尖沙咀的南海一號搬到銅鑼灣, 變成南海二號, 和舊舖相同的是位於商貿大廈的較高層, 可以看到維港海景, 而且地方甚大, 空間感夠, 裝修都是走高檔的路線. 不同的是, 這裏比較西化式, 無論是菜式的設計還是餐廳的擺設, 帶一點Fusion菜的風味. 適逢Restaurant Week也就可以用較平的價錢, 品嚐到他們的成名菜, 當中最突出的是金榜醬煮大蝦, 其實就是濃縮了的喇沙湯底, 變成醬汁, 再烹調大蝦. 味道偏甜而不辣, 蝦肉多而𧎚膏豐富, 後者結合在醬汁之中互相補足, 做得不錯. 松露醬伴煎帶子表達更為西化, 特別是用上體積龐大的版本, 煎起來表面微脆, 內裡保持半生熟的形態, 略嫌松露醬味道有點蓋過帶子的鮮味. 其他菜式如乳鴿及叉燒表現中規中矩, 不會有太大驚喜但正常. 要稱讚的是侍應的服務態度相當有Attentive而細心, 這種服務態度看似必要, 但現在在香港的食肆越來越難找到.

我最有印象的山東菜式, 不是在魯菜餐廳吃, 而是金源小廚的山東燒雞, 也令我初次感受到山東菜滷水汁的惹味, 既鹹且避香帶我甜味, 再配上有焦香的雞皮, 結業了幾年但依然難以忘懷. 好客山東的出名小吃醬豬手令我找回以前的味道, 滷汁的鹹甜香味之間的平衡度同樣做得出色, 豬手皮彈肉爽, 滷水入味, 是近來吃過最有印象的冷盤小食. 羊肉炒麵同樣做得不錯, 是東北特色的做法, 汁醬平均沾在口感煙靭的麵身, 油份不太多, 吃起來並不膩. 咪道直接但我不單薄, 除了醬汁的鹹香, 也有大蔥的微辛, 配合羊肉的羶香, 結合起來相當惹味, 也是不會令人失望的午餐.

李家的韓式炸雞, 在大學的時候已經品嚐過, 可能是有接觸得最久的韓式炸雞, 令我理解到炸雞也可以用筷子吃, 而不是要吃到整隻手都是油, 十分狼狽的樣子. 吃韓國炸雞基本上我也會選擇Half Half的口味, 而且也是原味和甜辣雙併, 最難體會到功力. 水準是有的, 外脆內嫩有肉汁是基本, 最重要是炸皮平均分布在雞肉身上, 沒有太厚也沒有未覆蓋的地方, 就算加了甜辣醬, 也沒有因此而令外皮軟化起來. 如果雞塊可以再大一點, 就吃得更滋味, 畢竟無骨炸雞可以容許更大塊的. 芝士年糕就一般般, 有的是拉絲感, 但年糕黏糊, 不太合我口味.

香宮雖說是米芝蓮星級粵菜食肆, 但對於折扣和套餐的提供也算是慷慨, 除了酒店集團本身的優惠外, 也有餐廳本身的優惠, 例如是一年幾次的Restaurant Week, 不單止可以吃到出色的點心, 也有主食, 蔬菜和甜品, 價錢還可以, 作為商務午餐也算得體. 今次Restaurant Week也是如此, 由擺設精緻的三項點心打頭陣, 黃橋燒餅和芋蓉帶子盒不同層次的酥香做得相當不錯, 前者的芝麻香和後者芋蓉甘甜, 也合乎米芝蓮星級食肆的水準, 相比起來燒賣就顯得有點一般. 主食是松露蘆筍炒蝦球, 鑊氣夠而蝦球入味, 蘆筍和蝦球口感爽脆, 配合度完全沒有問題. 另外的蔬菜是猴頭菇奶油津白, 醬汁口感順滑, 也突出了猴頭菇的香味, 津白入味但不會糊化. 兩道菜也做得恰如其分, 個人少少意見是如果主菜可以是純肉類, 而不是配搭蔬菜, 這樣兩道菜的對比會更大, 印象會更深刻.

