近年喺手工啤酒界內興起酸啤嘅潮流，其中有隻比利時酸啤「女伯爵」更係一眾beergeeks所追捧嘅，不過一直都只係得bottle飲。最近，有間新開嘅taproom居然有女伯爵on tap呀！！呢間taproom仲加入魔術元素，每晚都有魔術師駐場，又有酒飲又有魔術睇~

飲酒唔好空肚，梗係要叫返啲嘢食先啦~ 以下呢幾款新菜式都充滿特色：

 脷搭脷  $88

中西合璧嘅焗芝士牛脷牛脷酥，甜鹹有致，做法創新，估唔到又幾夾喎。

 即炸鮮薯片 配手製他他醬  $88

飲酒一係就食薯條，一係就食薯片，呢度嘅海鹽黑椒鮮炸薯片係新鮮炸出嚟㗎，即時將薯仔切片再炸，零舍脆口。他他醬則用新鮮紫洋蔥、德國酸青瓜同多種新鮮香草製作。

 東坡牛肋骨  $188

平時食開嘅東坡肉，通常都係比較肥嘅五花腩，而家改用牛肋骨代替，以慢火燘煮3個鐘，肉質粉嫩軟腍，亦盡吸八角、香葉等調味香料嘅味道。

 麻婆 Mac & Cheese  $128

講到最推介嘅一定係呢個焗芝士麻婆豆腐通心粉，芝士控最愛嘅mac & cheese變奏版，仲用成2種花椒、3種芝士、4種辣椒同榨菜去製作，鹹鹹地，麻比辣強，佐酒一流。

 (左) 雞絲掹藤（涼拌花椒麻醬雞絲芝麻麵）$108、(右) 青醬帶子大蝦菠菜麵 $138

呢兩款麵食都係選用一間有成70幾年歷史嘅本地麵廠所製嘅麵條，其中，菠菜麵仲要係用成十斤菠菜先至打到一斤麵，夠晒真材實料！

Beergeeks最期待嘅酒品，新店亮點一定係全港獨家嘅on tap女伯爵（Dichesse De Bourgogne）！帶有濃郁嘅果香味，酸味強烈，層次分明，甚至有少少飲緊紅酒嘅感覺。呢隻酒由比利時傳統黑啤酒二次發酵後，再放入葡萄酒業橡木桶中熟成幾個月而成。

另外，之前同大家介紹過嘅城釀「我城正在」啤酒系列，佢哋以啤酒作為載體，為呢個城巿進行紀錄。除咗指示、沉睡、逆流外，亦喺早前新推出第4款：閃耀，呢隻係一隻加入咗伯爵茶同裸麥釀製嘅porter，飲到最尾仲有啲紅茶韻香，樽身選配埋一張震撼嘅相片，香港人絕對要試。

同其他taproom唔同嘅係，呢度仲多咗魔術嘅元素，每枱都放咗啲小型解鎖玩具喺枱面，大家可以邊飲邊玩，挑戰唔同難度成功係幾有滿足感。每晚仲會有魔術師駐場，輪流去每枱度同客人互動，大玩近距離魔術，係幾開心仔呀。夾啱日子嘅話，每個月定期都有魔術師喺舞台上表演添，氣氛一流。

HANDS - Craft Beer & Magic 
地址：太子大南街27-31號富威閣地下1-2號舖

文、相、片：Kar