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2011-09-01
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这间是我到澳门必吃的面店。每次都会有心理准备，要排一轮队才有得吃，是次也不例外，在门口等了15分钟左右。有一位中年的店员（相信是老板娘）服务态度很好，在门口已用很好的语气问我们：「几多位？」，不像有些食肆，做出名堂来就变得大牌；到结帐时她亦主动走到每枱跟客人解释每张单上的价钱，以方便客人结帐及找赎，值得一赞。相反另一位店员(婆婆)态度就不同.... 我们想叫支可乐，她却说：「叫可乐? 唔好叫我!」不过见她是位婆婆就算吧，可能是因为行动不太方便，所以不负责拿取饮料。招牌虾子捞面 $24店中亦提供其他虾子捞面，e.g.云吞虾子捞面、姜葱虾子捞面等，但个人则喜欢没有其他配料的。虾子下得够多，吃下去是鲜味，而且传来阵阵虾的香味，好品质不用说只要吃过就知道，没半点腥，粒粒分明；面是带点爽口；而豉油及店方下的油（猪油?）亦是精华所在，更吊出虾子的味道。可惜的是面底太少，捞两捞已经见到碟底，$24确是有点贵了。姜葱灼鱼皮 $15份量很少，大概只有６片。爽口，不腥，没有鱼邻。味道正正常常吧，不算有特色，吃过比它做得更好的。金沙鲮鱼球 $33 附蚬介表面是炸过的米通，又香又脆，中间的鲮鱼肉十分弹牙，形成
这间是我到澳门必吃的面店。每次都会有心理准备，要排一轮队才有得吃，是次也不例外，在门口等了15分钟左右。有一位中年的店员（相信是老板娘）服务态度很好，在门口已用很好的语气问我们：「几多位？」，不像有些食肆，做出名堂来就变得大牌；到结帐时她亦主动走到每枱跟客人解释每张单上的价钱，以方便客人结帐及找赎，值得一赞。相反另一位店员(婆婆)态度就不同.... 我们想叫支可乐，她却说：「叫可乐? 唔好叫我!」不过见她是位婆婆就算吧，可能是因为行动不太方便，所以不负责拿取饮料。
招牌虾子捞面 $24店中亦提供其他虾子捞面，e.g.云吞虾子捞面、姜葱虾子捞面等，但个人则喜欢没有其他配料的。
虾子下得够多，吃下去是鲜味，而且传来阵阵虾的香味，好品质不用说只要吃过就知道，没半点腥，粒粒分明；面是带点爽口；而豉油及店方下的油（猪油?）亦是精华所在，更吊出虾子的味道。可惜的是面底太少，捞两捞已经见到碟底，$24确是有点贵了。
姜葱灼鱼皮 $15份量很少，大概只有６片。爽口，不腥，没有鱼邻。味道正正常常吧，不算有特色，吃过比它做得更好的。
金沙鲮鱼球 $33 附蚬介表面是炸过的米通，又香又脆，中间的鲮鱼肉十分弹牙，形成有趣的对比。蚬介酱不算过咸，有著淡淡的酒香与海水味，跟鲮鱼肉好配合！
腐乳通菜 $12通菜好新鲜啊
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