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2011-04-03
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我们赶到澳门科学馆时，距离闭馆时间也只有约一小时，但既已来了，当然会去参观一下，不知是否「隔离饭香」，觉得澳门科学馆做的相当出色，展览内容丰富，加上高度的互动性，实在令我们乐而忘返，但碍于时间关系，很多展览也只能走马看花，若各位看官有兴趣，不妨可以预留多点时间参观。别了澳门科学馆，也是澳门文化深度行的最后一个行程，就是到「雅丽娜葡式茶餐厅」吃晚饭。女朋友被旅游书上介绍的「免治猪肉」及指这里的食物很有「妈妈的味道」所吸引，点名想试这间餐厅。时近放工的时段，细小的工车挤满了人，我们约花了大半小时才到了「雅丽娜」附近的地方，再步行约十五分钟，好容易到达了「雅丽娜」。我们进到去时，店内只有一枱客人，一位看似是菲律宾籍的侍应则在大厅准备马介休球。侍应见我们进去，才漫不经心的招呼我们坐在楼下。我们看著餐牌，先点了一个马介休炒饭，接著菲律宾籍的侍应向我们推介原件烤猪肋骨，我们也就点了一客，至于女朋友最想吃到的免治猪肉，侍应则说今天没有，致使女朋友十分失望。马介休炒饭马介休炒饭看起来清淡简单，包括了用上马介休，青椒、洋葱及鸡蛋，炒饭呈蛋黄色，卖相不俗。吃起来味道清淡，𩠌料不多的关系，马介休的咸香味道相
别了澳门科学馆，也是澳门文化深度行的最后一个行程，就是到「雅丽娜葡式茶餐厅」吃晚饭。女朋友被旅游书上介绍的「免治猪肉」及指这里的食物很有「妈妈的味道」所吸引，点名想试这间餐厅。
时近放工的时段，细小的工车挤满了人，我们约花了大半小时才到了「雅丽娜」附近的地方，再步行约十五分钟，好容易到达了「雅丽娜」。我们进到去时，店内只有一枱客人，一位看似是菲律宾籍的侍应则在大厅准备马介休球。侍应见我们进去，才漫不经心的招呼我们坐在楼下。我们看著餐牌，先点了一个马介休炒饭，接著菲律宾籍的侍应向我们推介原件烤猪肋骨，我们也就点了一客，至于女朋友最想吃到的免治猪肉，侍应则说今天没有，致使女朋友十分失望。
马介休炒饭
马介休炒饭看起来清淡简单，包括了用上马介休，青椒、洋葱及鸡蛋，炒饭呈蛋黄色，卖相不俗。吃起来味道清淡，𩠌料不多的关系，马介休的咸香味道相对突出，与青椒的爽口及洋葱的甜味颇为匹配。饭粒炒得十分干身，粒粒分明，最重要是用油不多，吃起来不会有一股油味或油腻的感觉，整体食味相当不错，值得一赞。招牌葡式烤焗排骨
烤焗排骨相当大碟，卖相很有看头。排骨下面舖垫有粗身的薯条，旁边放在几叶生菜及一块蕃茄作装点缀，排骨约有数块，看起来没有太多烤焗的痕迹，看起来感觉比较原始，碟底泛著油光，看起来有点肥腻。先吃了一口排骨，猪肋骨味道原始，没有大多烧烤的味道，肉味颇浓，味道其实不赖，不过猪肋骨的油脂不少，加上烤焗处理效果不算明显，因此脂肪的油香不太突出，反而吃起来感觉带点油腻（我一向对于油脂也是既来之则安之的态度，也确实觉得油腻了一点，相信对女孩子来说则会更为明显）女朋友试著挤点柠汁，添加过后，吃起来油腻感稍减。
至于垫底的薯条，则只能以惨不忍睹来形容，因为排骨的油早已聚满碟底，薯条既然垫底，自当吸饱了油，因此我和女朋友只好忍痛放弃了。说实在的，这道原件猪肋骨没有侍应推介的那么神，排骨味道还算可以，但油份太多，加之上碟铺排不够细心，导致薯条全要报销，整道菜色只能说是一般攞了。
吃过两道菜后，人客渐多，刚巧有客人点免治猪肉，侍应如常落单，因此我就询间那位菲藉侍应，是否又有免治猪肉，她答说现在准备好了，因此我们就点了一客。
免治猪肉
免治猪肉是跟一碟白饭的，免治猪肉用一小盘子盛载，上面放有一只太阳蛋，因此免治猪肉的面貌看的不太清楚。女朋友剔破太阳蛋，把蛋汁舀匀，才看清免治猪肉的真相。免治猪肉所有材料都切成小粒，材料包括猪肉、薯仔，及一些合桃。将之与饭伴著吃，味道相当可口，猪肉著得很香，混上经油泡的薯仔粒，薯仔粉腍油香，加上点点合桃，添加了嚼劲，味道家常，是一道很好伴饭吃的菜式。当我们吃过免治猪肉后，想不到女朋友还有胃纳想吃其他东西，于是我们再想点一客葡国鸡，当我们下单时，女侍应竟和我们说：请不要一样一样的点，我只有一个人在，是很忙的云云。结果葡国鸡未吃就先给菲律宾籍的女侍应优待，奉送一个大大的猫面！（坦白说，我一向不喜欢一次过点所有的东西吃，因为肯定是会放凉的，纵使这样有可能会加重侍应的负担，但我作为客人连怎样点菜的权利也没有，也实在说不过去吧！）
葡国鸡[跟饭](鲜鸡)
葡国鸡卖相比较简单，都是一般几件鸡件，一块薯仔。吃起来，葡汁比较稀薄，而且味道较淡，不过味道还算不错。鸡件本身不多，只有三数件，骨多肉少，很有鸡肋的味道。不过可能女朋友真的很有胃口，还多点了一碟白饭。鸡件虽然不多，但有颇多葡汁及一大块薯仔，要伴饭吃也不是太大问题。「雅丽娜」的环境比我想像中的要老旧一点，可能是灯光问题吧，楼下的环境不算太舒适。侍应服务方面，实在令人不敢恭维，对店主的两位熟客朋友就必恭必敬，对我们两个游客则喝令我们不要逐样点菜，实在令人十分扫兴！至于食物方面，味道的确家常，但质素只能说是好坏参半，不过不失吧，不过最后都能吃到女朋友想吃的免治猪肉，总算有点安慰！
两日一夜的「澳门文化深度游」（饮食）到此已达尾声，回顾两天下来，我们一共光顾了十四间食肆，也实在有够满足的，希望很快有机会再来澳门「尝新」和「回味」。
如欲参阅是次「澳门文化深度游」的食评，依序为：
1.宝物沉归底
2.哑子吃黄莲
3.解苦良药
4.吃不到的葡萄是酸的
5.山度士叔叔本身就是一个旅游景点
6.声名狼藉
7.庐山真面目
8.滑不留口
9.一澳能够藏二虎
10.洋相尽出
11.原来幸福一直在你我身边
12.龙凤斗
13.让我们试试有多「劲秋」
14.「澳门文化深度行」(2011)完结篇
Berlin
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