近期天氣陰晴不定，使人特別容易疲倦又沒精神，加上春末夏至，天氣又份外潮濕，不如煲太子參百合蘋果湯。太子參細細顆，味道有少許苦，但有益氣生津，補肺健脾功效，配上清甜又滋潤的蘋果和百合，湯水會更加香甜，即看如何製作太子參百合蘋果湯：

太子參百合蘋果湯（4人分量）

時間：2小時

材料：

蘋果2個
瘦肉200克
太子參30克
百合30克
蜜棗1粒
薑3片
水2.8公升
鹽適量

做法：

1. 太子參和百合浸水15分鐘。

2. 蘋果削皮後，切塊去芯；瘦肉則切成大件。

3. 把全部材料加入煲中，注入冷水，開大火煲滾後，收中細火煲1.5小時，加鹽調味即成。

文、攝：謝翠玲

原文（按此）

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