麵鮑‧潮人

營業中

休息中

作為北區友,聯和墟開咗間咁正嘅粉麵我居然唔知🤯!週末晚6點過嚟,啱開返無耐竟然已經坐滿晒,真係幾誇張!呢個佛跳牆麵係佢哋嘅主打招牌麵🍜,當然要試下有幾正啦!哥晚仲有好多食客有點,個湯真係好濃香👃~加埋鮑魚,海參,金華火腿等🍖,真係鮮香十足~因為想試下其他湯底,所以叫咗呢款藥膳雞湯底為主嘅藥膳斑球湯麵🐔~佢有三塊厚厚嘅斑片,睇到個肥嘟嘟魚皮就知正🐟!而個湯亦好香藥材味,配埋斑片一流😋~呢個糟滷雞腎有好香酒味🍶,但調味略鹹咗少少~尤其是未有湯麵淨食時,覺得鹹味有啲重🧂~但酒香唔會濃到苦,下次嚟試埋佢個鴨舌~佢哋有幾款茶飲可選🍵,叫正餐可以用加購價買~個荔枝烏龍茶幾甘香,再加上淡淡荔枝味~另外可以選嘅係佢哋嘅自家製特飲🍹~今日係竹蔗茅根,標榜健康飲品唔會太甜🍬~但見到成支竹蔗又有馬蹄咁都幾足料~最後食埋個甜品🍨,係酸酸甜甜嘅熱情果冰粉~另外仲有糖不甩可以選擇~呢間店原來係新開🎊,但真係幾有心經營💗~負責樓面嘅應該係老闆,非常落力兼有禮貌🙇‍♀~作為北區人,難得有靚湯麵,當然要大力支持💪!我仲好想試佢哋嘅花膠雞麵同紅燒牛肉麵㗎🐮~

今日去左粉嶺聯和墟，第二站去左一間叫做#麵鮑潮人 既餐廳，因為聽聞呢間餐廳開張無幾耐，口碑不俗，住在粉嶺既朋友推介左幾次，地方四四正正，睇左餐牌，好多麵都好吸引，養生人士應該會鐘意。有花膠鮑魚麵，棉花雞麵，佛跳牆麵等等，價錢由 60-130 不等。仲有小籠包，生煎包，仲有滷水鴨舌同雞腎是次食左小籠包，海皇麵，友人叫左佛跳牆麵同棉花雞麵，小籠包-皮薄肉汁鮮嫩，佛跳牆麵非常濃厚既雞湯麵，花膠夠淋，飽魚夠鮮，麵底適中。海皇麵， 海鮮湯底，鮮甜，大大隻帶子，青口同蝦，食完覺得齒頰留香。棉花雞麵， 都係用濃厚既雞湯底，雞肉嫩滑所有野都好好，餐廳唯一令我覺得可惜既係佢個名太難記，成日記錯名，唔知有無影響呢

聯和墟依個美食天堂，最近開左間新嘅餐廳。食麵嘅，不過唔係普通嘅麵。係依家好hit 用d 好靚好嘅食材去做個湯底嘅麵。價錢十分合理，係聯和墟唔會貴得去邊。menu 唔太花巧，所以好易揀到你想食咩自家製特飲  (椰汁桃膠）$30日日唔同，一定足料同健康好多客人係為左佢黎生煎包（3隻） $32真係即叫即煎所以好x 熱，小心個底好脆，足料今晚嘅主角佛跳牆麵 $98原隻鮑魚 ~ 唔細隻（有誠意嘅）花膠海蔘 素翅 魚肚花菇 (真係咬到，唔係d cheap 野）嫩滑雞肉 (好食，有小小調味，如果budget 有限，叫個雞麵都正）幼麵 份量夠 ~ 一個男人一定飽個湯好好飲，真係冇味精好厚，好多膠原係個湯到

親戚帶路試新嘢。餐廳環境乾淨企理，座位寬闊，第一印象唔錯👍。三個人每人叫咗一款招牌麵🍜。另外，趁主菜嚟之前試下包點，於是叫咗兩客小籠包同一客生煎包。平平無奇嘅小籠包，夾起一啖噬落去，爆出鮮味肉汁🤪，射程之遠直飛對面枱 ，幸好對面冇食客😅，否則釀成衝突，打擾我食呢客皮薄肉鮮嫩爆汁小籠包嘅雅興😊。接下來嘅龍蝦小籠包 ，橙紅色嘅外皮已經挑起食欲。汲取上回爆汁經驗，我已懂得小心品嘗。原來肉汁混和龍蝦湯汁，互相提升鮮味，令人一試難忘。呢款色香味俱全嘅包點，係期間限定，要食趁早。對我嚟講，食生煎包無非都係為咗個脆脆包底，呢度嘅生煎包肉餡質素已無庸置疑，暖暖酥脆嘅包底更令我欲罷不能。水準之作👍。主角出場：潮人招牌麵。 見到實物已經覺得好靚😍，打卡都玩左十幾分鐘。紅紅嘅湯底不是地獄湯或濃稠的西式番茄湯，而是清鮮嘅龍蝦高湯。結實嘅龍蝦肉、日本帶子、肥美青口、彈牙墨魚丸……用上新鮮嘅海鮮食材🦞，冇得輸。跟住係佛跳牆面。好少湯拉麵會配上呢啲貴價食材，第一次見，非常有創意，以為自己去咗名人飯堂，人高貴咗，連氣質都提升咗。至於味道……自己試下啦，😋😋😋總之性價比超超高。最後係紅燒牛肉麵 。燘煮牛肉火喉剛好，肉質

接哥哥收工之際，見到呢間新開張嘅麵檔啱晒我依個麵控，平時食得重口味多。就想試吓啲清啲嘅嘢哈我哋三個人食試咗三樣唔同嘅麵 ，叫咗一個牛肉麵，一個佛跳牆麵，一個潮人招牌麵☺️牛肉唔會太肥，啲肉唔會好鞋，整得好林大舊，但係湯底有小辣既牛湯味，好彩我鍾意食辣覺得咁樣仲香啲。但我覺得性價比高啲嘅話，就係佛跳牆麵，因為我覺得佢個湯好鮮甜，而且配料有花膠鮑魚冬菇，就算男同女都咁鍾意😛大大養生嘅都係呢一款麵度呢兩碗面都係用手工整嘅刀削麵，份量唔好太多同太少我覺得食完啱啱好☺️ 至於哥哥，就叫咗招牌麵，湯嘅顏色同其他面都唔同，感覺飲落去好似龍蝦湯，好鮮甜，而且有原隻龍蝦肉喺入邊，淡淡都係肉🥰少貴都有佢嘅道理，不過我覺得如果保留龍蝦頭擺喺麵入邊，外觀更加好🕺 另外叫咗兩籠小籠包，一籠原味一籠龍蝦味哥哥覺得龍蝦味嘅湯汁好濃，而且一個小籠包嘅尺寸擺入口啱啱好，溫度有小熱，都唔會燙到口，最值得稱讚嘅地方但係我自己偏向鍾意食原味，原肉汁味😎😎想食多2多籠😨 最後叫咗3支特製飲品，紅棗杞子雪梨水，啱晒而家秋風起嘅天氣，甜到適中，好舒服飲完 估唔到有時試新嘢都有驚喜，而且地方好闊落好舒服，唔會太多裝飾。而且服務