九爺牛腩和九記牛腩基本上沒有關係, 但開張不久就在尖沙咀和佐敦兩個旺區開店, 希望在旺區的飲食界在一席位, 它的牛腩也是清湯腩為主, 相隔不遠的地方有同樣活躍的正九清湯腩. 先來牛腩河, 份量不少, 五十多元定價還可以. 八件牛腩量不少, 皮膚夠彈, 肉也厚, 略嫌肉間較纖維感, 肉香也可以, 少了點脂香. 湯頭鮮甜沒有味精, 也是傳統牛骨肉湯, 河粉較厚身也黏口, 但沒有糊化和細碎化, 處理得不錯. 豬肝厚身有點Overcooked, 雖沒有縮水但口感已打折扣. 基本可以, 但細緻位做得不夠好, 要在不太景氣的香港生存, 還是要更努力!

麥奀應該是麥系雲吞麵系統裡, 最積極地開分店的那一家, 中間的家族恩怨絕對可以拍成電視劇, 就算是麥奀記的前掌陀人麥志明先生, 在退休下在西環開了麥明記, 所以愛吃雲吞麵的人, 或多或少吃過麥氏的雲吞麵. 麥氏雲吞麵最重要而經典的元素, 分別是全鴨蛋幼麵及全蝦雲吞, 開支散葉之後, 風格也許有異, 但這也成了香港雲吞麵的代表. 麥奀分店的位置, 大多是在旅客集中的地點, 再加上較典雅的裝修和米芝連加持, 也成了旅客在香港吃雲吞麵的方便首選, 但論水準而言, 只是好壞參半, 好的是雲吞之優雅及湯頭之鹹香, 兩者也比預期好. 壞的是麵的鹼水味, 真的頗強, 是會影響麵身蛋香的那一種, 點撈麵更能吃到問題. 要解決其實不困難, 一是煮食前一晚將麵餅攤平弄鬆, 二是焯麵前時再浸凍水去沖走餘下的鹼水, 工序不複雜, 但花多點時間, 這是非不能實不為的問題.

這餐室成立於1946年, 比我父親還要年老, 這裡和馬華一樣, 到時很有歷史而又主打馬拉菜式, 海南雞飯, 咖喱牛腩飯以及串燒也是這裏著名的. 著名還著名, 好吃與否是另一回事, 雞肉偏淡色, 味道不濃, 而且肉味不濃而又帶雪藏味, 吃起來就像一般茶餐廳的貨色, 要不是有這樣的歷史, 就不會有任何的留名. 雞飯帶微微香茅味, 飯身油亮但吃起來有點糊化, 同樣表現也是一般. 沙嗲牛肉串反而有驚喜, 將牛肉串烤好後再淋上沙嗲汁, 牛肉烤得外脆內嫩, 有些嚼勁但我完全不韌, 而且熟度較好, 帶微微焦比香, 沙嗲醬花生味較重, 不太鹹也不太辣, 每個位置都比海南雞飯表現更為OK!

餐廳位置不是在尖沙咀的核心地帶, 而且只開晚市, 但是它差不多是該區人潮最多的食肆之一, 在這逆境下相當厲害. 走的是泰式大排檔路線, 沒有任何Fancy的裝修, 吃的也是充滿大排檔風味的泰式菜式, 價錢以該區來說不算昂貴, 最重要是營業到深夜, 在動輒晚上九時關門的香港晚市來說, 算是相當神奇. 當中的醉貓炒河和串燒, 不是最驚為天人的, 但算是我吃過最接近泰國熱炒店的風味. 醉貓炒河其實就是普通的泰式炒河, 相傳是因為廚師喝醉了吵給客人吃的, 又或者是客人喝醉了廚師烹調來作解酒的菜式, 靈魂就是河粉的鑊氣, 這裏用上最粗身的河粉, 炒功出色, 鑊氣十足之餘, 更重要是魚露和九重塔的香味平均地佔在河粉之中, 河粉本身切得細碎, 但完全沒有糊化, 單是這道已經值得推薦. 串燒拼盤有雞肉和豬肉之外, 也有香腸, 好的外脆內嫩, 有炭香之餘, 沙嗲醬更是一絕, 甜中帶花生香味, 辣度剛剛好還帶點鹹香, 比起很多死甜死辣的有層次. 其他菜式如咖喱蟹肉及冬陰功做得還算可以, 但還是推介炒河和串燒, 再加上甜品的椰汁芒果糯米飯, 在這裏比九龍城更能感受到泰式風味.

