來到花季，各路人馬又再出動去旅行，可憐得個恨字的小編，面書早被旅行照片洗版，同事們左一個剛由大阪回來，右一個就出發河內，斜對面還有一個即將出發澳洲在世界中心呼喚愛。看來我真需要去度假，幸好早陣子去過一間甚有度假feel的餐廳午膳兼享受充沛日光，足以讓我叉電之餘滿足一下旅行癮。

■魚吧將於5月完成所有裝修工程，屆時會增設池畔吧及酒廊。

魚吧前有敞大泳池景，遠有翠綠山巒，加上太陽的自然光線，如此天時地利怎能不多影幾張相？談談食物，餐廳以可持續發展海鮮菜式為主，半開放式廚房的冷藏格分開擺放了各款魚扒和生蠔等海產。美國菜一樣的份量，菜式碟碟巨型，率先品嚐海鮮拼盤，菜牌寫上的是兩人份量，但當日合六人之力才把它吃掉，巨型三層架放上兩款生蠔，White Pearl和Kumamoto，White Pearl的體積大，約五吋長，用叉輕輕拉起生蠔裙邊仍會收縮，上碟仍然新鮮，爽脆鮮美，青口嫩，波士頓龍蝦夠鮮甜。

■海鮮拼盤($780)

一眾熱蕈以海鮮湯的賣相最煞食，被端上桌時內裡放着預先烹調好的銀鱈魚、藍青口、魷魚、蕃茄，另上一壺熱湯，湯底很濃，鮮味交雜。蟹肉龍蝦餅一絲絲蟹肉清晰可見，煎得鬆脆可口其實不錯，但卻不是我愛的一梳梳豐厚蟹肉質感。由主廚Atifa Prinsloo負責的炭燒盲曹同樣沒有失手，魚皮脆魚肉嫩，四小碟配菜：薯蓉、粟米粒、青豆粒和蔬菜都做得出色，幼滑又滿有牛油香的薯蓉更是印象深刻。

■經典海鮮湯($290)

吃過多款鹹鮮熱葷，雖然經已飽至十二成，但仍想試試甜點，招牌的脆皮雪糕將雲呢拿雪糕蘸上脆漿和麵包糠炸成，脆皮有一定厚度還可包起整個雪糕球，切開後的感覺和味道未見突出，反而底層新鮮甜美的莓子蓉絕對是亮點；是日甜品椰子意式奶凍整體都做得清新開胃，番石榴梳打泡沫味道相當清新，椰奶的香甜正帶出度假的感覺。

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文：黃糖