唐宮小聚 (荃新天地)

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呢間新穎粵菜點心中菜館號稱用健康嘅米糠油烹調，標榜無味精添加嘅健康美食。裝潢上偏向新派，食客可以透過大型嘅開放式廚房，見住師傳製作佳餚👨🏻‍🍳💗白玉王鴿($38/1隻)選用幼年乳鴿🦆先浸滷水後再上皮風乾，風乾後炸至外皮金黃、薄脆酥香。無論脾位至胸部，食落都超級嫰滑juicy🍗脂香唔會過多，滷水鹹度適中，完全入哂味，又唔會蓋過肉香，不過鴿肉唔夠豐滿。💗脆蝦多士($79/3件)多士炸得香脆可口，乾身冇油味。最值得欣賞係放咗原隻開邊蝦🦐而唔係蝦膠，食落更加爽口彈牙，肉質都尚算新鮮，好足本咁配埋少量黑松露醬，更添香味🥪💗非常山竹($49)口感有d似鹹水角，紫薯糯米皮炸至香脆煙韌，上面加枝朱古力百力枝，內裡包住龍蝦汁同蟹肉🦞餡料十足，湯汁夠哂juicy，但食落冇預其中咁濃郁鮮甜，味道好淡😢💗蟹粉麻球($89/3件)外型有d似迷你煎堆，沾上黑白芝麻粒炸至金黃香脆，但可惜糯米粉團唔夠煙韌而且比較厚🧆內裡有份量十足嘅金黃蟹粉同蟹肉絲，食落帶少許薑味冇腥味，但蟹黃味唔夠香濃鮮甜🦀💗冰鎮咕嚕($99)冰鎮令外皮特別脆，裡面嘅豬肉就軟嫩彈牙，油脂分布平均好似豬頸肉嘅口感，食落唔覺有好多肥肉同無骨🐷第一啖咬落

今日(26-10-2019 Sat)同女友人WK去銀行整嘢,整完會合老公去大自然素食食晏,但WK話又貴又唔抵,去莆田食好過,咁就莆田啦,不過經過唐宮小聚時,WK話未食過想試,已經食過兩次嘅我(嗰兩個食評: https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E6%99%82%E9%96%93%E5%95%B1%E5%95%B1%E5%A5%BD-e3338476, https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E5%A4%A7%E5%B0%8F%E8%81%9A%E9%83%BD%E5%94%94%E9%81%A9%E5%90%88-e3343601),咁就吓佢啦.我哋揀咗:3. $69.00嘅黑松露雞呢個係冷盤,其實係手撕雞加黑松露,食落,黑松露味道係啱啱好,但同雞肉係唔夾.怪雞.味道:1分1. $33.00嘅白玉王鴿由於我唔餓,所以叫一隻俾老公同WK share,WK食嗰邊嘅肉仍有啲紅,唔知係咪唔夠熟,而味道佢都話好普通.老公嗰邊嘅就熟透,而我睇見都juicy.4. $49.00嘅可愛企鵝其實係蝦餃,

小妹和友人很久沒見，友人向來喜歡吃中式食物，便相約她來這間店。這間店一向有名，我亦想見識一下最近廣告大熱的「得意小豬」甜品。首先，要稱讚一下服務。友人帶了BB同行(隨身亦有大包細包的用品，要照顧BB，顯得非常狼狽)，我原本以為侍應只會安排2人位，心想一定會坐得很擠迫......怎料侍應很貼心地安排了卡位，讓BB和友人亦能坐得舒舒服服，真的太好。環境設計得很美觀，連餐牌也是，單是看圖也覺得吸引。由於我的目標是「得意小豬」甜品($39)，所以先點了。友人見到甜品有套餐優惠價，$59可在「小聚盆栽」、「得意小豬」、「冰皮壽桃」和「黑糖冰粉」之間選3樣，我們便索性點了頭三樣甜品了！我們又見到「點來聚聚」($69)顏色好靚好吸引，又叫了！另加了店的皇牌「白玉王鴿」($33)和「黑金流沙」($49)。不久甜品已經上場了！是我期待的「得意小豬」，造型果然栩栩如生！這其實是椰汁糕，小豬下還有椰汁襯底，味道不太甜，岩晒友人口味。糕身偏硬身，不過郁下佢都會彈下彈下，相當得意！有點捨不得吃下去啊！接著是「冰皮壽桃」，細細粒，造型非常可愛！我又忍不住打卡了！這是我喜歡的榴槤味道，可惜裡面全部都是cream，如