有Courtyard酒店就有MoMo Cafe, 之前都是吃西環的那一家, 今次則因為老婆在沙田處理私事之後, 想吃自助晚餐, 就來到這裏. 在香港要吃一餐不錯的自助晚餐, 動輒要$700以上, 這裏在計算優惠過後, 只需要大約$450, 相對便宜得多, 至於食物選擇和質素, 我覺得真的還算可以, 所以計算起來也算是經濟實惠. 冷盤有生蠔蟹腳, 還有麵包蟹等選擇, 而且生蠔是即叫即開, 也是因為生蠔是最容易導致腸胃感染的來源之一, 這樣處理希望更為衛生, 其他海鮮的處理也算鮮味夠, 而且每人也有原隻龍蝦贈送, 就算是普通的蒸煮, 龍蝦鮮肉配上豐富的蝦膏, 但是這兩度已經覺得值回票價. 至於刺身方面, 三文魚, 希靈魚, 油甘魚, 甜蝦和八爪魚也是常見到的類型, 雖然沒有什麼新意, 但至少不會因為價錢而減少選擇, 三文魚比同類價格酒店提供的肥美. 至於熱盤和甜品, 即是合乎價格的提供, 可以說這裏是靠凍盤取勝, 如果在沙田附近工作完, 可以過來一吃. Courtyard Hotel has MoMo Cafe where we used to go to the one in Sai Wan, but this time we came here because my wife had some private treatment in Sha Tin. The buffet dinner here is only around $450 after discounts, much cheaper than other places in Hong Kong. The food selection and quality are good, with fresh options like oysters, crab legs, and a whole lobster per person. The sashimi is common but still delicious, and the hot dishes and desserts are reasonably priced. Overall, it’s worth a try if you‘re near Sha Tin.

先要說這些包點要從餐廳外賣到家中, 能夠保持原有的水準並不容易, 所以建議在店家買完後在附近吃完, 最能反映到食物的質素. 做得比較好的, 就是清真牛肉館的牛肉包, 外賣回到家中依然保持外皮酥香, 內裏牛肉餡爆汁的水準. 這家滬菜餐廳和不少太安樓食肆一樣, 都是沒有堂食的, 拿到外賣之後有不少食客就在附近馬路進食, 最出名的是聲稱日銷5000個的生煎包, 件頭偏小, 有點像在台北師大夜市吃的那一種, 底部夠香脆但略嫌外皮太厚, 而且肉餡偏小, 湯汁在即場吃的時候也不太太多, 如果是外賣到家的湯汁應該會被包皮吸收得一乾二淨. 小籠包同樣是出現過於厚皮的問題, 這樣方便保存, 但是吃起來就真的像是吃普通包點一樣, 吃不出廚師的摺功, 更大問題的是湯汁的表達, 對我而言出色的小籠包, 是應該從外表就觀察到湯汁的澎湃, 用筷子夾起頂部, 湯汁會聚在底部. 酸辣湯表現正常, 夠酸帶微辣, 也夠濃稠, 但總括而言, 有點失望! In summary, ordering takeout from this restaurant is not an easy task as it is difficult to maintain the same level of quality. It is recommended to eat the food nearby after purchasing it for the best experience. The beef buns from the halal beef restaurant are a standout dish as they retain their crispy exterior and juicy filling even after being taken home. Similar to many street food stalls in Tai On Building, this Shanghainese restaurant does not offer dine-in options. Their most popular dish is the pan-fried bun, but it is slightly disappointing due to its small size, thick skin, and lack of soup. The xiaolongbao also suffers from the problem of having a thick skin for preservation, which affects its taste and the expression of the soup. The hot and sour soup, although decent, was still a bit disappointing overall.