一風堂 (朗豪坊) (已結業)

一風堂雖然在日本只是二，三流拉麵店，但在剛入侵香港時，都風光過一時，但香港人是善忘的，現在，旺角店開業 午市已經看不到人龍，只見中國大媽，強國男兒，等待大約3分鍾可入座，桌上有配料可自由加看一看餐牌，選擇不多，叫了個特制白丸拉麵同煎餃子，叫麵時，店員會問要求什麼質地，我要普通，配料都豐富，有半肥廋豚肉，豚肉，糖心蛋半隻，日本雲吞，半肥廋豚肉好味，入口即溶，廋豚肉尚可，不靭，糖心蛋合格，但雲吞好細同皮厚，一般，麵就冇怪味，硬度適中，湯底比較濃，成個麵ok,不過不失，好靚五花脯好迷你的日本雲吞煎餃子就完全唔得，放了大量點雞的疆溶，好濃疆味，好難頂，又細隻，又硬，又唔好食全個午飯，都係8成滿人，真係風光不再，加上水準下滑，同行對手又多，雖然走平民路線，但要生存都唔易，希望佢可改善下食物質數，

很久沒有去一風堂。記得第一次去，是2011年在尖沙咀店，那時職員會在門口派籌，採取先到先得形式，但就算幸運拿到籌的也要等一小時才有位，當時熱潮一時無兩。2012年去銅鑼灣店，看見門口新設的自助取票機那刻的感動，至今仍然記得。2013年出差時到過台北店，那次的松露清風冷拌麵，結果有點慘不忍睹。旅行時曾經到過心齋橋店，那次味道反而最深刻，不知道它的美味是源於食材和水源的關係，還是心理作用。今次來到旺角朗豪坊店，吃的仍然是最經典的白丸元味豬骨濃湯拉麵，麵身軟硬適中，湯身只消一會便起膠，濃度很夠，但熱度不夠是致命傷。配料只有木耳和蔥花，沒有流心蛋，顯得有點單調和冷清。明太子雞翼把浸漬過的辣味明太子釀入去骨雞翼之中，雞翼雖然被炸至金黃色，但外皮一點也不脆，而且雞肉過份吸收明太子的辣，味道亦顯得太鹹，有點可惜。鮮蝦一向是百搭食材，尤其適合配搭於不同的沙律上。這款牛油果熟蝦伴山葵沙律，wasabi和牛油果的味道很搭，不過山葵的辛辣還是很嗆喉。原隻大蝦有四隻，尚算足料。餃子端來的時候，已經不再溫熱，頓時滿足感大減。記得在日本一風堂吃的餃子，皮薄餡靚，餃子底部煎至金黃香脆，而且並排連着，不用加薑和蔥簡簡