有兴趣试试其他菜色，既然女朋友兴致如此高涨，我自是奉陪到底了。结果女朋友又点了焗鸭饭及焖牛尾。
焗鸭饭
虽然对于葡国菜认识不多，但对于著名的焗鸭饭还是略有所闻的。焗鸭饭用一砵仔盛载，面层呈鲜黄的焦脆状，似是加了点蛋汁经烤焗而成，边边放有一片腊肠及一块鸭肝。卖相独特吸引；舀开面层的米饭，才发现原来内有干坤，大量的鸭肉藏在里头，相信为的是令米饭可以更好地吸引鸭的肉香。吃起来，饭面的焦脆确带点蛋香，脆口中带有嚼劲。鸭肉份量颇多，肉质经烤焗后，仍显细嫩，不觉粗糙，本身似乎没经过怎样的调味，鸭肉味道相对原始。配上的鸭肝相当粉香，而腊肠倒是比较细片，没能吃出甚么味道。鸭饭焗得够干身，吸收了鸭肉的味道，吃起来很有鸭肉特有的膻香，味道不错。唯一美中不足的就是鸭饭偏向腍烂，影响了米饭的质感，欠点嚼劲。撇除这项因素，这道鸭饭仍旧值得推介。
焖牛尾
焖牛尾用上一小窝盛载，内里装满了橙红色的汤汁，卖相较为平淡。先吃一块牛尾，牛尾焖得很腍，肉质仍显细嫩。肉味浓郁，加上牛尾有一定油脂，充满膻香而牛尾亦吸收了一定的蕃茄汤汁，带点蕃茄甜味，吃起来味道相当好。接著我再尝一口汤汁，味道活像蕃茄牛尾浓汤般，相当浓郁，蕃茄味道天然，加上带浓厚的牛尾香味，相信是用新鲜蕃茄加以牛尾熬制出来。回想吃牛尾的腍软程度，熬制时间有多长也就可以想见。坦白说，那些汤汁，作汤净喝，似乎油腻了些，但送饭却肯定是一流汤汁，建议下次可以点些白饭或面包同吃，定必更觉美味。山度士叔叔年轻时是一位水兵，餐厅左边的墙上挂满了海军的装饰以及山度士叔叔年轻时的画像，餐厅的另一面墙则挂满了足球俱乐部的锦旗！当中我见得最多的就是宾菲加的旗帜，相信山度士叔叔是宾菲加的球迷（各位波图、士砵亭的球迷要注意了！）食物方面，葡式烤乳猪、焗鸭饭及焖牛尾亦做得相当出色，感觉亦很地道。服务方面，侍应主动积极，殷勤有礼，不过要数最受欢迎的侍应，非山度士叔叔莫属了。女朋友最后鼓起勇气，提出与山度士叔叔拍照，其他客人见状也就纷纷仿傚，山度士叔叔忙得透不过气来呢！
女朋友笑说：山度士叔叔本身就已经是一个旅游景点了呢！
既可以看到一个「旅游景点」，又可吃上美味的葡国菜，四百多个大洋，实在太合算了！
Berlin
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