鑊氣小炒呢家嘢，唔係話咁易就可以喺屋企煮到（說穿了係唔想自己煮），好在出街食飯選擇好多，想食港式小菜都唔一定要去傳統酒家，搵間小菜館都OK～今次介紹5間小菜館畀大家，每一間都有自己嘅招牌菜喔。
深水埗人氣小菜 萬發海鮮菜館
好受歡迎嘅小菜館，必叫招牌黑椒薯仔牛柳粒，首先份量超多，一大班人食就最啱。薯仔有先走油，之後加埋牛柳同蜜汁炒成，甜甜鹹鹹好好食～風沙雞都係每枱必叫，皮脆肉嫩，雞皮下唔會有太多脂肪，薄薄一片，加埋炸蒜食好惹味！
圖: 拔絲咕嚕肉 大排檔小炒
主打多款有昔日大排檔風味嘅鑊氣小炒，菜式選擇超過70款！拔絲咕嚕肉好多人都鍾意食，但要做得好唔係咁易，餐廳選用新鮮梅頭肉，即時走油，入口香脆，而且甜同酸比例啱啱好！金牌臘味粒煲仔飯未上枱已經聞到香氣，將臘腸、膶腸等臘味剁碎後連埋飯一齊煲，味道恰到好處，有濃濃臘味香又唔會過鹹。另外加入秘製豬油，飯焦唔會痴喺煲底，撈勻後反而每一啖都食到香脆嘅飯粒。
圖: 港式懷舊大排檔 愛文生
一間超地道大排檔，綠色鐵皮屋加全室外座位，好有風味，襯而家開始涼涼地去食就啱晒。款款菜式都好有鑊氣，好似椒鹽九肚魚同黑椒鐵板鹹豬手都係必食，前者外層香脆，魚肉依然好滑，點少少喼汁食好完美，送酒一流；後者超巨型，豬手炆得好腍，豬手皮亦充滿膠質，用鐵板呈上熱辣辣！如果鍾意海鮮要試埋豉椒炒蟶子，鮮甜爽口。
圖: 性價比高小菜 金豪酒家
幾抵食嘅小菜館，沙薑豬手係人氣頭盤，口感爽彈帶嚼勁，配上自家製辣汁，非常惹味，食完好開胃～好味醬烤骨係人氣菜式，原隻烤骨上放咗一塊大菠蘿，選用日本黑毛豬，炆得好軟諗，配埋菠蘿食酸酸鹹鹹，好啱送飯～金沙涼瓜可以打破大家對涼瓜嘅印象，蛋黃碎嘅鹹香味中和咗涼瓜嘅苦味，愈食愈上癮！
圖: Samtong123
傳統老粵菜館 喜滿樓菜館 
供應唔少懷舊小菜嘅傳統老粵菜館，如原隻菠蘿咕嚕肉，淨係賣相已經加分！用原隻新鮮菠蘿加上炸得香脆嘅咕嚕肉，餐廳加入咗秘製酸梅醬烹調，酸香醒胃而不油膩。芝麻雞都值得一試，雞皮薄而不油，加上一層密密嘅芝麻，口感更豐富，雞肉都嫩滑，沾上秘製芝麻醬，味覺更有層次。
圖: chung51551
文: Yanica
