玉蘭苑

营业中

休息中

以往去澳门，多数是吃葡国为主的欧洲菜，或者澳门地道美食，上海菜就比较少听见，可能只是我孤陋寡闻吧。这趟来到位于渔人码头的励庭海景酒店，就发现了一间上海菜馆「玉兰苑」，卖的是传统上海菜。门面有种古雅的中式气氛，跟酒店的欧陆设计相映成趣。这天在此吃午饭，点的都是大路的上海菜色，席上亦有上海人，那就当然知道什么是正宗吧。马兰头香干 $88马兰头是上海常见的菜种，这道是凉菜，简单而清淡，跟其他浓味的上海菜色不同，刚好作个中和作用。来一客上海汤品「腌笃鲜」$188，内里材有春笋、咸肉、排骨等，汤味鲜甜浓郁，虽然有不少咸肉，但咸度却不过份，反而有点奶油香。走油蹄膀 $298俗称的猪手，用上多种香料和酱油，汁料浓郁而入味，肉质炆得软腍，如果不怕肥，应该连皮吃，才吃到那种滑溜。八宝鸭 $298光顾之时，Rubber Duck黄鸭正在澳门飘流，吃「八宝鸭」都算切合主题。这道上海名菜，著重汁料的香浓，鸭腹内涵是糯米饭，加其他如菇、笋、火腿等，每粒饭都浸入了油香。这餐六人计，人均大约$220，如果吃厌了西餐，想在澳门吃上海菜，这间可以推介的。