11月份好評餐廳十強
2011-12-08

11月份排行榜大洗牌,新上榜餐廳數目佔多,首次上榜的6間餐廳新舊並存,先有傳統系的中式糖水店一品齋甜品屋及古法懷舊菜得龍大飯店,其餘4間都是人氣餐廳的全新分店,承接過往的聲勢,新店甫開業即獲得不少會員關注,包括銅鑼灣的一風堂及豚王、沙田博洛尼亞及中環添好運點心專門店。

排名餐廳好評數量 劣評數量
1 一品齋甜品屋    80
2一風堂 131
318 Grams  100
4豚王60
5 Venchi Chocolate 70
6博洛尼亞    80
7宜家家居餐廳及咖啡室80
8 澳洲牛奶公司102
9得龍大飯店 50
10添好運點心專門店  90

*排名機制:排名以好評減去劣評數目為基礎,另外再以食家的年資及食評總數、食評的質素及時間性作出調整。

新上榜注目餐廳


(Photo by chocolatemuimui & TaiwanWalker)

第一位一品齋甜品屋
首次上榜,也是最後的一次。一品齋甜品屋因租約期滿而於11月底結業,小店雖隱身於銅鑼灣的小巷裡,但捧場客絕不少。一品齋的傳統中式糖水真材實料,每個工序細密考功夫,紅豆沙、喳咋等豆類糖水煲得軟稔且透身,豆腐花幼滑有豆香,屢獲好評,結業前夕吸引不少人專程光顧,首次上榜即躍升為第一位。

ywjoseph928:那十來塊錢,賣的就是時間和心機,把每顆紅豆熬至糜爛起沙,細味一下,在舌頭上輕輕一推,盡數化成紅豆蓉,其中滋味,難以形容。
TaiwanWalker:腐竹的味道完完全全滲透了糖水中 吃的時候根本吃不多任何腐竹, 都完全融在糖水裡面了, 非常香的腐竹味道 銀杏軟身, 不會硬硬的, 當然也去了芯, 非常好吃!



(Photo by =架架麵= & BonVivant)

第二位一風堂
當尖沙咀總店被列入米芝蓮車胎人美食之一,另一邊廂在10月中開業的銅鑼灣店登上了本榜的第2位。尖沙咀店不時有期間限定菜式供應,而新店也有不少獨家選擇,不斷保持驚喜。兩店的拉麵質素相似,水準穩定。新店排隊輪候時間相對較短,對港島區人士來講實在是喜訊。

=架架麵=:一場來到,當然試吃新口味…是回加入了秘製的味噌,令雪白的湯底變深 味道十分香濃 以味噌來說,這裡的算是不太油膩
BonVivant:the soup was nice, not too oily, very flavourful, and the spicy lived up to its name. The wasabi did too…The pork was lean and tender, yum.



(Photo by SMASHING PUMPKINS & 美食焚化爐)

第四位豚王
豚王開分店的消息一直只聞樓梯響,來到11月,豚王銅鑼灣登龍街分店正式開幕。不設室外座位,店內的面積和座位數目比中環店大和多,排隊人龍和輪候時間也相對縮短了。除了4款原有的味道,還有2款Off Menu的拉麵,元氣王和海老王,前者加入咖喱肉醬球,後者則加入櫻花蝦乾,成為會員追捧的新星。

SMASHING PUMPKINS:那種濃鮮,圓渾,結尾實在的感覺…將櫻花蝦碎伴勻,與湯一起喝,本來濃鮮的豚骨湯,更多一份鹹香的鮮,加上辣味噌,是複雜得令人心動的味道。
美食焚化爐:元氣王的肉醬球,是用上咖哩及包括飛魚乾在內的三種日本魚乾,為了更迎合香港人口味,湯底夾雜了魚乾的香味與咖喱辣味令湯底層次感更複雜,最難得的是三碗麵都沒丁點令人討厭的鹼水味,而又各有特色.



(Photo by JJcaptain & chocolatemuimui)

第六位博洛尼亞
博洛尼亞的81層鬆軟丹麥麵包深入民心,繼於中環及尖沙嘴插旗後,最近在沙田開設分店,新店環境較寬敞舒適,食物水準依然,麵包牛油味道香濃,層次分明,供應菜式有沙律、意粉、三文治、多士、甜品等,會員們尤其讚賞其吉列豬扒三文治,豬扒炸得夠香脆之餘肉質夠嫩滑,獲得不少好評。

JJcaptain:靈敏的鼻子已先sense到一咲牛油香氣,已是先聲奪人;再看麵包的texture,依舊是"一絲絲"的,甚對路;入口依舊是鬆鬆軟軟之餘又富牛油味。略帶甜之味道更是有如像在吃甜食一般,很令人討好
chocolatemuimui:楓蜜佈滿麵包表面再烘焗,再灑上些海鹽,蜜糖被麵包完全地吸收,牛油與蜜糖融和在鬆軟內層,微鹹的海鹽味令蜜糖甜味更突出,令人念念不忘,如麵包烘得脆口點更好。



(Photo by 間中掛單 --- 子陵 & Irene盈)

第九位得龍大飯店
當社會的飲食潮流不斷轉變更替,得龍大飯店的定位依然不變,創於1963年,得龍大飯店堅持用傳統古法製作,菜式及用料市面較少見,如金錢雞、古法太爺雞、山楂咕嚕肉等,不少菜式都是需要花費時間心思製作的功夫菜,是香港數一數二的傳統懷舊菜食店。

間中掛單 --- 子陵:集齊於膩身爽滑、豐胦粉糯、蜜香軟熟於一身,雖然口味確是重了一點,倒是中間多出一塊紫薑,總算消除了若干滯感;加上外圍略帶焦口,再配合酒香蜜味
Irene盈:太爺雞的雞皮,真的很香脆.香是重重的煙燻味道,特別是玫瑰味. 很喜歡這一個煙燻的味道. 脆,當然是雞皮. 這種古法大爺雞的雞皮已經很香脆,嘩,如果雞的烹調方法的炸的,相信雞皮脆的程度真的衝上雲宵



(Photo by supersupergirl & 奔天人)

第十位添好運點心專門店
添好運點心專門店的新店位於香港站,開業以來即吸引不少上班族及遊客慕名而來,半開放的門口外輪候人數依然多,茶壺及醬料均需與鄰坐分享。點心選擇與旺角店相似,酥皮叉燒包仍然保持一貫水準,外層香脆鬆軟,叉燒香甜,與醬汁的比例恰當,再度成為最具人氣的點心。

supersupergirl:The top was crispy as advertised, similar to the mexican bun, however the BBQ pork was too sweet.
奔天人:蝦餃是我喜歡的一口份量, 外型漂亮, 摺皮清楚分明, 有酒店級賣相; 但全蝦肉餡料不是我喜愛的口味, 總覺得加一點點豬肉的話, 鮮味會更加突出



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