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近年素食界百花齊放，除了各國菜系，連分子料理亦大有捧場客，位於北角的素食‧分子正是一例。除了開業時引起一股熱潮，時至今日人氣依然不減，除了因為分子料理夠噱頭，餐廳食物的味道的確有水準，而且款式多，既有西式、泰式等新派口味，亦有傳統中式齋菜，吸引不少人再三跑「素」。
餐廳最馳名的是分子點心，招牌菜之一黑松露蘑菇包玩味十足，味道是中式蒸點，外表卻是一粒冬菇，廚師用可可粉畫出菇形，還漏空了一個十字，又在包底加上菇柄，造型幾可亂真。包餡是黑松露磨菇粒，以薑粒和黑椒炒香，十分惹味，廚師用傳統蒸籠將蘑菇包蒸熟，比起其他器皿更能鎖住餡汁。
■ 黑松露蘑菇包
有些傳統美食總會令人特別懷緬，像廚師研發的Green版夫妻肺片和九轉連環，這兩種小食在坊間已經買少見少，在素食‧分子反而可以再三回味。九轉連環以千層腐皮捲出豬大腸口感，可說是Go Green一大驚喜。另外還有千絲素蟹棗和野菌露筍鍋巴，兩款點心都十分香口。
■ 千絲素蟹棗
■ 野菌露筍鍋巴
至於泰式青咖喱是較常見的菜式，但餐廳做得毫不馬虎，咖喱汁內有十種蔬菜，配上新加坡手抓餅，食盡咖喱汁精華。餐廳門口更設有Lab Made雪糕吧，不少人專程到此試食分子雪糕，當中尤其以流沙奶皇包味最受歡迎。
■ 泰式青咖喱配新加坡手抓餅
另外餐牌上又備有食材標籤，例如蛋、奶、葱蒜、全素等，顧及不同飲食方式，餐廳細心和周到之處，由此可見一班。
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