有留意開本地咖啡界嘅朋友，相信對CoCo Espresso唔會陌生。幾年前精品咖啡熱潮慢慢升溫，由美式連鎖店主導市場，漸漸多了幾間由咖啡愛好者開設的獨立店，直到今日咖啡店成行成市，有幾間龍頭功不可沒，其中一間，要數到Coco Espresso了。
Café Latte $35
新分店上環再起步
Coco Espresso於2007 年開業，轉眼已經十年，由上環第一間小小的咖啡店，兼賣紅米飯、意粉，現時已有四間分店。店主Johnson卻說：「由以前意式咖啡當道，到流行手沖咖啡，現時香港的咖啡業才剛剛起步呢！十年來，我們都堅持跟住香港咖啡文化去發展。我們很好運，開業不久陳豪的節目令人對咖啡開始萌生興趣，越來越多人開始接觸咖啡。」
CoCo Espresso店主Johnson Ko
第一家店原先在皇后大道中，現時搬遷到另一條街蘇杭街，Coco Espresso沒有離開發源地，但兩店格局截然不同。「我們開分店會按住唔同地區環境，作出唔同裝修及設置。這裡我們好鍾意，離舊店近，有不少熟客早已認識我們。附近多寫字樓，所以專登做了很大門面及石櫈，吸引客人來飲杯咖啡，抖氣歇腳，或者同朋友傾計，營造出咖啡生活化、大眾化的感覺。」
開放式設計相當開揚，有幾分似外國的café，感覺悠閒舒服。
室內空間感十足，只得數張圓枱，即使坐滿人亦不覺侷促。
新店面積大，卻沒有放滿枱椅，座位間闊落，更有一幅以花盆砌成的feature wall，別樹一格。Johnson稱：「這裡可以做到以前細舖做唔到的事，包括我們新推出自家釀製的咖啡味手工啤酒，還有一直沒有機會放整套機器入舖的氮氣咖啡nitro coffee，這裡亦會供應。食物亦更講究，雖然仍以輕食為主，但就與Levain合作，用他們的新鮮自家發酵麵包做三文治，客人可以吃得好點。」
花盆上都是形容咖啡profile的字眼，遲些會種植物，感覺更homey。
自釀啤酒帶有咖啡及啤酒香，味道帶微甜唔苦澀，飲落唔會好heavy，反而幾清爽。
牆上一列tap供應氮氣咖啡、氮氣茶等飲品，只於這分店獨家供應。
Reuben Sandwich $98
Smoked Salmon Tartine $88
$40飲各國手沖咖啡
店子的咖啡唔會太花巧，以意式及手沖為主，以前用來自台灣烘焙咖啡豆，現時已有自家烘焙，更親自搜購不同產地的咖啡豆。House blend為巴西、哥倫比亞及印尼拼配而成，味道平衡，帶黑朱古力香，配奶喝更帶出拖肥甜味，特別推介Latte、Doppio Ristretto Flat White，飲落順滑舒服。風味更突出的可選 Seasonal espresso，選用巴西莊園Sitio Posses單品豆，富成熟水果香又不失厚實咖啡味。
(右)Latte、(左)Doppio Ristretto Flat White 選用雙份頭段Espresso製作，咖啡味更加濃郁突出。
坊間飲手沖咖啡，動輒$60-$70一杯， 這裡一律只賣$40，咖啡豆質素不俗，有兩三款不同產地可選，每次只入少量貨，不時轉換新款，讓客人試到不同風味。Johnson 解釋：「我們旨在將咖啡普及化，想多人試飲好咖啡，門檻定得太高沒意思。當然這樣就犧牲了presentation，省卻步驟，用最快的時間去準備，甚至用手沖機幫忙，將成本降低。」
手沖咖啡不論任何咖啡豆一律$40，但沒有沖法可選。
店內亦有多款咖啡豆作零售。
推廣咖啡文化
「我們的信念是想做新鮮好飲及有想法的咖啡，堅持用新鮮收成的咖啡豆，作出適當的烘焙及沖煮方法，以合理的價錢供應俾客人。新店旨在將咖啡文化推得更前，店子其實有兩層，樓上將會舉辦咖啡班，讓更多人接觸到咖啡。咖啡是生活，是必需品。」一步一步打造香港本地咖啡品牌，就是Johnson的夢想。
Spirit咖啡機上有香港天際線，有型又有本地feel。
地址：上環蘇杭街13-15號地舖
文：Perrins
相、片：Calvin Kwok