中秋將至，嫦娥奔月，玉兔搗藥，這些中國古代神話故事一直流傳至今，不但成為小孩的床邊故事，更變成了大人的杯中之物？
乘搭舊式「閘門升降機，走進觀塘工廈2樓後，不見招牌，只見一道紅色大門，兩旁掛著大紅燈籠，門上貼著一對門神。推門入內，瞥眼一見，盡是揮春、酒酲、燈籠等富中國傳統特色之裝飾，黑底金字的牌匾上，「門神」二字氣勢磅礡，此乃以中國神祗取名的本地手工啤酒品牌——門神之聖地。
怎也想不到，滲有豐厚中國文化色彩的門神，創辦人竟然是一個墨西哥人！Laszlo生於墨西哥，卻自小對中國文化充滿興趣，甚至遠赴北京交流，學習中文。他在北京大學內認識了一個熱愛中國神話故事、畢業於劍橋大學，正在修讀國際關係碩士課程的香港女生，Michele 。自此，他倆就展開了一段國際愛情關係。
那時，兩人常常背著個背包，就往中國大江南北到處跑。所踏之地如西藏、武漢、蘇州、桂林等風景固然優美，但更吸引他們留意的是每家每戶、每間舖頭門前都總是貼著一對門神。這對「門外漢」Laszlo來說當然有趣，他知道門神素有捉鬼祈福、帶來好運之意，就更加著迷，甚至表示：「第時有自己生意嘅話，個名一定要叫門神。」只是，那時兩人對於要做哪門生意，並無頭緒。「門神嘅地位同影響力，原來唔止喺中國，喺新加坡、馬來西亞其他亞洲地區都有，我認為係好unique嘅一個中國特色。」Laszlo補充。
後來，Laszlo真的開始計劃搞一盤屬於自己的生意——從自釀啤酒走上開設酒廠之路，而這門生意又真的如所衷所願，起名門神。但一切並沒有表面看起來的順利。最初，酒廠佔地只得800呎，人手、機器都相形見絀。Laszlo釀酒，Michele協助入樽及推廣。Michele表示當時的機器沒有太先進，以入樽的為例，就只得一部半自動機，部分工序還需倚靠人手。她就坐在機器前，每次拿起兩個酒樽，放進機器內，開動機關，等三十秒裝滿啤酒後，拿走酒樽入箱，再放入另外兩個酒樽，如此刻板的動作，重複又重複。
在別人眼中，要一個劍橋畢業生做如斯工序，實乃大材小用，Michele坦言，「我嗰陣每日坐喺度都會思考唔同嘅人生問題，嗰個係一個好苦悶嘅階段，可以話係樽頸位，但我唔會後悔。」哪是甚麼驅使她一步一步走入這個釀酒工業？係愛啊！「我跟住Laszlo，佢想做咩，我就會跟住做咩。」 與大部分女生一樣，Michele都是愛情至上，只是，她又比她們的愛情多一點點。「一個女人嘅人生最重要可能就係有老公、生仔、做facial，但冇乜話咩大夢想。不過Laszlo嘅夢想啟發咗我，而家唔單止係佢一個人嘅夢想，可以做嘅嘢又大咗。」
在門神「細廠搬大廠」，由800呎擴至8000呎之地後，Michele毅然辭去大學研究生一職，全心投入酒廠協助Laszlo。「不過我唔係要嚟做啤酒妹，我要做一個story teller。」Michele的視野看得很遠，她以把門神塑造成一個文化平台為己任，透過啤酒說故事。
（左）雷公啖啤、玉皇大帝；（右）雷公啖啤
「身為啤酒廠，做好飲嘅啤酒係必須嘅，但唔夠，我哋要do more than just brew。」的確，他們每隻啤酒都有一個自己的故事。就以「門神系列」為例，第一隻推出的雷公啖啤，帶有熱帶果香，菠蘿、芒果、熱情果等香味在酒花中滲透，就如一陣行雷閃電過後的清新感覺；玉皇大帝是眾神之神，有如老闆般威嚴，故其IPA酒花味較重，柑橘、檸檬味突出。另外，孫悟空大鬧天宮偷吃蟠桃的故事，則是齊天大聖帶有桃香之故；嫦娥是款朱古力黑啤，烘香咖啡與雲呢嗱的甜滑，就像那充滿誘惑的長生不老藥。
至於「玉兔」，則是最新出的酒款，只使用單一酒花，還要是4月時才在美國發佈的新款酒花Sabro，滲透著菠蘿、椰子、薄荷等味道。而那種清香及啤酒花的強勁，就如玉兔一躍上月球的爆發力。
Michele與Laszlo到新疆考察 (受訪者提供照片)
Michele與Laszlo到新疆考察（受訪者提供照片）
四川花椒啤、福建柚子啤
喝一支啤酒，聽一個故事，有意思。而門神啤酒的故事當然不止於此。另一系列以中國省份為主題，Laszlo及Michele現時每年都會到中國不同的省份，尋幽探秘，找尋每個省份獨有的原材料，去釀造「省份啤酒」，已經面世的有西藏藏紅花啤酒、新疆提子啤酒、福建蜜柚啤酒及四川辣椒啤酒等。對於把啤酒與文化結連，他倆可謂不遺餘力。每年新年，都會釀造一隻十度以上的農曆大麥啤 ，陳釀一年，留待下年新年才開封。而今年推出的，就是他們專誠從肇慶訂來八個紹興黃酒酒酲釀出來的。
如果說，每隻啤酒都是一個故事，而門神本身，壓根兒就是一個現代愛情神話故事啊。
部分提供門神的餐廳：The Boilermaker、賣点、秋香、Yummy
後記：
葫蘆對中國人來說是吉祥之物，道教道師也用來盛載神丹妙藥，可使子孫繁多、驅災辟邪保平安。而門神特地設計的葫蘆裡裝的不是藥，是酒。以葫蘆之形盛酒，一來可以保持到酒花的香氣，留在杯內，二來杯頂像威士忌酒杯，有助散發酒香，三來喝了幾口，當啤酒倒回杯中時，又可造回泡沫效果，一舉幾得。果真從內到外，從釀到喝，處處也是神話文化啊。
文：Kar
相：Calvin Kwok