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2014-10-23
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一早在 Restaurante ESCADA 订座，这里很 full house，餐厅两层都是满满的食客。到澳门一定要喝一口葡国汽水，我选了热情果汽水，队长选经典的橙汁汽水。虽说是汽水，喝到底竟发现有果肉。但不知为何橙味用玻璃纸，热情果味是铝罐，玻璃纸感觉上较有feel~队长拍下这张，他说「很有动感」。餐厅内的装潢以白墙、木地板、置墙挂灯、木刻楼梯栏杆，渗出丝丝的欧陆风情。我们以平时在香港点餐的份量，点了两道主菜，一道小食，上桌时才发现主菜的份量全是香港的双倍！(难道葡国人/澳门人的食量都很大!?)非洲鸡带微辣的非洲鸡愈吃愈兴奋，酱料混合花生酱、椰蓉、番茄，在甜、酸、辣之间共舞，还有鸡肉偏瘦嫩滑不油腻。伴碟薯仔的份量也是惊人！一整个烚得软稔的大薯仔，沾上酱料共吃十分饱肚，而且要重新一次：份量真的很多！只是吃惯清淡菜式的我们觉得菜式重口味，不断连连喝汽水中和一下。另外，点了烧葡国肠，原来还有即席的烤肠表演。店员先在葡国肠切了很多小刀口，就在我们面前把葡国肠烤得热烘烘，不断的翻动葡国肠，肠中的香油溢出，外皮更香脆，肠肉亦不会肥腻感。烧葡国肠葡国肠可以叫它葡式腊肠吧，有如 salami 般的
这里很 full house，餐厅两层都是满满的食客。
到澳门一定要喝一口葡国汽水，我选了热情果汽水，队长选经典的橙汁汽水。
虽说是汽水，喝到底竟发现有果肉。
但不知为何橙味用玻璃纸，热情果味是铝罐，
玻璃纸感觉上较有feel~
队长拍下这张，他说「很有动感」。餐厅内的装潢以白墙、木地板、置墙挂灯、木刻楼梯栏杆，
渗出丝丝的欧陆风情。
我们以平时在香港点餐的份量，
点了两道主菜，一道小食，
上桌时才发现主菜的份量全是香港的双倍！
(难道葡国人/澳门人的食量都很大!?)
非洲鸡带微辣的非洲鸡愈吃愈兴奋，
酱料混合花生酱、椰蓉、番茄，
在甜、酸、辣之间共舞，
还有鸡肉偏瘦嫩滑不油腻。
伴碟薯仔的份量也是惊人！
一整个烚得软稔的大薯仔，
沾上酱料共吃十分饱肚，
而且要重新一次：份量真的很多！
只是吃惯清淡菜式的我们觉得菜式重口味，
不断连连喝汽水中和一下。
另外，点了烧葡国肠，
原来还有即席的烤肠表演。
店员先在葡国肠切了很多小刀口，就在我们面前把葡国肠烤得热烘烘，
不断的翻动葡国肠，
肠中的香油溢出，
外皮更香脆，肠肉亦不会肥腻感。
烧葡国肠葡国肠可以叫它葡式腊肠吧，
有如 salami 般的咸香，
净食不免会过咸，佐酒或配 Sangria 会更佳。
而且要把握还在温热时吃，
放凉了肠身会变硬喔。
葡式焗鸭饭我们最欣赏的是焗鸭饭。
面层有葡国肠及烟肉，
以为下面只有饭吗?
原来鸭肉丝都藏在饭芯，而且份量颇多，
名副其实的禾秆冚珍珠。
最好吃的是吸收了鸭汁精华的米饭，
米饭是粒粒软硬适中。
平时只吃食物中的精华，吃掉酱汁，
只留下淀粉质给队长处理。
这次遇上了强劲的焗鸭饭，
我都只想吃饭，肉类就留给队长。
不过焗鸭饭又是份量超多，
足够2-3人同共分享。
我们最后也能顺利清碟，
根本是食量很大的两人组。
只是第一顿葡国菜已留下「味道很重的印象」，
另外，Restaurante ESCADA 没有白开水供应，
点水好像不值，可以来点葡国汽水或 Sangria 。
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