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2012-04-30
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在中港码头会合了太太及外父母之后，一小时的航程，我们又来到既腐败又富特色传统的梳打埠了。是次，一早订了酒店，一下船我们先去氹仔的酒店摆低行李，外父说，带我们到新马路一头饮茶，算是澳门通的他，说此行要特登去食，就要吃最传统的老店。而我们行在大马路，他一口就建议了去十月初五街，找来一间老字号酒楼，食点心食碟头饭。这是另一种传统的旧式茶楼，没有人带雀玩弄，没有啖罐尿兜，比较先进的有点心咭记录，不过item有火机、烟、米酒等等，实在令人觉得怀旧。有烟仔卖、有米酒饮既酒楼，在香港，已消失多时。 另外就是一个小小的戏台，晚上有人哂粤曲作乐，小歌厅的形式，也是特别之处。 我们来时已经近1点几，是午饭的时间，酒楼的点心，只做早市，中午的点心，就是早市卖剩的点心，所以点心部，是几乎空置的。而我就幸运地，找到了一笼糯米鸡。 糯米鸡，真的是塞满了一个笼的大糯米鸡，米饭的颜色也许比较白，但质感非常之结实，是真正压到实一实的传统糯米鸡，肉汁因为压得够实的关系，没有过份的渗出来，第一啖，就能吃到糯米
是次，一早订了酒店，一下船我们先去氹仔的酒店摆低行李，外父说，带我们到新马路一头饮茶，算是澳门通的他，说此行要特登去食，就要吃最传统的老店。而我们行在大马路，他一口就建议了去十月初五街，找来一间老字号酒楼，食点心食碟头饭。
这是另一种传统的旧式茶楼，没有人带雀玩弄，没有啖罐尿兜，比较先进的有点心咭记录，不过item有火机、烟、米酒等等，实在令人觉得怀旧。有烟仔卖、有米酒饮既酒楼，在香港，已消失多时。
另外就是一个小小的戏台，晚上有人哂粤曲作乐，小歌厅的形式，也是特别之处。
我们来时已经近1点几，是午饭的时间，酒楼的点心，只做早市，中午的点心，就是早市卖剩的点心，所以点心部，是几乎空置的。而我就幸运地，找到了一笼糯米鸡。
糯米鸡，真的是塞满了一个笼的大糯米鸡，米饭的颜色也许比较白，但质感非常之结实，是真正压到实一实的传统糯米鸡，肉汁因为压得够实的关系，没有过份的渗出来，第一啖，就能吃到糯米的原香味，内里，鸡翼一只，味道奇香的肉碎连汁，味道香浓。一只，口同肚都十分之满足。
搭台的澳门大叔，推介我们食叉烧饭，说这儿的叉烧靓。落单时，姐仔说烧鸭都靓。于是，我们来了一个叉烧烧鸭饭。叉烧，腍、蜜味，切得又够大份。烧鸭，闻得出的香味，厚厚的肉身，肥而有味亦不腻，是充满水准的烧味。
太太要了一个红烧豆腐饭，豆腐一样是走过油再上碟的，外脆豆腐芯是滑的，茨汁打得靓，不太厚，味道够香，豉味足。
罗汉斋饭，以豆腐为主体，不懂趣的厨房竟然落了葱，搞到素不成斋。幸好，这只是葱，可以撩走，如果是肉的话就不得了。同红烧豆腐一样，不同的是豆腐没有经油炸处理，是十足的嫩滑，多了木耳同菇菜，虽不是真正的罗汉斋，但味道上也可。
满足我们怀旧的意念同色彩，食物又保持了一定的水准，我们混入了澳门人的生活，是一种体验.....亦感觉到，隔一个河口，同是用广东话的地方，同是看无线、亚视长大的香港人同澳门人，文化上，说没有差异，我不敢认同。起码，澳门人比较怀念自身的旧事物。
吃饱饱，带小朋友到大三巴拍照，之后，我们向澳门的其中一个少人踏足之地，下环，出发。
题外话/补充资料：
假日有假日价，平日(非公众假期来)，会抵食好多好多...............
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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