位於諾士佛臺的El Cid，訖立已經25年，大廚由開業至今一直擔大旗，做傳統的西班牙菜，近年素食選擇一直有增無減，甚至有一整頁的素頭盤，湯和主食也有素食選擇。

西班牙傳統奄列跟美式奄列不同，看上去更像蛋批，材料也是簡簡單單的薯仔、洋葱和雞蛋，雞蛋裏著薯仔粒和洋葱粒煎成4cm厚的蛋餅，外皮微焦，薯仔粒入口溶開，粉嫩得很，旁邊的焦糖洋葱也很香甜，配搭紅椒醬一起吃，別有風味。

春卷大家吃得多，用酥皮做的大家又試過未？一咬開這個菠菜芝士卷，酥皮鬆化散開，裡面是軟軟的菠菜蓉和水牛芝士，還有少許洋葱和磨菇粒；薄餅則教人喜出望外，大廚用墨西哥Tortilla做餅底，焗出來的批底極薄極脆，抹上自家茄醬，再鋪上七、八種蔬菜，例如茄子粒和秋葵粒，灑上細碎的巴拿瑪芝士，薄脆批底讓人忍不住一口接一口吃。

大家最期待的，肯定是Go Green版的西班牙焗飯。整鑊飯的賣相超級繽紛，用蕃茄素湯、磨菇和紅椒粉熬煮的焗飯呈艷紅色，飯面微焦，香氣滾滾而來，上面鋪滿蔬菜，有西蘭花、意大利黃瓜、翠肉瓜、迷你露筍、椰菜花、洋葱等，還有爆炒過、一咬下去茄汁四賤的車厘茄，整鑊飯惹味又暖胃，而且份量十足，冬天吃的滿足感特別大。

 燒雜菜乾蕃茄薄餅

 鮮蕃茄雜菜湯

El Cid
地址：尖沙咀天文台道諾士佛臺14號地下
電話：23121898
營業時間：星期一至四12:00-00:30　星期五至日12:00-01:00

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