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2015-07-23
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朋友突如其来的一个邀请，就到了新葡京三楼、荣获南意大利米芝莲星级餐厅最高评价的Don Alfonso 1890意大利餐厅吃晩餐Don Alfonso 1890本店在意大利南部拿波里，靠近著名的庞贝古城，是相传百年的意大利家族，也是南意料里的代表餐厅。餐厅中央放了张大长桌，上面全是甜点，加上华丽的吊灯，精致的桌上摆设，就好像进入了童话国度先送来面包篮，有6种自制面包，当中较特别的是印上1890的薯仔包、橙色长型的番茄包及青绿色的菠菜包麺包篮跟牛油及有机橄榄油另外店员会询问客人要不要陈酿15年的巴萨米克黑醋，这啡沉沉、质地黏稠的黑醋真是一试难忘，encore了两次先来个免费餐前小食 - 鲜蚝配薯仔，蚝好肥美可口!跟著是香煎鹅肝伴野菌、苹果及柑橘汁，一份MOP280+我跟友人都是点一份share的，鹅肝外面煎得香香，但我那半块里面有很多根，扣分再来是南意大利有机番茄汤配鲜蟹肉及香草，MOP150+是以主厨家乡运来的番茄做成的热汤，番茄味浓郁海蚬意大利粉 - 意大利粉用上乘有机高筋小麦粉制造而成，再在50-60度的环境下慢慢风干而成咬下有嚼劲，我觉得这就是正宗al dente的意粉，但友人觉得
朋友突如其来的一个邀请，就到了新葡京三楼、荣获南意大利米芝莲星级餐厅最高评价的Don Alfonso 1890意大利餐厅吃晩餐Don Alfonso 1890本店在意大利南部拿波里，靠近著名的庞贝古城，是相传百年的意大利家族，也是南意料里的代表餐厅。
餐厅中央放了张大长桌，上面全是甜点，加上华丽的吊灯，精致的桌上摆设，就好像进入了童话国度
先送来面包篮，有6种自制面包，当中较特别的是印上1890的薯仔包、橙色长型的番茄包及青绿色的菠菜包
麺包篮跟牛油及有机橄榄油另外店员会询问客人要不要陈酿15年的巴萨米克黑醋，这啡沉沉、质地黏稠的黑醋真是一试难忘，encore了两次
先来个免费餐前小食 - 鲜蚝配薯仔，蚝好肥美可口!
跟著是香煎鹅肝伴野菌、苹果及柑橘汁，一份MOP280+我跟友人都是点一份share的，鹅肝外面煎得香香，但我那半块里面有很多根，扣分
再来是南意大利有机番茄汤配鲜蟹肉及香草，MOP150+是以主厨家乡运来的番茄做成的热汤，番茄味浓郁
海蚬意大利粉 - 意大利粉用上乘有机高筋小麦粉制造而成，再在50-60度的环境下慢慢风干而成咬下有嚼劲，我觉得这就是正宗al dente的意粉，但友人觉得大硬了
这个忘了价钱，因为是特制的 (友人好像要求加钱只要海蚬不要其他配料)
另一主菜是意式鹿儿岛和牛配三式酱汁：青水榄、蕃茄及辣根，MOP690+牛排柔软多汁，沾上三种酱汁尝起来有著不同层次的感受
等候甜品的时候可以到甜点长桌上拿取喜爱的甜点，为了留肚吃甜品的我们就只有让相机独个儿吃了
再来免费甜点，香蕉雪芭
甜品点了餐厅招牌菜 - 驰名"Neapolitan" 脆叶酿玉桂忌廉及樱桃，MOP90+香脆可口的千层酥皮包著肉桂忌廉，酥皮手工一流，可见大厨功架
果园秘制柠檬酒梳乎厘，MOP90+梳乎厘跟柠檬酒是完全独立的，梳乎厘亦是高水准之所，但想像不到跟旁边的柠檬酒刨冰是如果配吃的
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