「家家食出前一丁」~ 細細個食到大,平時一係就屋企自己煮,一係就落茶記食,最近竟然同一間餐廳聯乘,喺灣仔開咗間概念店,仲創作咗一款新菜式——整到成個漢堡包咁!
餐牌選擇唔多,四選一,分別由棒丁麵同即食麻油麵所製。
赤豬骨棒丁麵用傳統日本醬油醃製豚肉,慢煮一個鐘,配埋日本大蔥、秋葵同溫泉蛋,精髓要加埋辣油。
味噌豬骨棒丁麵嘅味道同樣濃郁,以初榨橄欖油調味,再配用濃湯泡咗成5個鐘嘅水波蛋,內內外外都夠味得滯,另加午餐肉粒同XO醬撈麵,夠晒鹹 香。
兩款棒丁麵餐都會配玫瑰花瓣雪糕雞蛋仔,淋上楓糖同朱古力醬,令雞蛋仔更甜身。
蔥油一丁就係大蔥薑蓉麵底,加叉燒炒玻璃蛋喺面。
但講到創新,一定係呢款麻油一丁漢堡。底面「漢堡」都係麵餅嚟。出前一丁混入咗蛋同調味料後,就用高溫油炸成麵餅,中間夾火腿同芝士,淋上照燒醬同蛋黃醬,灑埋蔥花同木魚絲,大功告成。不過食呢嚿嘢都幾考功夫,用手拎住食?個口又唔夠大。用刀切?個麵餅又有啲硬……Any肥,麵餅脆脆der,有啲似冇落味精粉嘅媽咪麵感覺。
至於一丁套餐嘅甜品就係雪糕曲奇三文治,紅豆綠茶perfect match。
出前一丁x辦館LOF10 概念店
地址:銅鑼灣謝斐道535號 Tower 535 3樓302號舖
文、相:Kar