好耐無試過一家人飲茶，傳統酒樓略嫌嘈吵，大家又想試下新派點心，就一於一早起床去唐宮小聚取位，由於平時太多人排隊，所以我們特意在店舖開門前到店拎籌取位，再行一陣街，於開門前十分鐘等候安排入座。店內環境優雅，像置身於酒店中品嚐英式下午茶般，唯一美中不足的是有90分鐘時間限制，不然就可更悠閒一些。白玉王鴿乳鴨醃得入味，上枱時非常熱辣辣香噴噴，而且皮脆內嫩很juicy，果然是此店的皇牌。雞絲拉皮拉皮很透薄很滑，配上紅蘿蔔絲、青瓜絲及雞絲再加上香濃的麻醬，有水準。糟滷醉蝦蝦爽口彈牙，酒味入晒蝦裏面，配上少許菜苗，好清新。黑金流沙軟綿綿的竹炭包配上熱辣辣流沙奶黃餡，絶對睇得又食得。松露香菇外型有質感十足十花菇般，一咬開松露的香味撲鼻，然後熱辣辣的松露菇菌滿滿流出。麻辣燒賣非一般的燒賣，內餡是麻辣糯米，麻辣味不錯，糯米亦軟熟。但我們對傳統豬肉燒賣的味道太根深柢固，若它改叫另一名字，或許令這道菜式加回不少分數。珍珠蝦餃一口一粒，皮薄蝦彈牙。若然每粒可以大多少少，更貼合我的口形，更佳。 麻醬抄手賣相像外賣腸粉般，麻醬香滑，配上芝麻及葱花，唔錯。鳳梨咕嚕咕嚕肉外脆內嫩，酸汁調配得剛好，配上燒到有格紋的菠蘿

繼上年去左唐宮小聚X Jacky Yu個晚飯活動之後，今次係第二次去，不過今次係lunch去，同埋係去荃灣分店。唔知係咪仲係年初六，仲有d人放緊假，所以d食肆lunch hour好似少左人！雖然新年已經飲左好多餐茶，食左好多點心，肥左好多磅，但係無阻我同同事去試《唐宮小聚》嘅點心！我地兩個人唔係食左好多野，同埋唔係碟碟都有影相，淨係影左兩碟我覺得最特別嘅。橙汁淮山平時淮山有d苦苦地，但佢呢個加左橙汁落去係癖左陣苦味！有好濃嘅橙味，酸酸甜甜。淮山仍然保持到佢嘅爽脆，正！因為我最怕食唔爽脆嘅淮山！呢個點心食左都唔會覺得有罪惡感，好似好健康哈哈。冰皮壽桃就咁睇你一定俾佢嘅外表呃到，以為係普通嘅蓮蓉蛋黃壽包。但你錯喇！佢入面係榴蓮餡！！！冇錯，係榴蓮！！我唔係話超鍾意食榴蓮，但唔覺得佢臭，有時會食一兩舊。但榴蓮果肉加埋一d cream整成榴蓮餡真係完全無平時人地覺得難頂嘅榴蓮味，反而係多左陣香味！榴蓮餡好柔滑，入口即溶。同埋佢個皮唔係普通壽包個皮，係軟好多，o係幅相可以見到呀！我朋友係榴蓮迷，佢食左兩個，都話唔夠喉呀。如果之後都唔多人排隊嘅話，應該會再黎食lunch，因為個同事太掛住佢個榴蓮壽

向來覺得唐宮集團出品有水準，得悉唐宮小聚在荃新天地開設分店，離我工作地方很近，一於相約一班同事好友同行甫踏進餐廳便被這幅有趣的「乒乓外交」吸引 - 毛主席與英女王對打分店位置相當寬敞，裝潢亦很有格調，午後陽光從窗外滲透，和煦的光線讓人在冬日倍添暖意全開放式廚房讓客人飽覽無遺，員工做足衛生措施，大可吃得安心棗已心軟看名字已感受到甜絲絲的情意，以天津大棗包裹著糯米蒸軟，再加上桂花蜜，甜度恰到好處眾所周知紅棗是女士恩物，能補氣養血，使面色紅潤，如此精緻滋潤小吃怎能錯過小小蘋果 $33唐宮小聚的點心精緻得來沒太多花巧，不似坊間的新派點心店以趣怪卡通作招徠，反以真材實料，做出可愛別緻的蒸點。這個綠色的蘋果其實是fusion版的apple crumble，內餡是清爽香甜的蘋果和玉桂，中西合璧，有創意黑金流沙 $39此乃唐宮小聚名物，包身糅合竹炭粉呈現神秘的黑色，一抹金更添型格。內裡流沙效果非常澎湃，軟熟包身加上濃郁蛋黃香，不愧是招牌菜黑胡椒炒巨蟹 $199選用菲律賓大肉蟹，師傅以大火快炒，用黑胡椒把蟹的鮮味帶出，微辣惹味，一般人也能接受，肉質鮮甜，抵食! 餐廳更提供膠手套方便客人享用菜式，細心麥片