【開飯熱店入圍名單巡禮】Oishi嘅呢日本菜

話說今屆開飯熱店大賞又嚟喇，開飯仔就委託咗最Like瓹窿瓹罅搵食嘅喵星人，合組「為食貓偵探團」，上山下海、一帶一路偵查全城大大小小講飲講食情報，廿四小時儘量不眠不休咁四出發掘屬於港喵（oops，唔係，係港人）嘅真正味道。

啱啱公主貓又港貓女上身話要食日本菜，貪佢夠精緻，方便相機食先！美食隊長被帶領之下就出動去搵食，其實日本菜有咁多種類，有拉麵、沾麵、火鍋、放題等等，食邊樣好呢？傻嘅，餓底貓話梗係全部食晒啦！順便教精你啦，而家新興Omakase，即係師傅發辦，由前菜到甜品，都一樣Oishi嘅呢！

四大天王拉麵坐鎮　　拉麵天王

Photos by 藍色的天空 & karcc
九十年代香港樂壇有四大天王，而呢間拉麵店同樣都有四大天王：白、赤、黑同限定天王，其實都即係唔同湯底嘅拉麵。前三款都係用港人熟悉嘅豬骨湯底作基本，原味白天王比較清，赤同黑天王分別加咗辣味同黑蒜。定期轉款嘅限定天王亦有驚喜，例如最近推出嘅限定就係胡椒天王，胡椒香氣濃烈惹味，而且仲加埋芝士有得玩拉絲！

優質日式放題之選　　極尚大喜屋日本料理

Photos by FoodieOK
日式放題一直都係香港人嘅心頭好，貪可以任食之餘又多選擇，如果上菜速度夠快而且唔會漏單咁就更加好啦！呢間放題店就做到以上嘅要求，而且食物平均水平都唔錯，連平時好驚會中伏嘅創作壽司都有唔少好評！燒物同刺身都係好味又番本嘅必點之選，而且點幾多真係會比足幾多。相比起嚟甜品就失色咗少少，但每人有一杯哈根大師雪糕，補返數啦。

無得輸海膽杯　　鮨文

Photos by hkfoodom & 樹太太
Omakase式嘅日本料理店，坐到壽司吧枱嘅仲可以見到Cupid師傅喺你面前即席料理，超過九成食材從日本入口。最受歡迎嘅係其中一道嘅海膽杯，海膽分量十足而且味道鮮甜，視覺同味覺都超滿足。日本鮑魚伴海膽汁亦係必試之一。有特別喜好嘅可以訂枱嘅時候先講低，無嘅話就會按時令同食材嘅質素安排由淡至濃味嘅Set，比你一個完整嘅Omakase體驗。

重口味沾麵新體驗　　三田製麵所

Photos by peachpink & KaterinaLin
近年除咗拉麵繼續受到追捧之外，亦多咗港人去試沾麵，雖然沾麵可以話源自拉麵，不過兩者學問就有唔同。講多無謂食嘢最實際，呢間沾麵品牌嚟自日本，拉麵係每日新鮮製造，而沾汁就係濃厚豚骨魚介湯，比較濃稠同鹹，所以唔可以就咁飲，一定要沾麵一齊食。最後剩低嘅沾汁加鰹魚清湯就變「湯割」，又係另一番享受。

任食高質飛驒和牛　　盛八日式火鍋放題店

Photos by sosoku & Yan~*
集日本嘢、火鍋同放題於一身，而且品質唔錯，難怪盛八一直都有相當口碑。打邊爐當然要食牛肉，呢度有少見嘅飛驒牛，係高品質和牛嘅一種，油花分佈平均而且肉質細緻鮮嫩。想試清楚和牛嘅美味可以揀喜壽燒湯底。其他配料同醬汁嘅選擇都唔少，更加有甜品供應任食，水準未必及得上五星級酒店，但勝在可以一站式滿足埋甜品胃吖嘛。

新到港最強濃厚拉麵　　Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵

Photos by mmnwilliam
嚟自日本廣島嘅過江龍，第一間分店就開喺有拉麵街之稱嘅登龍街。主打嘅秘製湯底除咗豬骨之外仲加入雞骨同蔬菜，特別香濃但容易入口，難怪有「廣島最強濃厚拉麵」嘅美名。麵條依然堅持自家製作，麵質幼滑而夾起每條都有掛湯。而且除咗拉麵之外亦有唔少小食，例如羽板燒餃子、燒汁唐揚炸雞同唔同口味嘅雪糕，啱哂貪心嘅香港人。

香港咁多日本菜Fans，入圍嘅日本菜餐廳當然仲包括天然豚骨拉麵專門店一蘭、大滿喜日本料理、金田家同武士拉麵。各有唔同特色，要揀有難度？諗多一陣好啦，記得喺3月7號或之前去OpenRice 優秀開飯熱店大賞2016網站投選最鐘意嘅日本菜餐廳，有機會贏取超過10萬元豐富獎品！
投票網站：http://tiny.cc/op_2016

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