7月份好評餐廳十強
2012-08-14

甜心7月,排行榜佔半數餐廳都是甜品店,Passion by Gerard Dubois再次蟬聯榜首,全新上榜的甜品店有Lab Made分子雪糕專門店、早前推廣懷舊點心的天外天和歐陸小店The Press Room。

排名餐廳好評數量 劣評數量
1 Passion by Gerard Dubois    150
2天外天 60
3秀殿 51
4文華餅店80
5Chez Shibata60
6好運強記食堂    40
7舞心拉麵80
8 Black n White60
9Lab Made分子雪糕專門店 40
10The Press Room  40

*排名機制:排名以好評減去劣評數目為基礎,另外再以食家的年資及食評總數、食評的質素及時間性作出調整。

新上榜注目餐廳


(Photo by 美食焚化爐 & SMASHING PUMPKINS)

第二位 天外天
The MarketGreen上榜後,唯港薈的中菜廳天外天於7月備受好評。餐廳上月進行推廣,藉廣州白天鵝賓館翻新期間,邀請到點心部大廚丘衞國師傅來港獻技,炮製十多款市面少見的老廣州點心,非常考驗師傅的功夫和技巧,如用上罕見的點心窩燒鴨腦餅、雞油鳳肝酥、嶺南鹹煎餅等,加上餐廳一流的海景,吸引不少會員前來品茗。

美食焚化爐:鴨掌去骨後,用飽(正字:鮑)汁扣過,連淮山條,鮑魚片及蘆筍,用蛋漿煎成的蛋條包裹,味道感覺一般
SMASHING PUMPKINS:嶺南鹹煎餅看似簡單,吃落感覺酥中帶鹹香,沒有很油膩的感覺。



(Photo by chocolatemuimui & Lemon Tea)

第九位 Lab Made分子雪糕專門店
夏天必吃美食的清單裡,怎能沒有涼透心的雪糕?全新概念雪糕店Lab Made分子雪糕專門店無論實驗室式裝潢或員工制服都有噱頭,用液化氮作為分子雪糕的靈魂食材,將它倒入雪糕漿和配料拌勻,煙霧瀰漫得就像做實驗一樣,即叫即製的雪糕較易溶掉,極低溫的氮氣將雪糕快速凝固,也使空氣感減低,標榜不加色素、防腐劑及其他添加劑,相對健康。

chocolatemuimui:雪糕挺易溶,內裡空氣密度不高,感覺較實,而質感吃下不是十分軟滑。
Lemon Tea:甜度卻非常低, 看來除了忌廉份量大幅減少外, 糖的份量亦相對減少



(Photo by pandamen & 好食到彭彭聲)

第十位 The Press Room
歐陸美食近年大行其道,上環荷里活道及歌賦街等漸被該類型食店進駐,前華僑日報辦事處舊址改建成The Press Room,供應海鮮、紅酒及其他歐陸菜式,Restaurant Week舉行期間不少會員前往品嚐指定的午市及晚市套餐,評語不俗。

pandamen:龍蝦的味道全滲入了飯內水準確是不俗
好食到彭彭聲:浸滿糖漿的酥皮極之酥脆,即使有點黏牙又有點太甜,但加上清香又帶點煎過香氣的豐碩梨肉,感覺很多元化很balanced,是好吃得叫人停不了口的美味


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文:黃糖

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