燒肉牛蔵 (已結業)

媽咪年輕的時候，神戶牛柳可說是神級食品，但花園餐廳形式的西餐廳亦有得食，她現在仍在說，當年那種鬆軟細緻的口感，一試難忘，至今仍未找到可媲美的！當年的水準我無法知道，但今時今日吃和牛，照道理說應該更好，向來只光顧中菜館的她，我猜是沒有找對地方而已，今晚就把她帶到燒肉牛藏，讓她嚐嚐日式燒肉店內即燒和牛的水準。位於iSqure的牛藏，屬於鴻星集團，開業已經多年，以日本和牛作主打，亦供應其他日式食物。門面寬敞，富專門店的氣派。難得二人餐價錢合理，而且食品設計全面，可以一次過嚐到日式沙律、刺身、天婦羅、卷物、燒肉、粥及甜點，客人自己不用花心思。眾多款式中，我們選擇了$688的北雪。店內面積不少，客人皆可坐在適合二至四人的卡位，寧靜富私隱。桌面早已設置爐頭，明火燒烤。櫻花蝦沙律以日式和麻醬調味，酸甜味香，沙律材料除了櫻花蝦、車厘茄及生菜外，內藏帶子、蜆肉及豆腐粒，相信是刺身碎粒不浪費、回饋客人之安排，令沙律昇華，意料之外的豐富。時令刺身今日時令是深海池魚，一般做法，切成薄片及配酸汁，清鮮香甜，非常新鮮。什錦天婦羅炸功不錯，炸漿薄薄，香脆不油，油紙全無油漬，兩只肉厚的大蝦，肉有彈性味鮮甜，絕對新鮮；

iSQUARE這地點挺方便, 吃完飯不用走出地面就可以步行到西鐵站乘車回家, 所以是晚飯經常選擇的地點。商場內集中西日韓等多間不同種類的餐廳, 選擇甚多, 而這晚選擇到7樓的和牛專門店 - “燒肉牛蔵”吃燒肉。 餐廳佔地甚大, 而且多為卡座, 令私隱度甚高。 餐牌內有多款選擇, 由壽司刺身, 到天婦羅等熟食, 除可選擇食主打的燒肉外, 也可選擇sukiyaki, 尤以佐賀牛最為吸引, 當中以二人前的套餐最為划算。 選擇了$688的“北雪”二人餐, 包括有前菜沙律、 刺身、 天婦羅、 炸物卷、 和牛燒肉拼盤、 野菜盛合、 炊飯和甜品, 內容十分豐富。 先是前菜小食:醃製的蘿蔔粒和牛舌粒, 鹹鹹的漬物, 有點像關東煮的味道。 沙律: 櫻花蝦沙律沙律面灑滿櫻花蝦乾, 鹹香脆口, 醬汁是日式沙律常用的芝麻醬, 加上清新爽口沙律菜, 惹味開胃。 時令魚薄切用上池魚作刺身, 冰鎮上檯, 以保持新鮮度, 刺身切得挺薄身, 口感清爽鮮甜, 而且份量都頗多。 什錦天婦羅天婦羅有海蝦和茄子, 雖然只有兩款未算多, 炸衣略為厚身, 不過咬下很鬆脆, 剛炸起熱騰騰, 海蝦大隻彈牙, 茄子香甜多汁,